1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。A、干白B、干红C、桃红D、香槟
题目
1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
- A、干白
- B、干红
- C、桃红
- D、香槟
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第1题：
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
- A、白兰地
- B、干红葡萄酒
- C、干白葡萄酒
- D、香槟酒
正确答案:C -
第2题：
在葡萄酒的各种风味中，下面哪一种葡萄酒以酸口味为主？（）
- A、干红
- B、甜红
- C、干白
正确答案:C -
第3题：
中国女性葡萄酒消费者更喜欢（）葡萄酒。
- A、桃红
- B、干红
- C、干白
- D、甜型
正确答案:D -
第4题：
通常酿造葡萄酒时，以下哪一种葡萄酒是带皮发酵？（）
- A、霞多丽干白
- B、马尔贝克干红
- C、白诗南甜白
- D、特浓情干白
正确答案:B -
第5题：
在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）
- A、干红葡萄酒
- B、甜白葡萄酒
- C、干白葡萄酒
- D、桃红葡萄酒
正确答案:C -
第6题：
中国第一瓶干红诞生于哪一年？（）
- A、1979
- B、1983
- C、1994
- D、2000
正确答案:B -
第7题：
中国第一瓶香槟法起泡葡萄酒诞生于（）年
- A、1979
- B、1983
- C、1990
- D、1997
正确答案:C -
第8题：
如何理解干红干白的“干”？
正确答案:葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。
干型糖度：1000毫升含4克以下的糖
半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖
半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖
甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖 -
第9题：
干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别？
正确答案: 干红葡萄酒和干白葡萄酒在工艺上的区别：
干红葡萄酒酒采用红葡萄，破碎后皮渣和葡萄汁混合，发酵提取色素后，在分离皮渣，继续发酵而成。
干白葡萄酒采用白葡萄或红皮白肉的葡萄，破碎后将皮渣和葡萄汁分离，用葡萄汁发酵而成。
干红葡萄酒和干白葡萄酒在风格上的区别：
干红葡萄酒具有酒香浓郁悠长，醇厚的特点。略有涩味，没有过酸的现象。干白葡萄酒具有水果清香、新鲜、柔和的特点。滋味清淡爽口，具有独特的典型性。 -
第10题：
酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。
- A、烟台红葡萄酒
- B、沙城干白葡萄酒
- C、民权白葡萄酒
- D、北京干白葡萄酒
正确答案:B -
第11题：
单选题葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。A红、白、玫瑰红葡萄酒
B干白、干红、半干葡萄酒
C甜、半甜、干
D白、甜、红葡萄酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。A半甜红葡萄酒
B半干葡萄酒
C干红葡萄酒
D桃红葡萄酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
开胃酒通常是指（）
- A、起泡酒
- B、干白
- C、桃红
- D、以上都是
正确答案:D -
第14题：
鲜活海鲜与下列哪种葡萄酒是绝配？（）
- A、清爽干白
- B、浓郁干白
- C、清淡干红
- D、浓郁干红
正确答案:A -
第15题：
根据顺序原则，配餐时应该最先饮用那种葡萄酒？（）
- A、干白
- B、干红
- C、甜白
- D、甜红
正确答案:A -
第16题：
干红、干白的“干”是什么意思？
正确答案: “干红”、“干白”也是人们谈论葡萄酒中使用频度比较高的术语，对于初次接触葡萄酒的人很难理解其内涵。所谓“干”型的葡萄酒是指“每升含糖量不大于4克的葡萄酒，这种葡萄酒在品尝的时候，明显地不具有甜味。“干”葡萄酒的称谓，可以说是一个典型的例证：证明葡萄酒是舶来的产品。“干”葡萄酒是译自英语的“DryWine”，“Dry”本意就有“不甜”的意思，假如将“DryWine”译作“不甜葡萄酒”，想必就容易理解了。当然，我们仍然需要继续称“DryWine”为“干葡萄酒”，除了因为“干葡萄酒”已经获得了法律地位，也因为从业者已经习以为常了。 -
第17题：
按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。
- A、半甜红葡萄酒
- B、半干葡萄酒
- C、干红葡萄酒
- D、桃红葡萄酒
正确答案:D -
第18题：
贝壳类美食不适合搭配下列哪种葡萄酒？（）
- A、干白
- B、干型起泡
- C、干红
正确答案:C -
第19题：
西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
正确答案:错误 -
第20题：
如果你到南非旅游，在当地最有可能喝到的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒会是哪种风格？（）
- A、廉价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
- B、廉价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
- C、高价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
- D、高价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
正确答案:A -
第21题：
葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。
- A、红、白、玫瑰红葡萄酒
- B、干白、干红、半干葡萄酒
- C、甜、半甜、干
- D、白、甜、红葡萄酒
正确答案:A -
第22题：
沙城干白葡萄酒产于（）。
- A、河北怀来
- B、山东烟台
- C、河南民权
- D、北京
正确答案:A -
第23题：
问答题如何理解干红干白的“干”？正确答案： 葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。
干型糖度：1000毫升含4克以下的糖
半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖
半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖
甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖解析： 暂无解析