客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。

题目

客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。

相似考题

1.准确报出菜品名称()。A、是服务员音质的展示B、是为赢得客人的赞扬C、是服务员为在客人面前炫耀D、是优质服务的体现

2.()服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

3.在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。A.客人是主体，服务员是客体B.服务员是主体，客人是客体C.领班是主体，客人是客体D.贵宾是主体，服务员是客体

4.准确报出菜品名称是()。A、服务员音质的展示B、为赢得客人的赞扬C、服务员为在客人面前炫耀D、优质服务的体现

更多“客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。”相关问题

  • 第1题：

    在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。

    • A、客人是主体，服务员是客体
    • B、服务员是主体，客人是客体
    • C、领班是主体，客人是客体
    • D、贵宾是主体，服务员是客体

    正确答案:B

  • 第2题：

    叫醒服务是指，接受客人要求，（）。

    • A、总台服务员用电话铃声叫醒客人
    • B、总机服务员用电话铃声叫醒客人
    • C、行李员上楼面叫醒客人
    • D、总台服务员上楼面叫醒客人

    正确答案:B

  • 第3题：

    菜上齐后，服务员应告之客人（）。


    正确答案:先生/小姐，菜已上齐，请慢用

  • 第4题：

    高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？


    正确答案: 客人要求退菜大致有几种情况：一是说菜肴质量有问题。如：菜有异味、欠火候或过火等。经过检查，如确实如此，即是属于企业自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意。二是说没时间等了。这时服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则也应退菜。三是客人订餐人数多，实到人数少。这可经过协商酌情退菜。四是送上客人自己点的菜时，客人又要求退。这种情况如确实不属质量问题，不应同意退菜，但可尽力帮助转卖给别的客人。如实在无人要，只好耐心的讲清道理，劝客人不要退了。吃不了可帮他打包带走。

  • 第6题：

    法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。

    • A、厨师
    • B、服务员
    • C、服务员助手
    • D、传菜员

    正确答案:B

  • 第7题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、为客人照看物品
    • B、传菜
    • C、菜肴介绍
    • D、结账

    正确答案:B

  • 第8题：

    当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。

    • A、男领班
    • B、餐厅经理
    • C、女服务员
    • D、男服务员

    正确答案:C

  • 第9题：

    照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。

    • A、服务员千万不可一人独立搀扶
    • B、服务员送给客人解酒药
    • C、服务员与客人在房间闲谈
    • D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

    正确答案:A

  • 第10题：

    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

    • A、迎宾员
    • B、值台服务员
    • C、餐厅领班
    • D、传菜员

    正确答案:B

  • 第11题：

    判断题
    客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。

    • A、注视对方
    • B、看着客人
    • C、与客人目光交流
    • D、不看对方

    正确答案:D

  • 第15题：

    客人点完菜后，服务员还应该做些什么？


    正确答案: 客人点完菜后，服务员就主动向客人复述一遍所点的内容，如准确无误，客人的点菜内容做PAD发送确认，同时应留底备查。

  • 第16题：

    （）是服务员在引领客人时的要求。

    • A、遇拐弯处稍停伸手示意
    • B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人
    • C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走
    • D、无论迎送客人服务员始终走在前边

    正确答案:A

  • 第17题：

    准确报出菜品名称是（）。

    • A、是服务员音质的展示
    • B、是为赢得客人的赞扬
    • C、是服务员为在客人面前炫耀
    • D、是优质服务的体现

    正确答案:D

  • 第18题：

    点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。


    正确答案:5；10

  • 第20题：

    填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（）填写。

    • A、客人亲自
    • B、服务员
    • C、服务员和客人共同
    • D、客人或客人委托服务员后签名

    正确答案:D

  • 第21题：

    用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理？


    正确答案: ①分析客人退菜的具体情况和原因，区别处理
    ②说明有几种情况及其具体处理方法。

  • 第22题：

    单选题
    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
    A

    迎宾员

    B

    值台服务员

    C

    餐厅领班

    D

    传菜员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。
    A

    注视对方

    B

    看着客人

    C

    与客人目光交流

    D

    不看对方


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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