储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为哪种酸？

第1题：

第2题：

饲料中的粗蛋白质在反刍动物瘤胃中最终被微生物分解为（）

• A、氨气
• B、氨基酸
• C、肽类
• D、尿素

正确答案:A

第3题：

下列对储粮微生物的描述错误的是（）.

• A、粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部
• B、在自然条件下，粮食及其加工产品上均带有大量的微生物
• C、最重要的储藏真菌是由曲霉和青霉
• D、对储粮危害最大的是细菌

正确答案:D

第4题：

谷物由于微生物和粮食本身及储粮害虫等生物的呼吸作用会产生热量。粮食是热量的不良导体，热量不易被散发，所以温度将不断升高，到一定程度时便会自燃。（）

正确答案:正确

第5题：

在粮食储藏过程中，当粮食的温度在（）以下时，虽然不能冻死所有的储粮害虫，但储粮害虫多数种类都已处于不活动状态。

• A、28℃
• B、23℃
• C、18℃
• D、15℃

正确答案:D

第6题：

储粮微生物将粮食中的糖类首先分解为（）。

• A、维生素
• B、氨基酸
• C、脂肪酸
• D、葡萄糖

正确答案:D

第7题：

以下对储粮微生物的描述错误的是（）.

• A、粮食微生物不仅寄付于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部
• B、青霉是田间真菌的典型代表
• C、田间微生物区系主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌类
• D、储粮微生物的基本特点是体形极其微小

正确答案:B

第8题：

储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。

• A、葡萄糖
• B、维生素
• C、脂肪酸
• D、多糖
• E、氨基酸

正确答案:C,E

第9题：

微生物再生命活动过程中会分泌一种（），利用它可以把有机商品中的蛋白质、纤维素、糖等分解为简单的物质，加以吸收和利用。

• A、酸
• B、碱
• C、钙
• D、酶

正确答案:D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

下列有关储粮微生物生态的描述错误的是（）。

• A、在通常情况下，中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角
• B、大部分霉菌和部分酵母菌为中生性微生物
• C、储粮微生物中绝大多数是厌氧性微生物
• D、控制储粮环境，保持粮堆的干燥、低温和密闭（缺氧），是储粮防霉的基本措施

正确答案:C

第15题：

储粮害虫对粮食的危害有哪些？

正确答案:危害有：取食、呼吸、排泄、和变态等生命活动中散发的热量和水分能使粮食结露、发芽、发热、霉变。

第16题：

储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为哪种酸？

正确答案:储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为氨基酸。

第17题：

下面对储粮微生物的描述错误的是（）

• A、粮食微生物不仅寄付于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部
• B、在自然条件下，粮食及其加工产品均带有大量的微生物
• C、最重要的储藏真菌是曲霉和青霉
• D、对储粮危害最大的是细菌

正确答案:D

第18题：

储粮微生物可将粮食中的糖类首先分解为（）。

• A、维生素
• B、氨基酸
• C、葡萄糖
• D、脂肪酸

正确答案:C

第19题：

下列有关储粮微生物生态的描述错误的是（）

• A、在通常情况下，中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角
• B、粮食中的细菌及部分酵母菌为湿生性微生物
• C、储粮微生物在氧气浓度低于8%以下时，生长繁殖都可被抑制
• D、控制储粮环境，保持粮堆干燥、低湿和密闭（缺氧），是储粮防霉的基本措施

正确答案:C

第20题：

储粮微生物将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。

• A、维生素、氨基酸
• B、氨基酸、葡萄糖
• C、脂肪酸、葡萄糖
• D、脂肪酸、氨基酸

正确答案:D

第21题：

在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的（）

• A、102
• B、101
• C、100
• D、99

正确答案:B

第22题：

第23题：

第24题：