在西式自助餐中，离座取食时，应将餐巾放到哪里？（）A、座椅上B、餐桌上C、拿在手里

第1题：

第2题：

在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。

正确答案:正确

第3题：

如果餐中离座，应该将餐巾放在（）。

• A、餐桌上
• B、椅子上，或让它在桌缘边下垂一角
• C、放在椅背上

正确答案:B

第4题：

按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。

• A、中式自助餐、西式自助餐
• B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐
• C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味
• D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味

正确答案:B

第5题：

以下餐巾的使用方法是正确的（）。

• A、中途离座，把餐巾放在椅子上
• B、用来擦刀叉
• C、用来擦嘴唇嘴角
• D、塞入衣服领口里

正确答案:C

第6题：

下面关于餐饮礼仪正确的是（）

• A、在正式的宴会中，只要坐下就要打开餐巾
• B、中途暂时离座时把餐巾放在椅面上
• C、餐巾可以用来擦汗、擦脸
• D、西餐宴会中，主人将餐巾铺在腿上是宴会开始的标志

正确答案:B,D

第7题：

宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。（）

正确答案:正确

第8题：

请问中式自助餐与中西式自助早餐在服务上一个明显的区别在什么地方？

正确答案: 中式自助早餐提供绿茶，而中西式则提供咖啡、红茶。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

吃西餐时，将餐巾置放在自己的座位上，表示（）。

• A、暂时离开
• B、离席取食
• C、用餐结束
• D、换一条餐巾

正确答案:A

第14题：

吃西餐如果就餐中途离座，应该将餐巾放在哪？

正确答案: 应该将餐巾放在椅子上或桌缘边。

第15题：

下列符合西方餐桌礼仪的是（）

• A、用叉取食，但不用以取面包。
• B、餐巾塞（挂）在衣领中。
• C、要吃或者要喝的东西热得发烫，我们用嘴吹气使它快凉。
• D、讲话时做手势，以动作示意。

正确答案:A

第16题：

自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。

正确答案:错误

第17题：

自助餐会类型包括（）。

• A、中式
• B、西式
• C、中西结合式

正确答案:C

第18题：

商务宴会包括：（）

• A、自助餐
• B、桌餐
• C、中式宴会
• D、西式宴会

正确答案:C,D

第19题：

客人席间离座，应主动帮助拉椅并整理好（）。

• A、餐桌
• B、餐盆
• C、餐巾
• D、餐具

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：