西餐礼仪讲究的（）手刀、（）手叉。

题目

西餐礼仪讲究的（）手刀、（）手叉。

相似考题

1.下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸

2.西餐的主要特点是（）。A、主料突出B、营养丰富C、供应方便D、刀工讲究

3.在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）

4.在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”

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  • 第1题：

    西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。

    • A、水果刀、叉
    • B、点心刀、叉
    • C、沙拉刀、叉
    • D、黄油刀、叉

    正确答案:A

  • 第2题：

    刀术练习中特别讲究刀的运使必须与不握刀的闲手密切配合，刀手配合的作用是（）。

    • A、有助于身躯四肢在运动中的和谐
    • B、有助于刀法力量的发挥
    • C、有助维持身体平衡
    • D、作用无关紧要

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    吃色拉时应该使用的餐具为（）。

    • A、勺
    • B、叉
    • C、刀
    • D、手

    正确答案:D

  • 第4题：

    取面包时所用的餐具是（）。

    • A、刀
    • B、叉
    • C、勺
    • D、手

    正确答案:D

  • 第5题：

    吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）

    • A、左叉右刀
    • B、右叉左刀
    • C、根据个人的喜好
    • D、只用叉不用刀或只用刀不用叉

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

    • A、肉刀和肉叉
    • B、鱼刀和鱼叉
    • C、汤勺
    • D、水果刀和水果叉

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。
    A

    汤勺

    B

    小刀、叉

    C

    鱼刀、叉

    D

    主刀、叉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    吃色拉时应该使用的餐具为（）。
    A

    勺

    B

    叉

    C

    刀

    D

    手


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐的餐具主要有（）。
    A

    刀、叉、匙、盘

    B

    刀、叉、盘、碟、杯

    C

    刀、叉、匙、盘、碟、杯

    D

    刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    刀术练习中特别讲究与不握刀的闲手密切配合，那么刀手配合的作用是（）（）（）
    A

    有助于身躯四肢在运动中的和谐

    B

    有助于刀法力量的发挥

    C

    有助维持身体平衡

    D

    作用无关紧要


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。
    A

    水果刀、叉

    B

    点心刀、叉

    C

    沙拉刀、叉

    D

    黄油刀、叉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统，尤其注重尊重（）。

    • A、老人
    • B、儿童
    • C、男士
    • D、女士

    正确答案:D

  • 第14题：

    西餐的餐具主要有（）。

    • A、刀、叉、匙、盘
    • B、刀、叉、盘、碟、杯
    • C、刀、叉、匙、盘、碟、杯
    • D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅

    正确答案:C

  • 第15题：

    吃西餐时刀叉使用规矩为（）。

    • A、左刀右叉
    • B、左叉右刀
    • C、左叉左刀

    正确答案:B

  • 第16题：

    西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。

    • A、刀
    • B、叉
    • C、汤盘
    • D、酒杯

    正确答案:A

  • 第17题：

    西餐餐具中的刀、叉、匙品种多，且用途不同，需要加以识别。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。

    • A、汤勺
    • B、小刀、叉
    • C、鱼刀、叉
    • D、主刀、叉

    正确答案:D

  • 第19题：

    填空题
    西餐礼仪讲究的（）手刀、（）手叉。

    正确答案： 右,左
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    吃西餐时刀叉使用规矩为（）。
    A

    左刀右叉

    B

    左叉右刀

    C

    左叉左刀


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    销售岗服务礼仪要求错误的是：（）
    A

    手叉在腰间，口角口香糖

    B

    站姿懒散、将手撑在模型上

    C

    不停的打哈欠

    D

    以上全选


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    西餐的餐具摆放比较讲究，正面放的是（）。
    A

    刀

    B

    叉

    C

    汤盘

    D

    酒杯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    取面包时所用的餐具是（）。
    A

    刀

    B

    叉

    C

    勺

    D

    手


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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