切葱头为何流眼泪？

题目

切葱头为何流眼泪？

相似考题

1.《洋葱头历险记》讲述了什么故事?

2.配戴隐形眼镜会直流眼泪是怎么回事？

3.剥洋葱会流眼泪，这是由于（）A、洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺B、洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺C、洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺D、切洋葱让人感觉悲伤

4.做甲状腺次切术，为何要避免切除甲状腺侧叶的后部？

参考答案和解析
正确答案: 葱头中含有一种具有强烈刺激的物质——正丙硫醇。当葱头被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就会挥发到空气中，就会刺激到泪分泌腺。
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  • 第1题：

    怎样防止在切洋葱时流眼泪（）

    • A、戴护眼罩
    • B、捏住鼻子
    • C、用水清洗
    • D、带口罩

    正确答案:B

  • 第2题：

    《洋葱头历险记》的作者是意大利的（）。


    正确答案:罗大里

  • 第3题：

    风罐为何要切水？怎样操作？


    正确答案: 因为风罐长时间贮存风，空气中的水会冷却集聚在罐底部，开风扫线时会将水带入罐内影响油品质量；操作步骤：将底部切水阀打开，排除风罐内存水，再将切水阀控制开关几次直至不再排出为止，最后关闭切水阀。

  • 第4题：

    制作焖牛舌的配菜焖小葱头时，应把小葱头加工成（）

    • A、斜角块
    • B、均匀的圈状
    • C、均匀的粗丝
    • D、根部切十字口

    正确答案:D

  • 第5题：

    制作葱头汤要在短时间内把葱头炒好。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？


    正确答案:鲜切果蔬的保藏，仍属于果蔬贮藏保鲜的范畴，但其难度比新鲜果蔬原料贮藏的难度更大。
    新鲜果蔬切分之后仍然是具有生命的鲜活组织，但在生产过程中由于对果蔬进行了整理、清洗和切分等工序，鲜切果蔬将不再以完整的个体存在。
    切分会给新鲜果蔬带来不良的影响，而且会引发一系列不利于贮藏保鲜的生理生化反应。
    1. 乙烯产量增加：机械损伤刺激果蔬组织内源乙烯的产生；
    2. 呼吸强度增加：机械损伤造成果蔬呼吸强度增加，同种果蔬，切分强度越大，呼吸强度越大；
    3. 酶化学反应加快：果蔬细胞组织破碎，增加了酶与底物接触的机会，酶促反应程度增加，造成褐变、氧化、水解软化等不良变化；
    4. 营养成分的损失：主要是VC的损失；
    5. 微生物的侵染加剧：营养物质的流出富集，同时由于失去表皮的保护，微生物更易侵染。

  • 第7题：

    地基净反力在冲切面上产生的冲切力为何？


    正确答案:FL=pjAL。

  • 第8题：

    名词解释题
    洋葱头发饰

    正确答案： 是20世纪70年代特别受年轻人喜爱的头发样式。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    切葱头为何流泪？

    正确答案： 葱头中含有一种正丙硫醇，当葱头被剥开或切开时，正丙硫醇就挥发至空气中，如果溜到人的眼里，就会刺激类分泌腺使人流泪。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    何谓效果、效率和效益？人类一切活动为何要遵循效益原理？

    正确答案： 效益是与效果和效率既相互联系、又相互区别的概念。效果，是指由投入经过转换而产出的成果，其中有的是有效益的，有的是无效益的。效率是指单位时间内所取得的效果的数量，反映了劳动时间的利用状况，与效益有一定的联系。但在实践中，效益与效率并不一定是一致的。效益是有效产出与投入之间的一种比例关系，可从社会和经济这两个不同角度去考察，即社会效益和经济效益，管理应把讲求经济效益和社会效益有机结合起来。
    效益是管理的根本目的。管理就是对效益的不断追求。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    做甲状腺次切术，为何要避免切除甲状腺侧叶的后部？

    正确答案： 由于甲状旁腺贴附在甲状腺侧叶的后面，有时还可埋入甲状腺实质内，术中寻找辨认较困难。故避免切除甲状腺侧叶后部。是为保留甲状旁腺。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    怎样防止在切洋葱时流眼泪（）
    A

    戴护眼罩

    B

    捏住鼻子

    C

    用水清洗

    D

    带口罩


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    切葱头为何流泪？


    正确答案: 葱头中含有一种正丙硫醇，当葱头被剥开或切开时，正丙硫醇就挥发至空气中，如果溜到人的眼里，就会刺激类分泌腺使人流泪。

  • 第14题：

    焦油生产中为何要切取混合分？


    正确答案: 此流程与一塔式流程基本相同，其不同点是不切取酚油、萘油和洗油的单种馏分，而是切取三种馏份的混合分。混合分由馏份塔的中部第24、26、28或30层塔板侧线切取，竟冷却，脱酚洗涤后送往工业萘系统，制取含萘95%以上的工业萘。切取三混馏份流程的萘集中度较高，一般可达95-97%，有效的增加了萘的资源。切取混合分的焦油蒸馏流程，不仅提高了萘的集中度，而且不切取单种馏分，在操作中只要控制塔顶、塔底产品合格，侧线选用恰当，基本不用进行复杂的调节，所以操作上比较简单。

  • 第15题：

    制作葱头汤要用小火慢炒葱头。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    （）菜属茎菜类。

    • A、芹菜
    • B、土豆
    • C、葱头
    • D、竹笋

    正确答案:B,D

  • 第17题：

    制作葱头汤要把葱头（）

    • A、炒成金黄色
    • B、炸成金黄色
    • C、炒干、炒香
    • D、炸干、炸香

    正确答案:C

  • 第18题：

    什么是正切、滑切？滑切为何省力？


    正确答案: 正切——割刀的绝对运动方向垂直与割刀刃口的切割方式。滑切——割刀的绝对运动方向与割刀刃口既不垂直又不平行的切割方式。省力原因：同一刃口在滑切时，刃角小；
    滑切有锯切作用；
    同样刃口长切割、滑切时，真正参加切割的刃口长度变短，则省力。

  • 第19题：

    脱水罐进口管为何沿罐体切向进入？


    正确答案: 脱水罐主要是用于脱除风系统中的油水，从空压站出来进入系统风线的压缩空气或多或少都带有一定量的油水，因脱水罐内没有其它的气水分离物，所以只能从罐体切线方向进入，靠离心力进行沉降分离，因油水比重大，沿罐体周边下旋，到达底部，气体比重小，就在罐的上部，沿顶部出口进入管线，沉降到罐底部的油水通过罐底脱水阀排出，从而使压缩空气中的水分得到进一步脱除。

  • 第20题：

    问答题
    地基净反力在冲切面上产生的冲切力为何？

    正确答案： FL=pjAL。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    切葱头为何流眼泪？

    正确答案： 葱头中含有一种具有强烈刺激的物质——正丙硫醇。当葱头被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就会挥发到空气中，就会刺激到泪分泌腺。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？

    正确答案： 鲜切果蔬的保藏，仍属于果蔬贮藏保鲜的范畴，但其难度比新鲜果蔬原料贮藏的难度更大。
    新鲜果蔬切分之后仍然是具有生命的鲜活组织，但在生产过程中由于对果蔬进行了整理、清洗和切分等工序，鲜切果蔬将不再以完整的个体存在。
    切分会给新鲜果蔬带来不良的影响，而且会引发一系列不利于贮藏保鲜的生理生化反应。
    1. 乙烯产量增加：机械损伤刺激果蔬组织内源乙烯的产生；
    2. 呼吸强度增加：机械损伤造成果蔬呼吸强度增加，同种果蔬，切分强度越大，呼吸强度越大；
    3. 酶化学反应加快：果蔬细胞组织破碎，增加了酶与底物接触的机会，酶促反应程度增加，造成褐变、氧化、水解软化等不良变化；
    4. 营养成分的损失：主要是VC的损失；
    5. 微生物的侵染加剧：营养物质的流出富集，同时由于失去表皮的保护，微生物更易侵染。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    剥洋葱会流眼泪，这是由于（）
    A

    洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺

    B

    洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺

    C

    洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺

    D

    切洋葱让人感觉悲伤


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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