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第1题：
简述蜂蜜等级的划分。
正确答案: 蜂蜜分四级：
1级42波美度，含水量19%以下。
2级41波美度，含水量21%以下，
3级40波美度，含水量23%。
4级波美度39，含水量25%以下。 -
第2题：
简述牛黄中胆红素的鉴别方法。
正确答案: 取牛黄粉末少许，加氯仿1mL，摇匀，再加硫酸与过氧化氢溶液（30%）各2滴，振摇，即显绿色。 -
第3题：
简述蜂蜜的定义。
正确答案:蜂蜜是由蜜蜂采集的植物的花蜜、分泌物或蜜露与自身分泌物结合，经充分酿造而成。 -
第4题：
简述纤维的鉴别方法。
正确答案: A.手感目测法最简便，不需要任何仪器。根据纤维的外观形态、色泽、手感、伸长、强度等特征来判断天然纤维（棉、麻、毛、丝）或化学纤维。手感目测法虽然简便，但是需要丰富的实践经验，另一方面难以鉴别化学纤维中的具体品种，因而有一定局限性。
B.燃烧法是简单而常用的一种鉴别方法。基本原理是利用各种纤维的不同化学组成和燃烧特征来粗略地鉴别纤维种类。鉴别方法是用镊子夹住一小束纤维，慢慢移近火焰。仔细观察纤维接近火焰时、在火焰中以及离开火焰时，烟的颜色、燃烧的速度、燃烧后灰烬的特征以及燃烧时的气味来进行判别。
C.显微镜观察法借助显微镜观察纤维的纵向外形和截面形态特征，可以正确地区分天然纤维和化学纤维。这种方法适用于纯纺、混纺和交织产品。
D.化学溶解法是利用各种纤维在不同的化学溶剂中的溶解性能来鉴别纤维的方法。这种方法适用于各种纺织材料，包括染色的和混合成分的纤维、纱线和织物。
E.药品着色法根据各种纤维对不同化学药品的着色性能的差别来迅速鉴别纤维的一种方法，此法只适用于未染色产品。
F.熔点法是根据合成纤维的不同熔融特性，在化纤熔点仪上或在附有加热台和测温装置的偏振光显微镜下观察纤维消光时的温度来测定纤维的熔点。
G.各种材料由于结构基团不同，对入射光的吸收率亦不混纺纱线相同，对可见的入射光会、显示出不同的颜色。利用仪器测定各种纤维对红外波段各种波长入射光的吸收率，可以得到各自的红外吸收光谱图，这种鉴别方法比较可靠，但要求有精密的仪器，因此应用不普遍。 -
第5题：
问答题简述农业推广信息的筛选、鉴别方法。正确答案： （1）感官判断法感官判断法是指在浏览原始信息过程中依靠自己的学识，凭直觉判断信息的真伪以及可信度大小的方法。优点：简单易行、费用低廉、节约时间。缺点：对某些信息难以作出准确判断。
（2）比较分析法分析比较法是指信息加工人员在筛选和判别信息过程中采用前后信息、左右信息、不同渠道收集的同一信息对比分析，以确定信息的真伪和可信度。这种方法较前者费事，但准确性较高。
（3）集体讨论法集体讨论法是指对一些个人无法下结论的信息采用集体会诊的方法以确定取舍。这种方法由于发挥了集体的智慧而使信息的准确性较高。
（4）专家裁决法专家裁决法是指对一些一时无法确定取舍的信息交由专家裁决的方法。这种方法的科学性依专家的个人素质定。
（5）数学核算法数学核算法是指对原始信息有疑虑，而由信息加工人员重新予以核算的加工方法。这种方法可以及时就正那些因信息收集计算错误、笔誤或传递过程中失误造成的信息失真现象。
（6）现场核实法现场核实法是指对有疑虑的信息，在责成信息收集人员或加工人员深入现场核实真伪的方法。这种方法准确性较高，但费时费力。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题简述油脂感官鉴别方法正确答案：
油脂感官鉴别可从以下几方面进行:
(1)气味。每种食油均有其特有的气味,这是油料作物所固有的,如豆油有豆味,菜油有菜子味等。油的气味正常与否,可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏。
(2)滋味。滋味是指通过嘴尝得到的味感。除小磨麻油带有特有的芝麻香味外,一般食用油均无任何滋味。
(3)透明度。质量好的液体状态油脂,温度在20℃静置24h后,应呈透明状。如果油质混浊,透明度低,说明油中水分多、黏蛋白和磷脂多,加工精炼程度差。有时油脂变质后形成的高熔点物质,也能引起油脂的混浊,透明度低。掺了假的油脂,也有混浊和透明度差的现象。
(4)沉淀物。食用植物油在20℃以下静置20h后所能下沉的物质,称为沉淀物。油脂的质量越高,沉淀物越少。沉淀物少,说明油脂加工精炼程度高,包装质量好解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述人民币的鉴别方法有哪些。正确答案： 1.眼看、手摸、耳听法（普通比较法、眼看手摸法）
2.简易工具检测法
（1）放大镜或显微镜检测。
（2）标准尺或两脚规检测：用尺衡量钞票规格尺寸。
（3）小型防伪钞票检测仪器。
3.先进仪器检测法解析： 暂无解析 -
第8题：
简述蜂蜜检查项目与意义。
正确答案:《中国药典》规定，蜂蜜中要检查相对密度、酸度、淀粉与糊精、5-羟甲基糠醛等杂质。检查相对密度是保证蜂蜜的浓度，防止掺水；检查酸度是防止蜂蜜中含有酸性杂质或久贮后引起酸败；检查淀粉与糊精是防止为了增加蜂蜜稠度，掺入淀粉和糊精；检查5-羟甲基糠醛是防止掺入蔗糖、麦芽糖，因为蔗糖、麦芽糖等经加热而成的转化糖，在转化过程中可产生副产物5-羟甲基糠醛。 -
第9题：
简述麝香常用的鉴别方法。
正确答案: 麝香的鉴别方法主要有理化鉴别法、紫外光谱法、薄层色谱法、气相色谱法等。 -
第10题：
简述如何简单鉴定蜂蜜的质量？
正确答案: 优良品质的蜂蜜用水溶解后静置一天，没有沉淀物。如果沉淀物较多，则说明其质量非但不好，甚至可能掺杂。 -
第11题：
问答题简述印章印文检验鉴别方法。正确答案： 1、测量特征比较法
2、重叠比较
3、拼接比较
4、细节特征标示解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述蜂蜜的鉴别方法。正确答案： 1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。解析： 暂无解析 -
第13题：
问答题简述蜂蜜的主要成份。正确答案： （1）可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约75%－85%；
（2）各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；
（3）与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；
（4）20余种促进人体生长和代谢的维生素；
（5）多种活性酶；
（6）水分占19%－25%。解析： 暂无解析 -
第14题：
问答题简述生物碱的鉴别方法。正确答案： （1）沉淀反应：大多数生物碱在酸性水溶液中，能与一些特殊的试剂（生物碱沉淀剂）作用，生成沉淀。碘化铋钾试剂(Dragendoff试剂，BiI3•KI)、碘-碘化钾试剂(Wagner试剂，I2•KI)、碘化汞钾试剂(Mayer试剂，HgI2•KI)、硅钨酸试剂(Bertrand试剂，SiO2•I2WO3)、磷钼酸试剂(Sonnenschein试剂，H3PO4•I2MoO3)。
（2）显色反应：生物碱能与某些试剂（显色剂）生成特殊的颜色，可供生物碱的识别。矾酸铵-浓硫酸溶液(Mandelin试剂、钼酸铵（钠）-浓硫酸溶液(Frobde 试剂)、甲醛-浓硫酸试剂(Marquis试剂、浓硫酸、 浓硝酸。解析： 暂无解析