以下哪种巧克力的巧克力含量最低（）A、黑巧克力B、白巧克力C、奶油巧克力D、榛仁巧克力
题目
以下哪种巧克力的巧克力含量最低（）
- A、黑巧克力
- B、白巧克力
- C、奶油巧克力
- D、榛仁巧克力
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第1题：
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。()此题为判断题(对，错)。
答案：错
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第2题：
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。
A.奶油巧克力
B.牛奶巧克力
C.鲜奶巧克力
D.淡奶巧克力
正确答案：B
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第3题：
根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )
参考答案：对
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第4题：
比利时巧克力分为3种，不包括下列的（）
- A、黑巧克力
- B、白巧克力
- C、牛奶巧克力
- D、榛子巧克力
正确答案:D -
第5题：
以下（）不需标示可可脂含量。
- A、黑巧克力
- B、白巧克力
- C、牛奶巧克力
- D、巧克力制品
正确答案:D -
第6题：
巧克力按成份分有误的是：（）
- A、黑巧克力
- B、白巧克力
- C、代可可脂巧克力
- D、牛奶巧克力
正确答案:C -
第7题：
白巧克力中可可脂的含量为（）。
- A、40%
- B、30%
- C、20%
- D、10%
正确答案:C -
第8题：
白巧克力中的（）含量为20%。
- A、可可粉
- B、可可脂
- C、奶粉
- D、牛奶
正确答案:B -
第9题：
一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。
正确答案:正确 -
第10题：
下面不属于巧克力初加工的是（）
- A、淋挂巧克力皮
- B、巧克力碎片加工
- C、巧克力加热熔化
- D、调制巧克力馅心
正确答案:A -
第11题：
榛仁夹心巧克力(块状，每盒净重1千克)
正确答案:18063100 -
第12题：
吉百利白巧克力(每瓶250克)
正确答案:17049000 -
第13题：
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第14题：
白巧克力中可可脂的含量为()。A.40%
B.30%
C.20%
D.10%
参考答案：C
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第15题：
袋装白巧克力答案：解析：21 (1704.9000) -
第16题：
以下哪些巧克力属于纯巧克力（）
- A、香草巧克力
- B、奶油巧克力
- C、果仁巧克力
- D、巧克力牛奶
正确答案:A,B,D -
第17题：
如果您使用词组匹配关键字“巧克力蛋糕”，当有人搜索关键字（）时，您的广告可能会在Google上显示
- A、巧克力奶油蛋糕
- B、白巧克力蛋糕
- C、奶油蛋糕
- D、巧克力覆层蛋糕
正确答案:B -
第18题：
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。
- A、花色巧克力
- B、甜味巧克力
- C、咸味巧克力
- D、牛奶巧克力
正确答案:D -
第19题：
关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。
- A、代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品
- B、代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力
- C、代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力
- D、代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
正确答案:D -
第20题：
制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。
正确答案:正确 -
第21题：
用（）调制制品时，常加入适量的稀释剂。
- A、白巧克力
- B、黑巧克力
- C、牛奶巧克力
- D、无味巧克力
正确答案:D -
第22题：
对于专营高档巧克力的巧克力店，哪个关键字列表最具针对性（）
- A、“巧克力礼品”、婚礼、美味
- B、配方、巧克力礼品、“美味巧克力”
- C、美味、巧克力、配方
- D、礼品、巧克力制作、巧克力
正确答案:B -
第23题：
德芙礼品盒装白巧克力
正确答案:17049000