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  • 第1题:

    饭店利用可再生能源的方式有哪些?


    正确答案:(1)自行设置可再生能源利用系统;
    (2)购买由可再生能源产生的电能或热能。

  • 第2题:

    饭店销售促进的作用是什么?饭店销售促进主要有哪些方法?


    正确答案: 主要有以下作用。
    1.饭店可以利用销售促进手段来吸引客人。这些客人包括新宾客以及竞争对手的宾客。
    2.销售促进是饭店推广新产品,如新菜单、特别活动、主题晚会等的最有效方法。
    3.通过销售促进,饭店可以扩大淡季或非营业高峰时的销售。
    饭店销售促进的方法:
    1.价格优惠。当价格是激发宾客购买行为的主要因素时,使用价格优惠往往能收到很好的效果。
    2.奖券和抽奖。发放奖券和抽奖都是刺激宾客消费行为的工具。
    3.提供饭店产品样品。如先让客人试住或品尝,再下榻饭店或旅行,也是一些饭店竞争高招。
    4.退款和折让。给予未得到满意服务的宾客以全部或部分退款的折让,是使客人对饭店服务质量充满信心的一种保证,同时也是吸引客人的一种方法。
    5.优先照顾。饭店对特殊客人,如重要贵宾、饭店俱乐部成员、长期客户等实行特殊服务,如优先订房权、特别礼品盒支票兑换现金的特权等。
    6.红利。饭店为了刺激中间商经销积极性,有时采取销售分红的形式,使之共享一定比例的红利。
    7.鼓励重复购买。这是对经常下榻本饭店的和与饭店有长期业务关系的客户给予的各种优惠和激励形式,以提高宾客对本饭店的忠诚度。
    8.饭店俱乐部。饭店举办俱乐部是稳住客源的一种有效手段。
    9.特殊活动。举办各式饭店活动,形成饭店“活动中心”的形象,是饭店进行促销的又一形式,也是饭店促销的一大优势。
    10.赠送礼品。向客人和中间商赠送特别礼品也是加强与宾客感情交流和联系的有效途径。

  • 第3题:

    可再生能源主要有那些?


    正确答案:可再生能源,主要是指风能、太阳能、水能、生物质能、地热能、海洋能等非化石能源。

  • 第4题:

    新星级标准将哪些星级饭店定位为有限服务饭店?哪些星级饭店为完全服务饭店。


    正确答案: 一、二、三星级为有限服务饭店;四、五星级为完全服务饭店。

  • 第5题:

    饭店管理主要有哪些基本职能?这些职能在应用中关系如何?


    正确答案: 饭店管理职能就是指饭店管理工作所发挥的功能和作用,是管理者与饭店实体相联系的纽带。饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。主要包括以下基本的职能:饭店计划职能、饭店组织职能、饭店指挥职能、饭店控制职能、饭店协调职能。
    饭店各管理职能并不是各自独立的一种概念,它们在发挥效能时有的是继起的,有的是并存或交叉的,可以说各管理职能都是交叉的概念,管理者的职责表现为执行管理职能,管理者的才能表现为能得心应手、融会贯通地执行管理职能

  • 第6题:

    在饭店发生火灾时前厅服务员应做好的救援工作主要有哪些?


    正确答案:在饭店发生火灾时,前厅服务员应做好的救援工作主要有:①尽早报火警;②随时答复询问;③及时控制电梯;④妥善保管财务和资料;⑤妥善安置客人物品;⑥协助疏散客人。

  • 第7题:

    问答题
    可再生能源主要有那些?

    正确答案: 可再生能源,主要是指风能、太阳能、水能、生物质能、地热能、海洋能等非化石能源。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    多选题
    在美国,公开上市的饭店公司类型主要有()
    A

    饭店管理公司

    B

    单体大型饭店

    C

    外商投资饭店

    D

    特许经营公司


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    饭店利用可再生能源的方式有哪些?

    正确答案: (1)自行设置可再生能源利用系统;
    (2)购买由可再生能源产生的电能或热能。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    饭店激励员工主要有哪些方法?

    正确答案: 以奖惩为杠杆的激励、以目标为导向的激励、情谊沟通式激励、职业生涯规划激励
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    饭店管理可利用的资源有哪些?

    正确答案: (1)人力资源
    (2)财力资源
    (3)物力资源
    (4)信息资源
    (5)技术资源
    (6)品牌资源
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    现代饭店的经营管理活动可利用资源有哪些?

    正确答案: (1)人力资源:管理、服务、技术人员等
    (2)财力资源:自有资金、银行贷款、合股资金等
    (3)物力资源:建筑、设备、储备资金、能源及原材料等
    (4)信息资源:内部信息、外部信息
    (5)技术资源:安保监控、网络、商务、内控等
    (6)品牌资源:饭店形象及周围的良好关系等
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    可再生能源有哪些?


    正确答案:太阳能、地热能、水能、风能、生物质能和潮汐能。

  • 第14题:

    饭店管理可利用的资源有哪些?


    正确答案: (1)人力资源
    (2)财力资源
    (3)物力资源
    (4)信息资源
    (5)技术资源
    (6)品牌资源

  • 第15题:

    根据饭店企业形式分类,主要有()。

    • A、独立经营饭店
    • B、饭店集团
    • C、饭店自联组织
    • D、饭店企业集团

    正确答案:A,B,C

  • 第16题:

    饭店激励员工主要有哪些方法?


    正确答案: 以奖惩为杠杆的激励、以目标为导向的激励、情谊沟通式激励、职业生涯规划激励

  • 第17题:

    现代饭店的经营管理活动可利用资源有哪些?


    正确答案: (1)人力资源:管理、服务、技术人员等
    (2)财力资源:自有资金、银行贷款、合股资金等
    (3)物力资源:建筑、设备、储备资金、能源及原材料等
    (4)信息资源:内部信息、外部信息
    (5)技术资源:安保监控、网络、商务、内控等
    (6)品牌资源:饭店形象及周围的良好关系等

  • 第18题:

    低碳能源主要有两大类()

    • A、清洁能源
    • B、可再生能源
    • C、不可再生能源
    • D、一次性能源

    正确答案:A,B

  • 第19题:

    多选题
    根据饭店企业形式分类,主要有()。
    A

    独立经营饭店

    B

    饭店集团

    C

    饭店自联组织

    D

    饭店企业集团


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    饭店可利用的可再生能源主要有哪些?

    正确答案: (1)利用太阳能热水器生产热水,以补充饭店生产、生活用热水;
    (2)庭院、路灯及建筑轮廓灯照明利用太阳能光电技术;
    (3)在地热条件较好的地区,利用地热采暖或生产生活用热水;
    (4)饭店内部考虑充分回收利用污水热;
    (5)位于沿海地区建的饭店,开发利用潮汐能;
    (6)在风力较大的地区建设高层饭店,采用风力涡轮发电机进行发电以补充饭店的电能;
    (7)度假村类型的饭店考虑利用沼气等生物质能。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    低碳能源主要有两大类()
    A

    清洁能源

    B

    可再生能源

    C

    不可再生能源

    D

    一次性能源


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    饭店销售促进的作用是什么?饭店销售促进主要有哪些方法?

    正确答案: 主要有以下作用。
    1.饭店可以利用销售促进手段来吸引客人。这些客人包括新宾客以及竞争对手的宾客。
    2.销售促进是饭店推广新产品,如新菜单、特别活动、主题晚会等的最有效方法。
    3.通过销售促进,饭店可以扩大淡季或非营业高峰时的销售。
    饭店销售促进的方法:
    1.价格优惠。当价格是激发宾客购买行为的主要因素时,使用价格优惠往往能收到很好的效果。
    2.奖券和抽奖。发放奖券和抽奖都是刺激宾客消费行为的工具。
    3.提供饭店产品样品。如先让客人试住或品尝,再下榻饭店或旅行,也是一些饭店竞争高招。
    4.退款和折让。给予未得到满意服务的宾客以全部或部分退款的折让,是使客人对饭店服务质量充满信心的一种保证,同时也是吸引客人的一种方法。
    5.优先照顾。饭店对特殊客人,如重要贵宾、饭店俱乐部成员、长期客户等实行特殊服务,如优先订房权、特别礼品盒支票兑换现金的特权等。
    6.红利。饭店为了刺激中间商经销积极性,有时采取销售分红的形式,使之共享一定比例的红利。
    7.鼓励重复购买。这是对经常下榻本饭店的和与饭店有长期业务关系的客户给予的各种优惠和激励形式,以提高宾客对本饭店的忠诚度。
    8.饭店俱乐部。饭店举办俱乐部是稳住客源的一种有效手段。
    9.特殊活动。举办各式饭店活动,形成饭店“活动中心”的形象,是饭店进行促销的又一形式,也是饭店促销的一大优势。
    10.赠送礼品。向客人和中间商赠送特别礼品也是加强与宾客感情交流和联系的有效途径。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    饭店管理主要有哪些基本职能?这些职能在应用中关系如何?

    正确答案: 饭店管理职能就是指饭店管理工作所发挥的功能和作用,是管理者与饭店实体相联系的纽带。饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。主要包括以下基本的职能:饭店计划职能、饭店组织职能、饭店指挥职能、饭店控制职能、饭店协调职能。饭店各管理职能并不是各自独立的一种概念,它们在发挥效能时有的是继起的,有的是并存或交叉的,可以说各管理职能都是交叉的概念,管理者的职责表现为执行管理职能,管理者的才能表现为能得心应手、融会贯通地执行管理职能
    解析: 暂无解析