在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？

题目

在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？

相似考题

1.中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾

2.我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴

3.有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( )此题为判断题(对，错)。

4.中餐台面各种餐具、用具摆放布局合理、美观()。A、自然随意B、紧密定位C、突出个性D、间距均等

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  • 第1题：

    在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    中餐宴会上如何看出主位和客位？


    正确答案:中餐宴会上可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。

  • 第3题：

    中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

    • A、摆放筷架和筷子
    • B、骨碟定位
    • C、摆放调味碟
    • D、摆放汤碗和汤勺

    正确答案:B

  • 第4题：

    西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

    • A、1cm
    • B、1.5cm
    • C、2cm
    • D、2.5cm

    正确答案:B

  • 第6题：

    中餐上菜的位置正确的是（）。

    • A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行
    • B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行
    • C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行
    • D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行

    正确答案:D

  • 第7题：

    中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。

    • A、3cm
    • B、4cm
    • C、5cm
    • D、6cm

    正确答案:C

  • 第8题：

    中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

    • A、面包盘
    • B、味碟
    • C、黄油碟
    • D、公筷

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
    A

    摆放筷架和筷子

    B

    骨碟定位

    C

    摆放调味碟

    D

    摆放汤碗和汤勺


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。

    正确答案： 右
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中餐围餐宴请时，湿毛巾和茶杯正确的摆放位置是（）
    A

    餐具的左边是茶杯、右边是毛巾

    B

    餐具的左边是毛巾、右边是茶杯

    C

    毛巾和茶杯都在餐具的左边

    D

    毛巾和茶杯都在餐具的右边


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。
    A

    1cm

    B

    1.5cm

    C

    2cm

    D

    2.5cm


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。


    正确答案:右

  • 第14题：

    在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）

    • A、1.5厘米
    • B、2厘米
    • C、3厘米
    • D、5厘米

    正确答案:A

  • 第16题：

    有的中餐宴会上，上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，调味用具放在花瓶旁边；方桌上的花瓶放在靠墙的一边，调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加一个（双）（）。

    • A、筷子
    • B、碗
    • C、水杯
    • D、碟

    正确答案:C

  • 第19题：

    中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。

    • A、1
    • B、1.5
    • C、2
    • D、2.5

    正确答案:B

  • 第20题：

    中餐零点餐具的摆放有何要求？


    正确答案: （1）骨碟距离桌沿1.5cm，骨碟上摆放口布花；
    （2）骨碟的左上方摆小汤碗，且碗的下沿与餐盘的上沿在同一条直线上，碗内摆放小汤勺，勺把向左；
    （3）骨碟的右侧1cm处摆放筷架，且餐盘上沿与筷架在同一条直线上，筷架上摆放配有筷套的筷子，筷套店徽向上，筷套底部离桌沿1.5cm；
    （4）将高水杯摆放在餐盘的正前方，与骨碟距离为1cm；
    （5）筷子的右边2cm处摆放茶托，且茶托与餐盘的中心在同一条线上，茶托上倒放茶杯，茶杯柄向右。

  • 第21题：

    问答题
    中餐宴会上如何看出主位和客位？

    正确答案： 中餐宴会上可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？

    正确答案： 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟筷、匙等。
    在正式宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。
    筷子与汤匙最好放在专用的座子上。
    要备好牙签和烟灰缸。
    解析： 暂无解析

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