根据白酒风味轮的描述，下列属于口味描述范畴的有（）A、咸B、苦C、甜D、辣
题目
根据白酒风味轮的描述，下列属于口味描述范畴的有（）
- A、咸
- B、苦
- C、甜
- D、辣
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题：
彝族口味上爱好（）。A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸答案：A,D解析： -
第2题：
下述哪种味不是生理学的基本口味？（）
- A、酸。
- B、苦。
- C、辣。
- D、咸。
- E、甜
正确答案:C -
第3题：
中药的五味是（）
- A、甘、甜、苦、辣、咸
- B、辛、甜、酸、苦、咸
- C、甘、酸、甜、苦、辣
- D、辛、甘、酸、苦、咸
正确答案:D -
第4题：
根据白酒风味轮的描述，下列属于发酵香的气味有（）
- A、酱香
- B、醇香
- C、焦香
- D、甜香
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
川菜人的喜好偏向于什么口味（）
- A、甜
- B、咸
- C、辣
- D、苦
正确答案:C -
第6题：
中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说
- A、“南咸、北甜、东酸、西辣”
- B、“南甜、北咸、东辣、西酸”
- C、“南辣、北酸、东甜、西咸”
- D、“南酸、北辣、东咸、西甜”
正确答案:B -
第7题：
干烧菜的口味特点是（）。
- A、辣甜微酸
- B、香辣微酸
- C、鲜咸酸辣
- D、鲜咸辣回甜
正确答案:D -
第8题：
味觉有（）四种类型，称为四原味。
- A、甜、酸、苦、辣
- B、甜、咸、酸、麻
- C、甜、辣、苦、咸
- D、甜、苦、咸、酸
正确答案:D -
第9题：
川菜口味以麻、辣、（）为主。
- A、酸
- B、咸
- C、苦
- D、甜
正确答案:A -
第10题：
单选题味觉有（）四种类型，称为四原味。A甜、酸、苦、辣
B甜、咸、酸、麻
C甜、辣、苦、咸
D甜、苦、咸、酸
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题川菜人的喜好偏向于什么口味（）A甜
B咸
C辣
D苦
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列哪些不属于食品风味中的四原味（）A甜
B辣
C苦
D咸
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
茄汁鱼片的口味特点是（）、茄汁味浓。
- A、甜咸微辣
- B、甜酸微咸
- C、咸甜微辣
- D、咸酸微辣
正确答案:B -
第14题：
新生儿出生时对下列味道做出反应（ ）
- A、酸甜苦辣
- B、酸咸苦辣
- C、酸甜苦咸
- D、酸甜咸辣
- E、苦甜咸辣
正确答案:C -
第15题：
根据白酒风味轮的描述，下列属于口感描述范畴的有（）
- A、柔和度
- B、丰满度
- C、持久度
- D、谐调度
正确答案:A,B,C,D -
第16题：
根据白酒风味轮的描述，下列属于原料香范畴的有（）
- A、曲香
- B、酱香
- C、焦香
- D、药香
正确答案:A,D -
第17题：
基本的味觉有（）
- A、咸、甜、苦、醢
- B、酸、甜、苦、辣
- C、甜、成、麻、辣
- D、酥、脆、甜、成
正确答案:A -
第18题：
下列关于白酒口味描述不正常的有（）。
- A、入口冲
- B、尾净味长
- C、后味杂
- D、香醇甜净
- E、后苦
正确答案:A,C,E -
第19题：
京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特。
- A、酸甜
- B、咸鲜
- C、香辣
- D、咸香
正确答案:D -
第20题：
下列哪些不属于食品风味中的四原味（）
- A、甜
- B、辣
- C、苦
- D、咸
正确答案:B -
第21题：
饮食业在口味上形成了（）北咸、东辣、西酸的风格
- A、南甜
- B、南苦
- C、西辣
- D、东咸
正确答案:A -
第22题：
单选题基本的味觉有（）A咸、甜、苦、醢
B酸、甜、苦、辣
C甜、成、麻、辣
D酥、脆、甜、成
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题基本的味觉有（）。A咸、甜、苦、酸
B酸、甜、苦、辣
C甜、咸、麻、辣
D酥、脆、甜、咸
正确答案： D解析： 暂无解析