按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒

题目

按酒的酿造方法分，黄酒属于（）

  • A、蒸馏酒
  • B、酿造酒
  • C、配制酒
  • D、混合酒
相似考题

1.按酿造方法分类，白酒属于( )。A．配制酒B．蒸馏酒C．酿造淄D．压榨酒

2.药酒属于（）。A、蒸馏酒B、酿造酒C、黄酒D、配制酒

3.中国所特有的酿造酒是（）。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒

4.中国酒按酿制方法可划分为()。A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒

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  • 第1题：

    按酒的酿造方法分，可分为（）、（）、（）。


    正确答案:蒸馏酒；酿造酒；配制酒

  • 第2题：

    有关黄酒的描述是正确的有（）。

    • A、黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席
    • B、黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料
    • C、一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒
    • D、黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等
    • E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒

    正确答案:A,B,D,E

  • 第3题：

    （）是我国特有的酿造酒。

    • A、啤酒
    • B、米酒
    • C、黄酒
    • D、梅子酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    按酿造方法分类酒可以分为哪几类？


    正确答案: 发酵酒，蒸馏酒，酿造酒

  • 第5题：

    黄酒按酿造方法分类分为：（）、（）、（）


    正确答案:淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒

  • 第6题：

    中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、配制
    • D、勾兑

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    按酿造方法分类，白酒属于（　　）。
    A

    配制酒

    B

    蒸馏酒

    C

    酿造酒

    D

    压榨酒


    正确答案： B
    解析：
    按酿造方法分类，白酒属于蒸馏酒。酒的酿制方法可分为：①发酵酒。指以含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、过滤、杀菌后制成的酒，酒精度较低。有黄酒、啤酒、果酒等。②蒸馏酒。指含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒，酒精度较高。有白酒、白兰地、威士忌等。③配制酒。指以酒或食用酒精为基酒，配以一定比例的果汁、药材、香料等辅料制作而成的低酒精度饮料。如药酒、鸡尾酒等。

  • 第8题：

    填空题
    黄酒按酿造方法分类分为：（）、（）、（）

    正确答案： 淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    我国酒的品种众多，按酿造方法分，可分为蒸馏酒、____和配制酒。

    正确答案： 发酵酒
    解析：
    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、酿造酒和配制酒。根据酒中酒精的含量分类，有高度酒（一般在40°以上）、中度酒（20°～40°之间）和低度酒（在200°以下）。根据商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒等。

  • 第10题：

    多选题
    有关黄酒的描述是正确的有（）。
    A

    黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席

    B

    黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料

    C

    一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒

    D

    黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等

    E

    被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒


    正确答案： A,B,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    按酒的酿造方法分类，酒有（）
    A

    酿造酒

    B

    鸡尾酒

    C

    蒸馏酒

    D

    葡萄酒

    E

    配置酒


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    葡萄酒按酿造方法如何分类？

    正确答案： （1）天然葡萄酒
    完全由葡萄汁发酵而成，不添加糖分和酒精。
    （2）加强葡萄酒
    发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精度者，称为加强干葡萄酒。有的在添加酒精的同时又加糖者，称为加强甜葡萄酒。我国叫浓甜葡萄酒。
    （3）加香葡萄酒
    采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配而成。如味美思、桂花陈酒。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    按酒的酿造方法分，可分为蒸馏酒、（）、配制酒。


    正确答案:酿造酒

  • 第14题：

    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）

    • A、啤酒
    • B、黄酒
    • C、清酒
    • D、威士忌

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    按酿造方法分类分为（）。

    • A、酿造酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、甜型酒

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    按酒的酿造方法分类，酒有（）

    • A、酿造酒
    • B、鸡尾酒
    • C、蒸馏酒
    • D、葡萄酒
    • E、配置酒

    正确答案:A,C,E

  • 第17题：

    属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（）

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、药酒
    • D、黄酒

    正确答案:D

  • 第18题：

    黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。

    • A、蒸馏
    • B、压榨
    • C、发酵
    • D、酿造

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    白酒、黄酒、啤酒是按（　　）分类的。
    A

    原料

    B

    商业习惯

    C

    酒料含量

    D

    酿造方法


    正确答案： B
    解析：
    按商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒。按使用的原料，酒可分为：高粱酒、玉米酒、小麦酒、米酒、薯干酒。按酒精含量，酒可分为高度酒、中度酒和低度酒。按酿造方法，酒可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

  • 第20题：

    多选题
    属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（　　）。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    药酒

    D

    黄酒


    正确答案： B,C
    解析：
    黄酒又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒，也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、釉米、黍米、玉米为原料，蒸熟，加入专门的酒曲和酒药，经糖化、发酵后压榨而成，因大多数品种都有黄色或黄中带红的色泽，故名黄酒。其特点是：香气浓烈、醇厚稍甜、人口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。

  • 第21题：

    多选题
    按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）
    A

    啤酒

    B

    黄酒

    C

    清酒

    D

    威士忌


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    按酒的酿造方法分，可分为（）、（）、（）。

    正确答案： 蒸馏酒,酿造酒,配制酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    按酿造方法分类分为（）。
    A

    酿造酒

    B

    蒸馏酒

    C

    配制酒

    D

    甜型酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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