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  • 第1题:

    无盐低钠饮食者早餐应禁忌

    A.牛奶
    B.鸡蛋
    C.油条
    D.大米粥
    E.豆浆

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    炒菜能加牛奶吗?


    正确答案: 可以。如果炒菜时酱油加多了,加点牛奶可使味道变美。

  • 第3题:

    饮用牛奶的时间主要是在早餐和晚上饮用吗?


    正确答案: 不仅是限制在早餐和晚上饮,牛奶是可以全天候、不分时间段饮用的,在任何的时间饮用都可以。

  • 第4题:

    低速方案是()

    • A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • B、早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • C、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • D、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱

    正确答案:D

  • 第5题:

    橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    下面哪一种早餐搭配更加合理()

    • A、稀饭、馒头
    • B、B.豆浆、油条、稀饭
    • C、牛奶、鸡蛋、面包、橙子
    • D、稀饭、牛奶、果汁

    正确答案:C

  • 第7题:

    下列哪类食品是钙的最佳来源?()

    • A、瘦肉
    • B、牛奶
    • C、海产品
    • D、鸡蛋

    正确答案:B

  • 第8题:

    无盐低钠饮食者早餐应禁忌()

    • A、大米粥
    • B、油条
    • C、牛奶
    • D、豆浆
    • E、鸡蛋

    正确答案:B

  • 第9题:

    判断题
    橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    阅读下列材料,并根据幼儿生理特点和幼儿配膳的原则角度回答问题。在晨间谈话时,艳艳告诉老师:“妈妈给我吃的早餐是牛奶和鸡蛋。”艳艳的这份早餐配置科学吗?

    正确答案: 艳艳的这份早餐配置不够科学,尽管牛奶和鸡蛋既富含营养又简便易行,但是这种安排并不够科学合理,因为这种早餐供应的养分很不“全面”。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    无盐低钠饮食者早餐应禁忌()
    A

    大米粥

    B

    油条

    C

    牛奶

    D

    豆浆

    E

    鸡蛋


    正确答案: B
    解析: 无盐低钠饮食者,除无盐外,还应禁用含钠食物和药物,如馒头、油条、挂面、汽水、碳酸氢钠药物等。

  • 第12题:

    单选题
    低速方案是()
    A

    早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    B

    早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    C

    早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤

    D

    早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    阅读下列材料,并根据幼儿生理特点和幼儿配膳的原则角度回答问题。
    在晨间谈话时,艳艳告诉老师:“妈妈给我吃的早餐是牛奶和鸡蛋。”
    (1)艳艳的这份早餐配置科学吗?
    (2)请为艳艳的家长在幼儿早餐配置方面提出合理的建议。


    答案:
    解析:
    (1)艳艳的这份早餐配置不够科学,尽管牛奶和鸡蛋既富含营养又简便易行,但是这种安排并不够科学合理,因为这种早餐供应的养分很不“全面”。 (2)艳艳家长在幼儿早餐配置方法应该注意以下几点:
    第一,符合学前儿童生长发育对营养的需要,营养素的种类齐全、比例恰当、供应量适宜。因此,艳艳的早餐安排以蛋、奶为主的早餐时,还要补充碳水化合物等。
    第二,适合学前儿童消化吸收能力。食物的品种、数量和烹调方法,应适合学前儿童消化系统的特点。如小儿的饭菜在不破坏营养素的情况下,要尽量做到碎、细、软、烂,并避免油腻和刺激性食物。
    第三,符合饮食卫生要求。从采购、加工到成品,严防污染,避免发生食物中毒。
    第四,有利于增进食欲。食物应多样化;感官性状如色、香、味应良好;就餐环境应优雅舒适。
    总之,合理营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。不管家庭还是幼儿园都应该为幼儿提供科学合理的早餐。

  • 第14题:

    牛奶加面包是早餐最佳组合。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    鸡蛋加牛奶是最佳的早餐组合。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋,喝一杯牛奶,家长认为孩子的早餐非常有营养,但通过咨询营养专家,发现早餐应该增加的食物是()

    • A、面包+蔬菜
    • B、蔬菜+水果
    • C、鱼类+馒头
    • D、瘦肉+米饭
    • E、豆腐+米饭

    正确答案:A

  • 第17题:

    鸡蛋、纯牛奶营养丰富,所以早餐仅吃鸡蛋纯牛奶就够了。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    奶+鸡蛋的早餐科学吗?


    正确答案:奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,但是奶+鸡蛋的早餐搭配并不科学,早晨人体急需富含碳水化合物的早餐来补充能量,而奶类和鸡蛋虽然富含优质蛋白,但不能供给身体足够的能量。鸡蛋中的蛋白质会分解成氨基酸,人体对氨基酸吸收会消耗能量,当血糖不足时,就会消耗牛奶提供的乳糖,两者相互作用,无法提供足够的营养。谷类食物富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时含有一定的无机盐,因此,早餐中一定不能缺主食,奶+鸡蛋的同时应搭配稀粥、面包、馒头等谷类食物,可以使人体得到足够能量的同时,并有效吸收利用牛奶和鸡蛋中的营养。而且牛奶+鸡蛋却不搭配主食的早餐对肠胃不好,尤其对儿童影响大、营养充足的早餐应包括四类食物:谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品/大豆及其制品、蔬菜和水果。

  • 第19题:

    次高速2方案是:()

    • A、早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • B、前三天早餐脂老虎营养餐+脱脂牛奶;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤,第四天开始早餐按食谱;午餐脂老虎营养餐+4-5片酱牛肉;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • C、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐脂老虎营养餐+紫菜鸡蛋汤
    • D、早餐按食谱;午餐按食谱;晚餐按食谱

    正确答案:B

  • 第20题:

    判断题
    鸡蛋加牛奶是最佳的早餐组合。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    下列几组早餐食谱中那组为营养丰富的早餐()
    A

    鸡蛋、牛奶

    B

    燕麦片、牛奶、苹果

    C

    豆浆、全麦面包、黑木耳五香猪肝拌青椒

    D

    大米粥、榨菜、煮地瓜

    E

    香肠、牛奶


    正确答案: E,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    下列哪组食物是早餐能量的最佳来源()
    A

    燕麦粥+鸡蛋饼

    B

    煎鸡蛋+牛奶

    C

    酱牛肉+豆浆

    D

    橙子+核桃仁


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    早餐牛奶加鸡蛋是最佳组合吗?

    正确答案: 不是。牛奶和鸡蛋的营养价值虽然很高,但铁却很难吸收,还需其他食品来补铁,最好有动物的肝、血、肉类、鱼类、蔬菜搭配着吃。
    解析: 暂无解析