凤香型白酒以哪个地区为多（）A、四川省B、山西省C、贵州省D、陕西省
题目
凤香型白酒以哪个地区为多（）
- A、四川省
- B、山西省
- C、贵州省
- D、陕西省
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第1题：
凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
-
第2题：
凤香型白酒窖池底部没有黄水缸。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第3题：
凤香型白酒的发酵期一般为50~60天。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第4题：
芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
正确答案:山东景芝白干 -
第5题：
芝麻香型白酒的品评进行闻香时以（）香加酱香为主，有明显的焦香味。
- A、凤
- B、特
- C、米
- D、清
正确答案:D -
第6题：
以下哪种香型的白酒各类香味复合统一，口味典雅（）
- A、兼香型
- B、特香型
- C、凤香型
- D、米香型
正确答案:A -
第7题：
以下哪种香型的白酒入口有香气往上窜的感觉，口感较烈、有挺拔感，清雅感。（）
- A、米香型
- B、清香型
- C、凤香型
- D、特香型
正确答案:C -
第8题：
以下哪个省份以生产特香型白酒为主（）
- A、云南
- B、山西
- C、江西
- D、陕西
正确答案:C -
第9题：
凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
正确答案:乙酸乙酯、己酸乙酯 -
第10题：
填空题我国白酒的分类方法多样，其中以香型分类为常用，一般认为白酒可分为四种，即（）香型酒，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表；（）香型，以（）（酒）为代表。正确答案： 浓,泸洲老窖,酱,茅台,清,五粮液,米,桂林三花酒解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题清香型白酒以____为代表，浓香型白酒以____为代表。正确答案： 汾酒,泸州老窖特曲解析：
白酒的分类包括：①酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表；②浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲和五粮液为代表；③清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒和河南宝丰酒为主要代表；④米香型，指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液；⑤兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，以董酒为代表。 -
第12题：
填空题凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（）为代表。正确答案： 陕西西凤酒解析： 暂无解析 -
第13题：
凤香型白酒中异戊醇含量较低。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
-
第14题：
凤香型白酒生产属于单粮制曲,多粮发酵。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
细品入口有挺拔感、香气往上窜，诸味协调，有酒海储存带来的特殊口味的白酒香型是（）
- A、酱香型
- B、鼓香型
- C、兼香型
- D、凤香型
正确答案:D -
第16题：
浓香型白酒以哪个地区为多（）
- A、四川省
- B、山西省
- C、贵州省
- D、陕西省
正确答案:A -
第17题：
以下哪个省份以生产酱香型白酒为主（）
- A、江苏
- B、贵州
- C、陕西
- D、黑龙江
正确答案:B -
第18题：
酱香型白酒以哪个地区为多（）
- A、四川省
- B、山西省
- C、贵州省
- D、陕西省
正确答案:C -
第19题：
以下哪个省份以生产凤香型白酒为主（）
- A、江苏
- B、贵州
- C、陕西
- D、黑龙江
正确答案:C -
第20题：
凤香型白酒采用中高温制曲，顶点温度为（）
- A、52~54℃
- B、54~56℃
- C、56~58℃
- D、58~60℃
正确答案:D -
第21题：
凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（）为代表。
正确答案:陕西西凤酒 -
第22题：
填空题浓香型白酒以____、____为代表。正确答案： 四川泸州老窖特区,五粮液解析：
浓香型又称窖香型。具有芳香绵甜、香味谐调等特点。五粮液、泸州老窖为浓香型白酒的代表，浓香型白酒在白酒中所占比例最大。 -
第23题：
填空题白酒中酱香型以____为代表，清香型以____为代表。正确答案： 贵州茅台酒,山西杏花村汾酒解析：
白酒的分类包括：①酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒和四川郎酒为代表；②浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲和五粮液为代表；③清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒和河南宝丰酒为主要代表；④米香型，指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液；⑤兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，以董酒为代表。