闽南人向来讲究饮食，慢慢形成了其独特的风味，以下正确描述闽南饮食特点的是（）A、鲜、香、淡B、鲜、嫩、香C、鲜、嫩，淡D、味重、香、鲜

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

您认为闽南人与台湾人有哪些共同的文化心理特征？

正确答案: 闽南人与台湾人共同的文化心理特征：
1、闽台人均有族群迁徙为主，以地缘、血缘关系聚居，较为完整地保持了祖籍的风俗习惯、语言的传统。
2、闽台人有共同的宗教信仰、戏曲、生活习俗，对人生价值的总的、根本的看法近似，乐于在拚搏中体会人生存在的价值和意义，不安土重迁，认为改造命运的主动权在自己，不惜以生命作代价，换取财富与新境界。
3、闽台人的情感敏感外露、重情意、讲义气。
4、闽台人在认知、思维、情感、行为方面有共同之处。如在认知、行为上具有矛盾性独立与依赖的矛盾对客观世界和自我的认知多以实际行动来检验，不容易受他人的暗示，有较强的独立自主性，但是在务实的同时，往往又听命于神灵，这从闽台两地神灵庙宇之多，闽台人热衷算命当数全国第一。

第5题：

饮食风味流派形成的主要条件

正确答案:1、地理条件
中国地域宽广，境内高山、平原、盆地、山谷、丘等参差分布，其间江河纵横、大小湖泊星罗棋布、森林草原覆盖辽阔，还有长达18000公里的海岸线，数以万计的海岛和辽阔的大海，中国地跨寒、温、亚热和热带等四大气候带，气候类型多使中国具有优越的生存条件。有成千上万种天然原料，这些物产随地域变化面种类繁多，为各地、各民族风味流派的形成打下了坚实的其础。千差万别的地理条件所制约的气候、物产等又为各地人们的饮食制作工艺、产品及口味、嗜好、和饮食习惯等的形成发生巨大的影响，从而产生并发展为众多的风味流派。
2、历史条件
历史悠久、早在五六十万年前，祖先开始了原始的食品制作。历史上几次大变迁，发生了数次规模庞大的民众南迁、北移，以及持续不断的中外文化大交流等。
3、民族条件
除汉族外，中国有55个民族。各民族所居地域和生活方式以及信仰、风俗习惯不同，产生的饮食风味也不同。在一些多民族聚居地，形成了多民族风味相互融会、新的、独特的风味。

第6题：

众人团聚玩会饼博状元，这是闽南人过中秋的独特风俗。一套会饼共（）块。

• A、63块
• B、61块
• C、49块
• D、55块

正确答案:A

第7题：

佛教传入中国后，在饮食上逐渐形成了寺院素菜风味，与南朝（）的大力推崇有很大的关系。

正确答案:梁武帝

第8题：

满族的饮食主食是（），喜黏食。逢年过节吃（），农历除夕必须吃（），满族具有独特风味的（），至今仍是人民喜爱吃的点心，满族嗜烟酒。

正确答案:小米；饺子；手扒肉；萨其玛

第9题：

上海菜的特点为（）

• A、选料讲究以质优为准
• B、刀工精湛、以奇妙制胜
• C、注重佐善为北京菜构成了独特的风味
• D、以清淡为主、讲究层次、口感平和

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

台湾的闽南人先辈主要来自福建的什么地方？

正确答案: 漳州和泉州

第16题：

闽南人饮茶讲究哪三要素。（）

• A、水
• B、茶
• C、火
• D、茶具

正确答案:A,C,D

第17题：

下面哪个选项不是闽南人吃鱼饮食忌讳（）

• A、空碗相叠
• B、饭吃剩下
• C、吃鱼时筷子放在碗沿
• D、吃饭说话

正确答案:D

第18题：

2014年4月18日，泉州小吃润饼、萝卜饭登上《舌尖上的中国2》首集，向全球美食爱好者展示了“泉州味道”。舌尖上的“泉州味道”（）

• A、是闽南文化的主要标志
• B、见证了中华文化源远流长
• C、是闽南人民的精神支柱
• D、蕴含着闽南人的家园情怀

正确答案:D

第19题：

新加坡在饮食方式和习惯上融合了马来人和华人的特色，形成了独特的“（）”。

正确答案:娘惹食物

第20题：

台湾地区现有人口是多少？闽南人约占台湾地区总人口的多少？

正确答案: 2300多万；74％。

第21题：

第22题：

第23题：