勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会（）。

题目

勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会（）。

相似考题

1.某旅游团按计划将于次日乘早班飞机离开某市，而餐厅无法提供正常早餐。在这种情况下，地陪的正确做法是（）。A.与餐厅经理交涉，要求餐厅提供早餐 B.帮助旅游者提前在外卖店代购 C.请旅游者自行解决次日的早餐 D.请餐厅提前准备简便的餐食

2.风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。A、藏餐厅B、火锅餐厅C、咖啡厅D、特色面馆

3.（）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。A、自助餐厅B、零点餐厅C、宴会餐厅D、多功能餐厅

4.餐厅经理的主要职责有哪些（）A、全面负责制定餐厅的工作计划B、督导餐厅的日常运转C、确保为客人提供优质的管理服务D、完成每日营业指标，并进行成本控制

参考答案和解析
正确答案:惊吓客人
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  • 第1题：

    开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。

    • A、前餐厅
    • B、后餐厅
    • C、宴会厅
    • D、厨房

    正确答案:D

  • 第2题：

    横波垂直入射的面，用手指沾耦合剂拍打，反射的波高也会变化。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。

    • A、零点餐厅
    • B、团队餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、酒吧
    • E、外卖部

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    某旅游团按计划将于次日乘早班飞机离开某市，而餐厅无法提供正常早餐。在这种情况下，地陪的正确做法是（）

    • A、与餐厅经理交涉，要求餐厅提供早餐
    • B、帮助旅游者提前在外卖店代购
    • C、请旅游者自行解决次日的早餐
    • D、请餐厅提前准备简便的餐食

    正确答案:D

  • 第5题：

    提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做（）。

    • A、咖啡厅
    • B、酒吧
    • C、中餐厅
    • D、西餐厅

    正确答案:C

  • 第6题：

    咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。

    • A、大型西餐厅、较长、丰富
    • B、小型西餐厅、较短、丰富
    • C、小型西餐厅、较长、简单
    • D、大型西餐厅、较短、简单

    正确答案:A

  • 第7题：

    对餐厅服务的描述不正确的有（）。

    • A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品
    • B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品
    • C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料
    • D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐厅提供的餐别会对（）定额产生影响。


    正确答案:劳动

  • 第9题：

    单选题
    风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。
    A

    藏餐厅

    B

    日本料理

    C

    东南亚风味餐厅

    D

    巴西烤肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。
    A

    零点餐厅

    B

    团队餐厅

    C

    咖啡厅

    D

    酒吧

    E

    外卖部


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。
    A

    日本料理

    B

    东南亚风味餐厅

    C

    火锅餐厅

    D

    特色面馆


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。
    A

    餐饮部经理

    B

    餐厅经理

    C

    餐厅领班

    D

    迎宾员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菜单上提供的告示性信息一般包括（）内容。

    • A、餐厅特点
    • B、餐厅名称
    • C、营业时间
    • D、联系方法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    小卷(张)纸台布及纸餐巾


    正确答案:48183000

  • 第17题：

    负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、餐厅总领班
    • D、餐厅领班

    正确答案:A

  • 第18题：

    厨师长合作，保证向客人提供优质的食品，这是（）的职责。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、餐厅总领班
    • D、餐厅领班

    正确答案:A

  • 第19题：

    餐厅班前会的内容是什么？


    正确答案: 1、做好准备工作，掌握客情、酒情，准备好班前会内容；
    2、开好班前会，检查仪表仪容，装备是否齐全，通报客情、酒情；
    3、总结上餐工作中出现的问题，并将上餐餐厅日记中有价值的信息在班会上传达；
    4、详细布置当餐工作。

  • 第20题：

    单选题
    （）一般开敞式、规模性布局，提供桌边服务。
    A

    自助餐厅

    B

    零点餐厅

    C

    宴会餐厅

    D

    多功能餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会（）。

    正确答案： 惊吓客人
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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