白镬是指（）。A、不加水也不加油，将镬加热B、白色的镬C、放下奶油的镬D、放下生粉搅拌液的镬

题目

白镬是指（）。

  • A、不加水也不加油，将镬加热
  • B、白色的镬
  • C、放下奶油的镬
  • D、放下生粉搅拌液的镬
相似考题

1.浦东新区大连路隧道紫敷镬的跨黄浦江高压电力电缆采用的是（）铜芯交联聚乙烯绝缘聚氯乙烯护套电缆。A、VV型B、VV22型C、VV32型D、YJV型

2.厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）A、尽量保持食物干身，及离炸锅少许B、放一镬盖在附近，随时用来遮挡C、加强抽气扇的抽气量

3.负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。 A、头砧板B、头镬C、二镬D、打荷

4.正常炸蛋球应在160℃油温下镬。

更多“白镬是指（）。A、不加水也不加油，将镬加热B、白色的镬C、放下奶油的镬D、放下生粉搅拌液的镬”相关问题

  • 第1题：

    酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。 

    • A、小型
    • B、中型
    • C、大型
    • D、超大型

    正确答案:B

  • 第2题：

    鼎湖山的“镇山三宝“有（）。

    • A、千人镬
    • B、元代石香炉
    • C、舍利子
    • D、白茶花树
    • E、六祖殿

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    （）是春秋时期楚国的青铜器，墓中出土了一组共七件铜鼎，列鼎中最大的。

    • A、王子午鼎
    • B、镬鼎
    • C、毛公鼎

    正确答案:A

  • 第4题：

    五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。

    • A、碗芡
    • B、锅芡
    • C、镬上芡
    • D、拌芡

    正确答案:A

  • 第5题：

    粤式炒锅一般较浅，广东人称“炒镬”，而把较深的的锅称为烩汤锅。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    单选题
    浦东新区大连路隧道紫敷镬的跨黄浦江高压电力电缆采用的是（）铜芯交联聚乙烯绝缘聚氯乙烯护套电缆。
    A

    VV型

    B

    VV22型

    C

    VV32型

    D

    YJV型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    下列药物中，可引起黑便的药物为（ ）
    A

    铝碳酸镬

    B

    枸橼酸铋钾

    C

    硫糖铝片

    D

    复方氢氧化铝

    E

    莫沙必利


    正确答案： C
    解析：

  • 第8题：

    填空题
    （）曾解去外衣，赴镬就烹，死谏嬴政。

    正确答案： 茅焦
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    粤式炒锅一般较浅，广东人称“炒镬”，而把较深的的锅称为烩汤锅。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    庆云寺内的（　　）被称为鼎湖山的“镇山三宝”。
    A

    明代四大天王木雕

    B

    千人镬

    C

    白茶花树

    D

    舍利子

    E

    六祖真身


    正确答案： D,E
    解析：
    庆云寺位于广东省肇庆市，始建于明崇帧九年，光绪十九年，慈禧太后六十寿辰时敕赐“万寿庆云寺”匾和“龙藏经”，并对寺进行修葺，是广东四大名刹之一。寺内的千人镬、白茶花树、舍利子被称为鼎湖山的“镇山三宝”。AE两项，明代四大天王木雕和六祖真身位于韶关南华寺内。

  • 第11题：

    单选题
    某产妇，妊娠38周，产前合并有轻度妊娠期高血压疾病，产后阴道持续出血.胎儿娩出后24h出血量达600ml。检查子宫软，按摩后子宫变硬，阴道流血减少，该产妇诊断为产后出血。该产妇给药首选（）。
    A

    麦角新碱

    B

    硫酸镬

    C

    酚磺乙胺

    D

    维生素K

    E

    缩宫素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    庆云寺内的（）被称为鼎湖山的“镇山三宝”。
    A

    明代四大天王木雕

    B

    千人镬

    C

    白茶花树

    D

    舍利子


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某产妇，妊娠38周，产前合并有轻度妊娠期高血压疾病，产后阴道持续出血.胎儿娩出后24h出血量达600ml。检查子宫软，按摩后子宫变硬，阴道流血减少，该产妇诊断为产后出血。该产妇给药首选（）。

    • A、麦角新碱
    • B、硫酸镬
    • C、酚磺乙胺
    • D、维生素K
    • E、缩宫素

    正确答案:E

  • 第14题：

    庆云寺内的（）被称为鼎湖山的“镇山三宝”。

    • A、明代四大天王木雕
    • B、千人镬
    • C、白茶花树
    • D、舍利子

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    （）曾解去外衣，赴镬就烹，死谏嬴政。


    正确答案:茅焦

  • 第16题：

    妊娠高血压综合征治疗中，下列哪种情况不必停止静脉滴注硫酸镬（）

    • A、膝反射消失
    • B、呼吸12次／分
    • C、心率100次／分
    • D、尿量20ml／小时
    • E、血清镁离子3.5mmol／L

    正确答案:C

  • 第17题：

    单选题
    厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？（）
    A

    尽量保持食物干身，及离炸锅少许

    B

    放一镬盖在附近，随时用来遮挡

    C

    加强抽气扇的抽气量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    妊娠高血压综合征治疗中，下列哪种情况不必停止静脉滴注硫酸镬（）
    A

    膝反射消失

    B

    呼吸12次／分

    C

    心率100次／分

    D

    尿量20ml／小时

    E

    血清镁离子3.5mmol／L


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    鼎湖山的“镇山三宝“有（）。
    A

    千人镬

    B

    元代石香炉

    C

    舍利子

    D

    白茶花树

    E

    六祖殿


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列哪种行为既是防御行为，又是利他行为（）
    A

    尺镬的拟态

    B

    黄黄鼬释放臭气

    C

    挪威旅鼠的自杀行为

    D

    母鸡发现老鹰时的报警鸣叫


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。
    A

    小型

    B

    中型

    C

    大型

    D

    超大型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。
    A

    头砧板

    B

    头镬

    C

    二镬

    D

    打荷


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是春秋时期楚国的青铜器，墓中出土了一组共七件铜鼎，列鼎中最大的。
    A

    王子午鼎

    B

    镬鼎

    C

    毛公鼎


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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