餐饮环境要求有适当的背景音乐，请问如何选择？
题目
餐饮环境要求有适当的背景音乐，请问如何选择？
相似考题
参考答案和解析
二、乐曲风格以抒情明快为主
三、分贝、节奏必须科学合理
四、分区域播放更彰显人性化
五、播放与管理应有专人负责
六、找专业制作公司事半功倍
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第1题：
会场的选择应符合大小适中、远近适当、设备齐全、环境想法的要求。
A对
B错
对
略 -
第2题：
无节制消耗资源和污染环境的生活方式是造成环境恶化的根源。请问：我们应选择的有利于环境的生活方式有哪些？
正确答案: 节约资源，减少污染；绿色消费，环保选购；重复使用，多次利用；分类回收，循环再生；保护自然，万物共存。 -
第3题：
目前大中城市餐饮业中，消费者越来越倾向于有档次、有品位的餐馆，“物美价廉”已经不是人们就餐的首要选择。这是宏观环境中（）因素影响的表现。
- A、政治法律环境
- B、经济环境
- C、社会文化环境
- D、技术环境
正确答案:C -
第4题：
如何选择适当的酒杯？
正确答案:无论什么样的酒杯，最终的目的都是为了彰显酒的特性，选择的时候有一些基本的原则：
1）无色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的颜色。
2）斟酒的杯子不可太冷，也不可太热，换酒时最好也能更换酒杯。
3）要有较高杯脚，避免手握杯身，让手温影响酒温。
4）红酒的酒杯容量要比白酒酒杯大，饮用汽酒应选用修长型高脚杯，昂贵的甜酒应用小酒杯品酒。 -
第5题：
气相色谱如何选择适当的柱温？
正确答案:（1）柱温应低于固定液的最高使用温度；
（2）使最难分离的两组分有尽可能好的分离的前提下，尽可能采取较低的柱温，以保留时间适宜，峰形不拖尾为度。 -
第6题：
餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？
正确答案:（1）变动成本比重大。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客房价格那么大。
（2）可控成本比重大。这个特点说明餐饮成本和费用控制的重要性。
（3）人工成本比重大。人工成本控制是在保证服务质量的基础上，对劳动力进行计划、协调和控制，使之得到最大限度的利用，从而避免劳力的过剩或不足，有效地控制人工成本支出。
（4）成本泄露点多。要求餐饮管理首先在思想上重视，杜绝员工人为的浪费现象；二是减少食品饮料折损和流失量；三是提高工作效率，减少人工成。 -
第7题：
请问在什么情况下可以适当延长保护装置的检验期限？程序如何进行？
正确答案: 基层局、厂继电保护部门对于制造质量优良、运行情况良好的保护装置，根据具体情况列表报请所属单位的总工程师批准后，可以适当延长保护装置的检验期限，并报省（网）局继电保护部门备案。 -
第8题：
如何正确选择适当的吊顶材料？
正确答案: （1）石膏板：是广为应用的顶棚材料，质轻、防火、保温，选购时应注意：A.连同嵌缝石膏及接缝纸一同购买，注意匹配；B.注意表面平整程度与强度；C.注意室内色调协调；D.运输时须包扎牢固，堆放场地要平整。
（2）龙骨：龙骨是顶棚装修的重要材料，选购时应注意：A.注意其结构材料，应结合灯具等一并考虑；B.对于较大的吊顶主龙骨计算后再选用，可请专业人员帮忙；C.运输时应避免碰撞、扔摔，防止变形。 -
第9题：
问答题餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？正确答案： （1）供应商的地点。地点关系着运送的效率，以免远水解不了近渴或是因长途运输影响原料的新鲜度。
（2）供应商的设备。健全的设备不但能保证原料的品质，还能减少运输过程中引起的困难。
（3）供应商的专业知识。专业知识的提供也是一种无形的服务，可确保采购行为的正确。
（4）供应商的财务状况。事先调查供应商的财务背景、进出货资料、来往客户，以免上当，贻误工作。
（5）供应商的诚信原则。本着诚实、互惠的原则做生意的供应商才是值得选择的供应商。调查供应商的信誉、口碑实属必要。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？正确答案： （1）变动成本比重大。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客房价格那么大。
（2）可控成本比重大。这个特点说明餐饮成本和费用控制的重要性。
（3）人工成本比重大。人工成本控制是在保证服务质量的基础上，对劳动力进行计划、协调和控制，使之得到最大限度的利用，从而避免劳力的过剩或不足，有效地控制人工成本支出。
（4）成本泄露点多。要求餐饮管理首先在思想上重视，杜绝员工人为的浪费现象；二是减少食品饮料折损和流失量；三是提高工作效率，减少人工成。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题环境保护部要求，对恶意违法进行严格处罚，请问恶意违法如何认定的？正确答案： 恶意违法主要包括：
（1）私设暗管偷拍的；
（2）用稀释手段“达标”排放的）；
（3）非法排放有毒物质的；
（4）建设项目“未批先建”、“批小建大”、“未批即建成投产”以及“以大化小”骗取审批的；
（5）拒绝、阻挠现场检查的；
（6）为规避监管私自改变自动监测设备的采样方式、采样点位的；
（7）涂改、伪造监测数据的；
（8）拒报、谎报排污申报登记事项的解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题餐饮装饰布置中，材料的选择有特别的要求，既要安全，又要易于（）正确答案： 清洁解析： 暂无解析 -
第13题：
环境保护部要求，对恶意违法进行严格处罚，请问恶意违法如何认定的？
正确答案: 恶意违法主要包括：
（1）私设暗管偷拍的；
（2）用稀释手段“达标”排放的）；
（3）非法排放有毒物质的；
（4）建设项目“未批先建”、“批小建大”、“未批即建成投产”以及“以大化小”骗取审批的；
（5）拒绝、阻挠现场检查的；
（6）为规避监管私自改变自动监测设备的采样方式、采样点位的；
（7）涂改、伪造监测数据的；
（8）拒报、谎报排污申报登记事项的 -
第14题：
会场的选择应符合大小适中、远近适当、设备齐全、环境想法的要求。
正确答案:正确 -
第15题：
如何选择适当的树种和配置方式来表现主题，体现设计意境，满足园林的功能要求？
正确答案:观赏树木的配置，首先要从园林的主题、立意和功能出发，选择适当的树种和配置方式来表现主题，体现设计意境，满足园林的功能要求。配置时，要注意先面后点，先主后宾，远近高低相结合的原则。运用不同的树种可产生不同的意境。一般说来不规则的阔叶树可形成活泼、轻松的气氛，高大的针叶树能构成肃穆的环境。把树木的形态作各种象征和比拟，还能引起人们的想象和联想。如杭州的西泠印社，以松竹梅为主题，来比拟文人雅士清商、孤洁的性格，而在墓园、庙宇、祠堂、碑林、古迹等环境中种植低垂的盘槐象征哀悼。而梅花因于寒冬时节开放，故人们常将其比拟为有铮铮傲骨的君子，把竹子比拟为刚直脱俗，用石榴花来表达炽热的情感等等。 -
第16题：
创建全国文明城市对餐饮店环境有什么要求？
正确答案: 1.环境整洁，门前责任制落实，无乱扔杂物、无随地吐痰
2.店内干净整洁，达到卫生标准，有不剩饭不剩菜温馨提示牌
3.亮证经营，有《经营许可证》、《卫生许可证》
4.从业人员持健康证、卫生知识培训证明上岗，有“五病”调离的制度和记录
5.公共用品、用具消毒制度落实，有消毒设备、消毒措施和记录
6.无出售过期、变质、伪劣食品 -
第17题：
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（）
- A、签订适当合同
- B、获得适当数量
- C、选择适当价格
- D、购买适当物品
正确答案:A -
第18题：
餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？
正确答案:（1）供应商的地点。地点关系着运送的效率，以免远水解不了近渴或是因长途运输影响原料的新鲜度。
（2）供应商的设备。健全的设备不但能保证原料的品质，还能减少运输过程中引起的困难。
（3）供应商的专业知识。专业知识的提供也是一种无形的服务，可确保采购行为的正确。
（4）供应商的财务状况。事先调查供应商的财务背景、进出货资料、来往客户，以免上当，贻误工作。
（5）供应商的诚信原则。本着诚实、互惠的原则做生意的供应商才是值得选择的供应商。调查供应商的信誉、口碑实属必要。 -
第19题：
M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行了研讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素变化外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：①餐厅装修已经过时并显得陈旧，厨房与餐厅位置分布不太合理。②对非视觉因素重视不够，缺乏怡人舒适的感觉。③菜肴品种缺乏变化，未能有效把握发展的潮流。④餐厅缺少必要的促销活动。⑤餐厅服务员流动率高，服务员新手多，服务时缺乏灵活性。据此，M饭店准备对餐厅进行装修改造，并决定采取相应经营管理措施，以提升饭店的餐饮服务质量，增加新体验，保持市场竞争优势。根据以上资料，回答下列问题：为提高舒适度，M饭店在餐厅改造过程中，必须特别注重（）等非视觉因素的设计。
- A、灯光、色彩、背景音乐
- B、陈设、光线、背景音乐
- C、温度、气味、背景音乐
- D、温度、色彩、背景音乐
- E、气味、光线、背景音乐
正确答案:C -
第20题：
高档餐厅背景音乐应选择（）
- A、贝多芬的命运交响曲
- B、柴可夫斯基的悲怆
- C、缓慢舒坦的背景音乐
- D、迪斯科音乐
正确答案:C -
第21题：
问答题餐饮环境要求有适当的背景音乐，请问如何选择？正确答案： 一、内容甄选要符合餐厅特色
二、乐曲风格以抒情明快为主
三、分贝、节奏必须科学合理
四、分区域播放更彰显人性化
五、播放与管理应有专人负责
六、找专业制作公司事半功倍解析： 缓解忧郁曲目推荐：贝多芬的G大调小步舞曲，莫扎特的浪漫曲，民族乐曲中的喜洋洋、阳关三叠、步步高等。
消除烦躁曲目推荐：小夜曲、摇篮曲、梅花三弄、春江花月夜等。这类曲子适合环境清幽、享受心情的咖啡厅。
抑制悲观曲目推荐：贝多芬的第五交响曲，还有民族音乐中的百鸟朝凤等。
促进食欲曲目推荐：贝多芬的春天奏鸣曲第一乐章，柴可夫斯基的四只小天鹅，民族音乐中的渔舟唱晚、平湖秋月等。 -
第22题：
问答题无节制消耗资源和污染环境的生活方式是造成环境恶化的根源。请问：我们应选择的有利于环境的生活方式有哪些？正确答案： 节约资源，减少污染；绿色消费，环保选购；重复使用，多次利用；分类回收，循环再生；保护自然，万物共存。解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题会场的选择应符合大小适中、远近适当、设备齐全、环境想法的要求。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题如何选择适当的树种和配置方式来表现主题，体现设计意境，满足园林的功能要求？正确答案： 观赏树木的配置，首先要从园林的主题、立意和功能出发，选择适当的树种和配置方式来表现主题，体现设计意境，满足园林的功能要求。配置时，要注意先面后点，先主后宾，远近高低相结合的原则。运用不同的树种可产生不同的意境。一般说来不规则的阔叶树可形成活泼、轻松的气氛，高大的针叶树能构成肃穆的环境。把树木的形态作各种象征和比拟，还能引起人们的想象和联想。如杭州的西泠印社，以松竹梅为主题，来比拟文人雅士清商、孤洁的性格，而在墓园、庙宇、祠堂、碑林、古迹等环境中种植低垂的盘槐象征哀悼。而梅花因于寒冬时节开放，故人们常将其比拟为有铮铮傲骨的君子，把竹子比拟为刚直脱俗，用石榴花来表达炽热的情感等等。解析： 暂无解析