广东菜中的东江菜又称做（）。

题目

广东菜中的东江菜又称做（）。

相似考题

1.广东菜,由()、潮州、东江一个地方菜组成。A、江州B、徽州C、福州D、广州

2.广东菜又称为“粤菜”，系中国四大菜系之一，由广州、潮州、（）三地特色菜点发展而成。A.汕尾 B.佛山 C.湛江 D.东江

3.广东菜又称作粤菜，以（）为代表。A、福建菜B、东仁菜C、广州菜D、江苏菜

4.广东菜主要由( )组成．A．广州菜B．客家菜C．潮州菜D．东江菜

参考答案和解析
正确答案:客家菜
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  • 第1题：

    粤菜由广东菜（）东江菜组成

    • A、潮汕菜
    • B、客家菜
    • C、中山菜
    • D、深圳菜

    正确答案:A

  • 第2题：

    广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。

    • A、广州
    • B、东莞
    • C、梅州
    • D、汕头

    正确答案:A

  • 第3题：

    广东菜是由（）、潮州菜和东江菜构成。

    • A、海宁菜
    • B、福山菜
    • C、广州菜
    • D、佛山菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    对广东菜系叙述正确的是（）。

    • A、广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。
    • B、广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。
    • C、广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。
    • D、广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。

    正确答案:A

  • 第5题：

    广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜组成，并以（）为代表。


    正确答案:广州菜

  • 第7题：

    广东菜系由（）地方菜组成

    • A、广州菜、潮州菜、东江菜、香港菜
    • B、香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜
    • C、广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜
    • D、广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜

    正确答案:A

  • 第8题：

    有关广东菜说法正确的有（）。

    • A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成
    • B、特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异
    • C、口味以清淡、生脆、爽口为主
    • D、烹调技法有炒、炸、扒等
    • E、代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    多选题
    东江盐炬鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是（　　）菜系名菜。
    A

    山东菜、四川菜、江苏菜

    B

    广东菜、四川菜、江苏菜

    C

    广东菜、江苏菜、山东菜

    D

    四川菜、广东菜、江苏菜


    正确答案： B,A
    解析：
    中国四大菜系为鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、百花大虾、蟹黄海参、白汁裙边、脆皮烤鸭等；川菜代表菜有：盆盆虾、宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝等；苏菜代表菜有：烤方、叫化鸡、水晶肴蹄、扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸等；粤菜代表菜有：广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手、东江盐炬鸡等。

  • 第10题：

    单选题
    三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　）
    A

    广东菜、湖南菜、四川菜

    B

    四川菜、广东菜、山东菜

    C

    湖南菜、山东菜、四川菜

    D

    广东菜、四川菜、湖南菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    粤菜由广东菜（）东江菜组成
    A

    潮汕菜

    B

    客家菜

    C

    中山菜

    D

    深圳菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    欧化最早的中国菜指的是广东菜


    正确答案:正确

  • 第14题：

    广东菜系由广州菜、（）、东江菜构成。

    • A、潮州菜
    • B、常熟菜
    • C、福山菜
    • D、佛山菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    广东菜以（）为主体组成。

    • A、粤菜、潮州菜、东江菜
    • B、广州菜、潮州菜、客家菜
    • C、东江菜、潮州菜、港式粤菜
    • D、新派粤菜、潮州菜、东江菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。


    正确答案:潮州菜

  • 第17题：

    三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　）

    • A、广东菜、湖南菜、四川菜
    • B、四川菜、广东菜、山东菜
    • C、湖南菜、山东菜、四川菜
    • D、广东菜、四川菜、湖南菜

    正确答案:D

  • 第18题：

    粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广州菜为代表。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

    • A、文昌鸡
    • B、家常海鲜
    • C、甜烧白
    • D、白汁群边

    正确答案:A

  • 第20题：

    广东菜主要由（）组成。

    • A、广州菜
    • B、客家菜
    • C、潮州菜
    • D、东江菜

    正确答案:A,C,D

  • 第21题：

    单选题
    糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。
    A

    江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜

    B

    山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜

    C

    四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜

    D

    山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    广东菜主要由（）组成。
    A

    广州菜

    B

    客家菜

    C

    潮州菜

    D

    东江菜


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对广东菜系叙述正确的是（）。
    A

    广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。

    B

    广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。

    C

    广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。

    D

    广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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