烧烤产生哪些污染？

题目

烧烤产生哪些污染？

相似考题

1.食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

2.使用中央空调易产生哪些污染物？

3.户外烧烤应注意哪些防火内容？

4.吃烧烤有哪些危害？

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  • 第1题：

    建筑施工主要产生哪些污染（）

    • A、辐射污染
    • B、扬尘
    • C、水污染

    正确答案:B

  • 第2题：

    路边烧烤在我们生活中并不少见。请问：烧烤烟气中的有害物质主要有哪些？


    正确答案: 一氧化碳、氮氧化物和苯并芘等。

  • 第3题：

    露天烧烤导致环境污染，可以直接向哪个部门投诉？（）

    • A、市政12319
    • B、环保12369
    • C、安监12350

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

    • A、热解产物污染
    • B、苯并芘的污染
    • C、亚硝胺的污染
    • D、铅、砷等有害金属污染
    • E、微生物、病毒等生物性污染

    正确答案:B

  • 第5题：

    新《大气污染防治法》规定，任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内进行以下哪些行为？（）

    • A、露天烧烤食品；
    • B、为露天烧烤食品提供场地；
    • C、使用天然气、页岩气等清洁能源。

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    家具产生的污染除甲醛外，还主要包括哪些污染？


    正确答案:铅、苯污染

  • 第7题：

    问答题
    烧烤产生哪些污染？

    正确答案： 烧烤中产生烟气中的物质有一氧化碳（CO）、硫氧化物（SOX）、氮氧化物（NOX）、颗粒物、苯并（a）芘。苯并（a）芘是国际上公认的强致癌物。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。

    正确答案： 熏烤多环芳烃（苯并芘）
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    建筑施工主要产生哪些污染（）
    A

    辐射污染

    B

    扬尘

    C

    水污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
    A

    烟熏

    B

    烧烤

    C

    凉拌

    D

    蒸煮

    E

    油炸


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    家具产生的污染除甲醛外，还主要包括哪些污染？

    正确答案： 铅、苯污染
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有权利对城市建筑工程渣土运输加强管理，对餐饮服务业油烟污染、露天烧烤和噪声污染做出查处的是哪个部门？


    正确答案: 城市执法局。

  • 第14题：

    服装可产生哪些环境污染？


    正确答案:服装可产生的环境污染分为两类。第一类是在服装生产加工过程，即纺织、印染、制作中产生的印染废水、纺织噪声、裁剪边角废弃物等。据统计，纺织印染废水排放约占整个工业废水排放总量的35%。

  • 第15题：

    下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）

    • A、烟熏
    • B、烧烤
    • C、凉拌
    • D、蒸煮
    • E、油炸

    正确答案:A,B,E

  • 第16题：

    烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。


    正确答案:熏烤多环芳烃（苯并芘）

  • 第17题：

    啤酒受到野生酵母污染会产生哪些问题？


    正确答案: 啤酒受到野生酵母污染会产生一系列问题，主要有：
    1）使啤酒失光或产生混浊，主要是由于野生酵母的凝聚性低，不易从发酵液中沉淀，造成啤酒过滤困难。
    2）形成菌膜，特别是在有空气存在的情况下，有些野生酵母能够快速生长，在啤酒表面形成膜，它们也可引起啤酒混浊。
    3）引起啤酒发酵度异常，野生酵母能够发酵生产酵母不能利用的糖类物质，如麦芽三糖、糊精等，使啤酒产生过高的酒精度。
    4）使啤酒产生异味，每种酵母在代谢过程中都会产生一些代谢产物，这些代谢产物构成了产品独特的风味，野生酵母的代谢产物和生产酵母的代谢产物是不同的，一些野生酵母所产生的代谢产物虽然浓度非常低，但也会对产品的质量造成严重的影响。

  • 第18题：

    冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求？


    正确答案: （1）应具备两次更衣条件；
    （2）设计成低温、消毒、可防鼠虫的环境；
    （3）设计配备足够的冷藏设备；
    （4）紧靠备餐间，具备出菜便捷的条件。

  • 第19题：

    单选题
    食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）
    A

    热解产物污染

    B

    苯并芘的污染

    C

    亚硝胺的污染

    D

    铅、砷等有害金属污染

    E

    微生物、病毒等生物性污染


    正确答案： E
    解析： 热解产物的污染途径是食品加工方法不当或加工温度过高；苯并芘的污染途径是食品在烟熏、烧烤等制作过程中产生的；亚硝胺的污染途径是使用粗盐腌制菜等；微生物污染途径是生熟不分，不洁净的容器，从业人员手不洁净等。

  • 第20题：

    问答题
    户外烧烤应注意哪些防火内容？

    正确答案： 1.注意烧烤场地的选择，远离树木干草等易燃物，地点靠近水源；
    2.备好灭火器和水桶，以便应急之用；
    3.待烟雾和火苗消失后再开始烧烤，结束后要立即将火熄灭，及时清理留下的木炭灰烬，防止遗患酿火。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    路边烧烤在我们生活中并不少见。请问：烧烤烟气中的有害物质主要有哪些？

    正确答案： 一氧化碳、氮氧化物和苯并芘等。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    有权利对城市建筑工程渣土运输加强管理，对餐饮服务业油烟污染、露天烧烤和噪声污染做出查处的是哪个部门？

    正确答案： 城市执法局。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于路边烧烤的描述错误的是：（）.
    A

    美味可口，且丰富夜间生活，应大力提倡

    B

    烧烤食品可能导致肿瘤的发生，尤其大量苯并a芘的产生会致癌

    C

    易感染寄生虫，影响青少年视力

    D

    严重污染大气，且安全存在隐患


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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