在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）A、８－１２℃B、６－８℃C、１５－１８℃D、１２－１４℃

题目

在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）

  • A、８－１２℃
  • B、６－８℃
  • C、１５－１８℃
  • D、１２－１４℃
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1.()的最佳饮用温度在12℃左右。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黄酒D、高级啤酒

2.白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。

3.葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。

4.下列哪款葡萄酒适宜冰冻后再饮用？（）A、茗酊古堡古堡勃艮第红葡萄酒B、干露智选系列－莫斯卡托甜白葡萄酒C、玛歌城堡红葡萄酒D、拉菲特庄园红葡萄酒

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  • 第1题：

    红葡萄酒适宜佐餐禽肉类菜肴。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    红葡萄酒的适饮温度是（）。

    • A、8-12℃
    • B、10-12℃
    • C、12-15℃
    • D、15-18℃

    正确答案:D

  • 第3题：

    葡萄酒长期贮存的最适宜温度和湿度为（）

    • A、12-13度湿度70%
    • B、16-18度湿度60%
    • C、20-25度湿度50%
    • D、8-12度湿度75%

    正确答案:A

  • 第4题：

    新鲜红葡萄酒通常颜色鲜艳，为紫红色和（），带紫色色调；陈年红葡萄酒则常是瓦红或砖红色。


    正确答案:宝石红色

  • 第5题：

    高纬度地区最适宜生产（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、天然甜葡萄酒
    • D、高酒精度葡萄酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    红葡萄酒适宜佐餐海鲜类菜肴。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为（），红葡萄酒应为（）。


    正确答案:10-15℃；10-18℃

  • 第8题：

    优秀的葡萄酒往往能够陈年很多年，需要小心呵护和储存，如果一瓶上好的干红葡萄酒，其储存温度应该为（），储存湿度应该为（），另外储存的环境应该（），（），（），为了保持软木塞的湿润，必须（）。


    正确答案:12度/恒温；65%-75%；通风无异味；避免直接光照；避免噪音和震动；横放或斜放

  • 第9题：

    啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？


    正确答案: 啤酒的最佳饮用温度7℃-11℃
    白葡萄酒的最佳饮用温度11℃
    红葡萄酒的最佳饮用温度18℃
    香槟酒的最佳饮用温度4℃

  • 第10题：

    气泡酒引用的温度比红葡萄酒要低。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    陈年红葡萄酒饮用温度是15－（）度。

    • A、16
    • B、18
    • C、20
    • D、22

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。
    A

    较高或较低的温度

    B

    相同的温度

    C

    较高的温度

    D

    较低的温度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些？（）

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、桃红葡萄酒
    • D、起泡酒

    正确答案:A

  • 第14题：

    与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。

    • A、较高或较低的温度
    • B、相同的温度
    • C、较高的温度
    • D、较低的温度

    正确答案:D

  • 第15题：

    中到饱满酒体的红葡萄酒，适宜的饮用温度是（）。

    • A、6-8℃
    • B、10-13℃
    • C、13-15℃
    • D、15-18℃

    正确答案:D

  • 第16题：

    葡萄酒适宜的饮酒温度是多少？


    正确答案: 白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12℃
    香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6-8℃
    新鲜红葡萄酒12-14℃
    陈年红葡萄酒15-18℃

  • 第17题：

    下列描述（）是正确的

    • A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
    • B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
    • C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
    • D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

    正确答案:D

  • 第18题：

    葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。


    正确答案:20℃；70%

  • 第19题：

    不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）

    • A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。
    • B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。
    • C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。
    • D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。

    正确答案:C

  • 第20题：

    制作葡萄酒与醋酸时的控制温度不相同，前者控制在30℃~35℃，后者的适宜温度是（）左右。


    正确答案:20℃

  • 第21题：

    根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。

    • A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃
    • B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃
    • C、啤酒一般饮用温度为6－8℃
    • D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃

    正确答案:B,C,D

  • 第22题：

    下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。

    • A、年份波特酒
    • B、加本力苏维翁葡萄酒
    • C、勃艮地特级葡萄园葡萄酒
    • D、佳美葡萄酒

    正确答案:D

  • 第23题：

    红葡萄酒的最佳供酒温度为（）。

    • A、16-18℃
    • B、12-14℃
    • C、10-12℃
    • D、4-8℃

    正确答案:A

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