脆皮乳猪是哪个地方的特色名吃（）A、山东B、江苏C、河南D、广东

题目

脆皮乳猪是哪个地方的特色名吃（）

  • A、山东
  • B、江苏
  • C、河南
  • D、广东
相似考题

1.山药的道地产区为()A.四川B.广东C.山东D.河南E.江苏

2.道地药材金银花主产于A、广东、广西B、河南、山东C、湖南、江西D、浙江、上海E、湖南、江苏

3.薄荷药材的主产地是A:广东、广西B:四川、贵州、云南C:河南、河北D:安徽、山东E:江苏的太仓

4.鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川

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  • 第1题：

    淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃（）

    • A、贵州
    • B、上海
    • C、江苏
    • D、浙江

    正确答案:C

  • 第2题：

    下面是山东菜的代表菜的是（）

    • A、冬瓜盅
    • B、脆皮乳猪
    • C、糖醋鱼
    • D、叫花鸡

    正确答案:C

  • 第3题：

    鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。

    • A、鱼香肉丝
    • B、脆皮乳猪
    • C、葱烧海参
    • D、生馏鱼片

    正确答案:C

  • 第4题：

    薄荷的主产地（）

    • A、广东、广西
    • B、四川、贵州、云南
    • C、河南、河北
    • D、安徽、山东
    • E、江苏的太仓

    正确答案:E

  • 第5题：

    我国有许多地方剧种，如广东的粤剧、河南的豫剧等。下面选项中，具有山东地方特色的剧种是（）

    • A、越剧
    • B、吕剧
    • C、黄梅戏
    • D、评剧

    正确答案:B

  • 第6题：

    山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）

    • A、葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水
    • B、九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡
    • C、葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水
    • D、九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

    正确答案:D

  • 第7题：

    我国有许多地方剧种，如广东的粤剧、河南的豫剧等，可谓“百花齐放”。下列选项中具有山东地方特色的剧种是（）。

    • A、越剧
    • B、吕剧
    • C、黄梅戏
    • D、评剧

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    下列菜肴中属于山东菜的是（　　）。
    A

    油闷青笋

    B

    九转大肠

    C

    脆皮乳猪

    D

    鸡丝燕窝


    正确答案： B
    解析：
    鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、百花大虾、蟹黄海参、白汁裙边、脆皮烤鸭等。A项，油焖青笋是淮扬菜；C项，脆皮乳猪是粤菜；D项，鸡丝燕窝是闽菜。

  • 第9题：

    单选题
    长江、黄河、珠江分别从哪个省份入海？(    )
    A

    浙江、山东、广西

    B

    上海、山东、广东

    C

    上海、江苏、云南

    D

    江苏、浙江、福建


    正确答案： C
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    麻黄主产地是（）
    A

    四川、湖北

    B

    山东、河南

    C

    江苏、浙江

    D

    广西、广东

    E

    山西、内蒙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下名菜中属于江苏著名代表菜的是（　　）。
    A

    脆皮乳猪

    B

    东坡肉

    C

    葱爆海参

    D

    松鼠鳜鱼


    正确答案： D,A
    解析：
    江苏菜肴主要由淮扬（扬州、淮安）、京宁（镇江、南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）四大部分组成。主要特点是取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。调味重清爽鲜淡平和（徐海以咸鲜为主）。代表菜肴有：清炖狮子头（蟹粉猪肉大丸子，形似狮头）、大煮千丝（鸡汤煮制的豆腐丝）、叫化鸡（外用黄泥裹鸡煨烤而成，相传为乞丐所创）、松鼠鳜鱼、香松银鱼、水晶肴蹄、炒软兜（鳝段）、霸王别姬（甲鱼、鸡为主料）、羊方藏鱼（大块羊肉中嵌鲫鱼烹成）等。A项，脆皮乳猪是广东菜的代表；B项，东坡肉是浙江菜的代表；C项，葱爆海参是山东菜的代表。

  • 第12题：

    单选题
    山东、江苏、福建，安徽菜的主要代表菜品依次是(  )。
    A

    葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水

    B

    九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡

    C

    葱烧海参、脆皮乳猪、无为熏鸭、红烧划水

    D

    九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、无为熏鸭


    正确答案： A
    解析：

  • 第13题：

    干炸响铃是哪个地方的特色名吃（）

    • A、南京
    • B、浙江
    • C、上海
    • D、山西

    正确答案:B

  • 第14题：

    十笏园位于以下哪个省？（）

    • A、浙江
    • B、山东
    • C、江苏
    • D、广东

    正确答案:B

  • 第15题：

    白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。

    • A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
    • B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
    • C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
    • D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

    正确答案:D

  • 第16题：

    麻黄主产地是（）

    • A、四川、湖北
    • B、山东、河南
    • C、江苏、浙江
    • D、广西、广东
    • E、山西、内蒙

    正确答案:E

  • 第17题：

    鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派

    • A、山东、四川、广东、江苏
    • B、四川、江苏、山东、广东
    • C、江苏、广东、四川、山东
    • D、广东、山东、江苏、四川

    正确答案:B

  • 第18题：

    长江、黄河、珠江、钱塘江分别从哪个省份入海（）

    • A、浙江、山东、广西、江苏
    • B、上海、山东、广东、浙江
    • C、上海、江苏、云南、福建
    • D、江苏、浙江、福建、上海

    正确答案:B

  • 第19题：

    脆皮鸡是（）的著名菜肴。

    • A、广东菜
    • B、四川菜
    • C、山东菜
    • D、江苏菜

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    鲁菜又称山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（　　）。
    A

    鱼香肉丝

    B

    脆皮乳猪

    C

    葱烧海参

    D

    生馏鱼片


    正确答案： C,D
    解析：
    鲁菜又称山东菜，是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其特点是注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味，烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出，味型以咸鲜为主而善于用葱香调味，代表菜有：爆双脆、葱爆海参、清汤燕菜、糖醋鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、锅煽豆腐、熘肝尖等。AD两项，鱼香肉丝、生馏鱼片属川菜；B项，脆皮乳猪属粤菜。

  • 第21题：

    单选题
    白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。
    A

    江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜

    B

    安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜

    C

    福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜

    D

    上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    我国有许多地方剧种，如广东的粤剧、河南的豫剧等。下面选项中，具有山东地方特色的剧种是（）
    A

    越剧

    B

    吕剧

    C

    黄梅戏

    D

    评剧


    正确答案： B
    解析： 吕剧，又名“化妆扬琴”，流行于山东和江苏、安徽部分地区，起源于山东以北，黄河三角洲，由山东琴书演变而来，迄今有100年历史

  • 第23题：

    多选题
    广东菜的代表菜是（　　）
    A

    宫保鸡丁

    B

    狮子头

    C

    东坡肉

    D

    脆皮乳猪


    正确答案： D,B
    解析：
    粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体，代表菜有：脆皮烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、护国菜、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等百余种。A项，宫保鸡丁为川菜；B项，狮子头为淮扬菜；C项，东坡肉为杭州菜。

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