下面哪种食品被誉为上海“小吃之最”（）。A、生煎馒头B、南翔小笼馒头C、鸽蛋圆子D、艾窝窝

题目

下面哪种食品被誉为上海“小吃之最”（）。

  • A、生煎馒头
  • B、南翔小笼馒头
  • C、鸽蛋圆子
  • D、艾窝窝
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1.炒肝是()小吃。A、上海B、北京C、广东D、四川

2.通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。

3.上海十大名味小吃都包含哪些？

4.()是王羲之最著名的代表作,被誉为天下第一行书。

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  • 第1题：

    上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是（）。


    正确答案:汤包、百叶、油面筋

  • 第2题：

    被誉为“中国面食之乡”的地区是山西，被誉为“中国小吃之乡”的地区是（）


    正确答案:福建沙县

  • 第3题：

    中国最高最大的金茂大厦观光厅荣膺上海大世界吉尼斯之最。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于（）。

    • A、小吃店
    • B、餐馆
    • C、食品摊贩
    • D、食堂

    正确答案:C

  • 第5题：

    （）是王羲之最著名的代表作，被誉为法贴之冠。


    正确答案:《兰亭序》

  • 第6题：

    被誉为“江南艺苑”、“书画之家”的是（）。

    • A、上海文物商店
    • B、朵云轩
    • C、上海书城
    • D、上海云洲古玩城

    正确答案:B

  • 第7题：

    被誉为‘齐鲁第一小吃街’的是：（）

    • A、芙蓉街
    • B、普利街
    • C、馆驿街
    • D、后宰门街

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    速食食品包括（）。
    A

    婴幼儿补充食品

    B

    快餐食品

    C

    方便食品

    D

    休闲食品

    E

    小吃


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆（）
    A

    7542

    B

    7572

    C

    金针白莲


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    上海“绿波廊”的小吃和南京夫子庙的小吃的相同之处是（　　）。
    A

    都是远近闻名

    B

    价钱都不太贵

    C

    做得都不太美观

    D

    小吃的风味很浓


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    （）是王羲之最著名的代表作，被誉为法贴之冠。

    正确答案： 《兰亭序》
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    问：婚宴上摆设的东西没有提到的是下面哪一项？
    A

    全羊席

    B

    奶制食品

    C

    各种糖果

    D

    特色小吃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）

    • A、苹果
    • B、甜点心
    • C、甜饮料
    • D、油炸小吃
    • E、各种快餐

    正确答案:B,C,D,E

  • 第14题：

    奉化水蜜桃被誉为“中国之最”，素有（）之美誉。

    • A、琼浆玉露
    • B、瑶池珍品
    • C、湖景玉露
    • D、奉化玉露
    • E、雪窦珍品

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆（）

    • A、7542
    • B、7572
    • C、金针白莲

    正确答案:B

  • 第16题：

    根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（）.

    • A、小吃店
    • B、食品摊贩
    • C、学校食堂
    • D、集体用餐配送单位

    正确答案:B

  • 第17题：

    被誉为“水中蝴蝶”的四川风味小吃是（）


    正确答案:龙抄手

  • 第18题：

    上海的小吃极为丰富，有米糕、（）等。


    正确答案:炒年糕

  • 第19题：

    多选题
    下列哪些食品属于速食食品？（　　）
    A

    小吃

    B

    快餐食品

    C

    方便食品

    D

    休闲食品

    E

    婴幼儿补充食品


    正确答案： D,E
    解析：
    速食食品包括快餐食品、方便食品和休闲食品。

  • 第20题：

    单选题
    法国的烹饪技术一向著称于世界，被誉为（）。
    A

    西餐之母

    B

    西餐之首

    C

    西餐始祖

    D

    西餐之最


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    特色小吃驴打滚的产地是（　　）。
    A

    天津

    B

    上海

    C

    北京

    D

    成都


    正确答案： D,B
    解析：
    “驴打滚”是北京小吃中古老的品种之一。用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

  • 第22题：

    单选题
    根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（）.
    A

    小吃店

    B

    食品摊贩

    C

    学校食堂

    D

    集体用餐配送单位


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    中国四大小吃群是指（　　）。
    A

    夫子庙秦淮小吃

    B

    苏州玄妙观小吃

    C

    上海城隍庙小吃

    D

    武汉户部巷小吃

    E

    湖南长沙火宫殿小吃


    正确答案： E,C
    解析：
    夫子庙秦淮小吃与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃群。

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