过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠（）？A、压榨机B、手捏C、脚踩D、木锤樁

题目

过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠（）？

  • A、压榨机
  • B、手捏
  • C、脚踩
  • D、木锤樁
相似考题

1.下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序（）。A、破碎，发酵，压榨，熟成B、破碎，压榨，发酵，熟成C、发酵，破碎，压榨，熟成D、破碎，发酵，熟成，压榨

2.带式压榨机使用（）条压榨带。A、1B、2C、3D、4

3.螺旋连续压榨机压榨力的来源

4.（）是酿造桃红葡萄酒的过程。A、破皮、压榨、15-25度发酵B、破皮、25-30度发酵、压榨C、破皮、15-20度发酵、压榨D、15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥

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  • 第1题：

    下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）

    • A、破碎、压榨、发酵
    • B、破碎、发酵、压榨
    • C、压榨、发酵、破碎
    • D、压榨、破碎、发酵

    正确答案:B

  • 第2题：

    常用的压榨机有什么？


    正确答案:卧式气压机、卧式双压板压榨机、连续压榨机和真空气囊压榨机。

  • 第3题：

    以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）

    • A、收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈酿—>装瓶
    • B、收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈酿—>装瓶
    • C、收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈醣—>装瓶
    • D、收获—>破皮—>压榨—>发酵—>装瓶—>陈酿

    正确答案:C

  • 第4题：

    双板压榨机作用


    正确答案: 榨取葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。结构：机架、转筐、中间螺旋轴、链、松渣环、集汁槽、压板、导轨。工作原理：物料进入两板之间，转筐转动时压板随之转动，中间螺旋轴作与转筐转向相反的的转动，在左、右螺旋作用下，两压板相向运动而进或反向运动而离开，依靠压板的压力压榨物料，压板松开时松渣链起到疏松物料的作用。可据工艺要求调整转筐与中间轴之间的相对转动速度，改变两压板的移动速度。

  • 第5题：

    螺旋压榨机是将由格栅清捞出的垃圾进行压榨脱水的机械。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    简述压榨原理,分析比较各种典型压榨机械提高榨汁率及汁液质量的措施.


    正确答案:原理：压榨是通过压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种操作.压榨过程中，将物料置于两个表面之间，对物料施加压力使液体释出，释出液体通过物料内部空隙流向自由表面.螺旋式：调节出渣口螺杆与筛筒间隙小时出汁率高但枝叶变浑浊/液压包裹式：加大压力，保持压榨阶段使汁液充分排出/带式连续：榨汁前预热果肉或加入果胶酶，加稻壳/木浆纤维等助滤剂提高榨汁率/液力活塞式：亡夫复合动作使物料被压榨反复数次/爪杯式柑橘压榨机：改变预过滤管壁上的孔径或通孔管在预过滤管内的上升高度.

  • 第7题：

    福乐伟带式压榨机：（）、压榨网带、曲棍组、（）、导向辊、（）、机架及（）、以及控制部分


    正确答案:喂料盒；高压冲洗喷嘴；汁液收集槽；传动

  • 第8题：

    简述福乐伟带式压榨机机构和原理？


    正确答案: 构成：主要有喂料盒、压榨网带、压辊组、高压冲洗喷嘴、导向辊、汁液收集槽、机架、传送部分、控制部分组成。
    原理：所有压辊均安装在机架上，在压辊驱动网带运行的同时，在液压控制系统作用下，从径向给网带施加压力，同时伴随有剪切力作用，使夹在两网带之间的待榨物料受压而将汁液榨出。

  • 第9题：

    栅渣压榨机的工作原理？


    正确答案: 栅渣压榨机安装在格栅后，与格栅、无轴螺旋输送机配套，用于栅渣的压榨脱水。
    压榨机的进料斗应向上扩口，以接纳输送机的卸料，输出管应倾斜向上，将栅渣平稳地投入圆口垃圾桶内。进料与螺旋输送机衔接，出料应排入垃圾桶。

  • 第10题：

    判断题
    螺旋压榨机是将由格栅清捞出的垃圾进行压榨脱水的机械。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）
    A

    破碎、压榨、发酵

    B

    破碎、发酵、压榨

    C

    压榨、发酵、破碎

    D

    压榨、破碎、发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    既是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，又称压榨酒的是（　　）。
    A

    黄酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒

    D

    配制酒


    正确答案： A
    解析：
    黄酒又称“压榨酒”，是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，距今已有3000多年的历史。黄酒主要产于长江下游一带，其中以浙江绍兴老酒、福建沉缸酒和江苏丹阳封缸酒最为著名。

  • 第13题：

    以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤（）

    • A、采摘－破碎－压榨－发酵－熟成
    • B、采摘－破碎－发酵－压榨－熟成
    • C、采摘－压榨－发酵－熟成
    • D、采摘－破碎－发酵－熟成

    正确答案:B

  • 第14题：

    红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？


    正确答案:白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。

  • 第15题：

    关于葡萄酒以下说法正确的是？（）

    • A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒
    • B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃
    • C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味
    • D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶

    正确答案:B

  • 第16题：

    双板压榨机作用是什么.


    正确答案: 榨取葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。
    结构：机架、转筐、中间螺旋轴、链、松渣环、集汁槽、压板、导轨。
    工作原理：物料进入两板之间，转筐转动时压板随之转动，中间螺旋轴作与转筐转向相反的的转动，在左、右螺旋作用下，两压板相向运动而进或反向运动而离开，依靠压板的压力压榨物料，压板松开时松渣链起到疏松物料的作用。可据工艺要求调整转筐与中间轴之间的相对转动速度，改变两压板的移动速度。
    操作安全：同气囊压榨机。

  • 第17题：

    （）压榨机为间歇操作型。

    • A、螺旋
    • B、辊式
    • C、布赫
    • D、带式

    正确答案:C

  • 第18题：

    螺旋连续压榨机压榨螺杆的外型特征


    正确答案: 从进料端往出料端方向，根圆直径逐渐变大，螺旋导程逐渐缩短且出渣处为锥形
    类型及应用：整体式（用于小型压榨机）、套装式（用于中大型压榨机）、特殊式（用于出汁率要求很高的压榨机）。
    工作原理：利用旋转着的压榨螺杆在圆筒筛内的推进作用，使物料连续地向前推进，由于压榨螺杆螺旋导程的缩短和根圆直径的逐渐增大，使圆筒筛空间空余体积迅速而有规律地缩小；同时由于出渣口处所形成的间隙使压榨机产生巨大的压榨作用。

  • 第19题：

    简述螺旋压榨机的结构及工作原理。


    正确答案: 主要由螺旋轴、榨笼、出饼装置组成。
    工作原理：利用变距螺旋，产生挤压物料的力，挤出汁液。

  • 第20题：

    卧篮式压榨机也称（）榨汁机，关键部件是（）。其榨汁过程的主要步骤是：（）、（）、（）、（）和（）。


    正确答案:布赫；尼龙滤绳组合体；装料；压榨；二次压榨；排渣；清洗

  • 第21题：

    栅渣压榨机使用时的注意事项有哪些？


    正确答案: ⑴栅渣压榨机应与格栅联动，格栅停止后，压榨机应延续运行一段时间，将栅渣压实。
    ⑵避免大块坚硬物体的进入，如金属、石块等，遇到这些物体应及时手动清除。
    ⑶当栅渣中砂石等无机颗粒较多时，栅渣的含水率较低，压榨机出口应避免设弯度较大的弯头，以防止堵塞、磨损严重或负荷过高引起跳闸。
    ⑷栅渣压实机的出口管道，应避免使用小角度的弯头，管道尽可能为渐扩式，以防栅渣中泥较多时，堵塞管道。

  • 第22题：

    多选题
    葡萄酒按加工方法可分为（　　）。
    A

    酿造葡萄酒

    B

    压榨葡萄酒

    C

    加香葡萄酒

    D

    起泡葡萄酒

    E

    蒸馏葡萄酒


    正确答案： C,A
    解析：
    葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒按加工方法可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸馏葡萄酒。

  • 第23题：

    问答题
    红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？

    正确答案： 白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。
    解析： 暂无解析

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