蒸粮熟透程度为百分之几，为什么？

第1题：

第2题：

百分之几的酒精对皮肤消毒效果最好？

正确答案: 75%

第3题：

药典中关于杂质的限量通常用（）

• A、十分之几表示
• B、百分之几或千分之几
• C、千分之几或万分之几
• D、百分之几或百万分之几
• E、万分之几或十万分之几

正确答案:D

第4题：

个人免缴恢复正常缴存比例业务办结后，职工个人的缴存比例为百分之几？（）

• A、百分之零
• B、百分之五
• C、百分之十二
• D、和单位选取的比例一致

正确答案:D

第5题：

杂质限量常用的表示方法有 （） 

• A、mg
• B、ng
• C、百分之几
• D、百万分子几

正确答案:B,D

第6题：

20＃钢是用含碳量的（）表示。

• A、百分之几
• B、千分之几
• C、万分之几

正确答案:C

第7题：

海水平均含盐量为百分之几？（）

• A、1.5%
• B、2.5%
• C、3.5%

正确答案:C

第8题：

简述蒸粮蒸馏。

正确答案:蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的原酒。
典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行。
装好锅盖盘15分钟左右流酒，流酒温度18~25℃，流速1.5~2kg/min，一般每锅30分钟左右，按质摘酒，分级储存。然后开盘，大汽排酸蒸料70分钟。

第9题：

中国用占世界百分之几的耕地，养活了占世界百分之几的人口？

正确答案: 用占世界7%的耕地，养活了占世界22%的人口。

第10题：

液化石油气燃点低，点火能量为（）毫焦耳。

• A、万分之几
• B、千分之几
• C、百分之几
• D、十分之几

正确答案:A

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

SSI约占全部医院感染的百分之几？

正确答案: SSI约占全部医院感染的15％，占外科病人医院感染的35％－40％。SSI的概念比“伤口感染"要宽，因为它包含了手术曾经涉及到的器官和腔隙的感染；又比“手术后感染"的概念要窄而且具体，因为它不包括那些发生在手术后不同时期，但与手术操作没有直接关系的感染，如肺炎、尿路感染等。

第15题：

石油中的含氧量通常为（）

• A、百分之十几
• B、百分之几
• C、千分之几
• D、万分之几

正确答案:C

第16题：

在下造沙生产中，发粮水温有何要求，为什么？发粮水量有何要求，为什么？

正确答案:在下造沙生产中，发粮水温要求在90℃以上。在名镇坊酒传统操作中有“一发、二蒸、三发酵”的说法。将加水润粮列为酿酒之首，充分说明发粮的重要性。发粮的目的，是使原料含的淀粉粒充分膨胀，破裂和糊化，如果水温低了，很难吸收，只附于原料的表面或大量流失，致使原料吸水不均匀，达不到应有的目的。

第17题：

水电机组可调容量宜为额定容量的百分之几以上，不应小于额定容量的百分之几？（）

• A、60%
• B、70%
• C、80%
• D、90%

正确答案:A,C

第18题：

人体血液占体重的百分之几？

正确答案: 百分之八。

第19题：

混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。

正确答案:混蒸混烧

第20题：

用“点水”操作方式促使制品熟透，其熟制方法是蒸制。

正确答案:错误

第21题：

桥枕失效达百分之几以上时，为整孔失效桥枕？

正确答案: 一孔钢梁上的木桥枕失效达25%及以上时，行车速度大于120km/h区段一孔钢梁上的木桥枕失效达20%及以上时，行车速度大于160km/h区段一孔钢梁上的木桥枕失效达15%及以上时，均应进行整孔更换。

第22题：

第23题：