餐厅的色彩可采用（）以增强食欲。A、冷色系B、灰色系C、鲜艳的色彩D、暖色系

题目

餐厅的色彩可采用（）以增强食欲。

  • A、冷色系
  • B、灰色系
  • C、鲜艳的色彩
  • D、暖色系
相似考题

1.饭店建设中不能忽视色彩的运用，如餐厅应避免使用A、黑色B、黄色C、红色D、蓝色

2.风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A.材料B.大小C.式样D.质量

3.对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。A.质量B.特色C.品味D.色彩

4.餐厅装饰中色彩选择的作用是什么?

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  • 第1题：

    餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。

    A.着重突出甜点的特色和风味

    B.着重突出餐厅的风格、特色

    C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味

    D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩


    正确答案：：C


  • 第2题：

    餐饮空间的色彩多采用（），以达到增进食欲的目的。

    • A、冷色调
    • B、无彩色
    • C、暖色调
    • D、三原色

    正确答案:C

  • 第3题：

    餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择；二是色彩的（）。


    正确答案:搭配

  • 第4题：

    标志设计中色彩一般以单色为为主，不宜超过（）种颜色。复杂的色彩不宜增强公众的记忆力。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第5题：

    家居餐厅设计色彩宜采用（）调，不宜采用绿、（）、紫色。


    正确答案:暖色；蓝

  • 第6题：

    食欲不好的人听泰勃曼的《餐厅音乐》可以增加食欲。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅，使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

    • A、材料
    • B、大小
    • C、式样
    • D、质量

    正确答案:C

  • 第9题：

    餐厅的（）最能展现产品形象和企业形象的特色，具有很强的表现力。

    • A、餐厅色彩
    • B、餐厅人工景致
    • C、餐厅绿化装饰
    • D、餐厅地面

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择；二是色彩的（）。

    正确答案： 搭配
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在色彩上，中餐厅一般以（）为佳。
    A

    蓝

    B

    红

    C

    紫

    D

    绿

    E

    黄


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    餐厅装饰中色彩选择的作用是什么？

    正确答案： 餐厅装饰中的色彩从实用意义上加以概括，主要体现在两个方面：一是色彩的选择，二是色彩的搭配。色彩的选择包含了规律、节奏的法则，通过色彩达到多样的统一。色彩的搭配与室内的功能有关，也与室内建筑空间的大小、接受阳光的多少以及季节、气候、地域有关。
    餐厅的门厅常采用暖色系的浅黄、土红等作为主色调，以促进人的食欲（夏季的冷饮间例外），并给顾客以热情的感觉。休息厅采用活泼、明快的色调，给人以清醒感。客房采用柔和、幽雅的色调，给人以文静感。卫生间多用冷色系的蓝绿、紫等色调，给人以清洁感。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    采用与组合双方色彩相似、接近的色彩做配置，以增强色彩的调和是（）。


    正确答案:类似调和

  • 第14题：

    餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）分钟上冷菜，注意卫生及荤素、色彩搭配。


    正确答案:15

  • 第15题：

    在色彩上，中餐厅一般以（）为佳。

    • A、蓝
    • B、红
    • C、紫
    • D、绿
    • E、黄

    正确答案:B,E

  • 第16题：

    快餐厅色彩设计应（）.

    • A、以冷色调为主
    • B、以白色调为
    • C、对比明快色调
    • D、纯度偏高的色彩

    正确答案:C,D

  • 第17题：

    采用与组合双方色彩相似、接近的色彩做配置，以增强色彩的调和是（）。

    • A、类似调和
    • B、色彩调和
    • C、同一调和
    • D、对称调和

    正确答案:A

  • 第18题：

    餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。

    • A、餐厅的风格
    • B、餐厅的定位
    • C、甜点的色彩
    • D、甜点的形式

    正确答案:A

  • 第19题：

    餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。

    • A、着重突出甜点的特色和风味
    • B、着重突出餐厅的风格、特色
    • C、既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味
    • D、既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩

    正确答案:C

  • 第20题：

    西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。

    • A、色彩鲜明、豪华气派
    • B、典雅自然、动静结合、色彩丰富
    • C、风格独特、色彩鲜明、气派
    • D、错落有致、有层次、有特色

    正确答案:B

  • 第21题：

    餐具的色彩应与（）相统一。

    • A、餐厅的装饰特色
    • B、餐桌的颜色
    • C、地面的颜色
    • D、台布的颜色

    正确答案:A

  • 第22题：

    判断题
    食欲不好的人听泰勃曼的《餐厅音乐》可以增加食欲。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于设计菜单封面的要求，下列说法错误的是（　　）。
    A

    封面的图案要体现出餐厅经营的特色

    B

    封面的色彩要与餐厅环境的色调相匹配和协调

    C

    封面要列出餐厅名称、经营时间、电话号码

    D

    封面的纸张可以选择任意厚度，以好看为基准


    正确答案： C
    解析：
    菜单的封面设计，要注意四点：①封面的图案要体现出餐厅经营的特色；②菜单封面的色彩要与餐厅环境的色调相匹配和协调；③菜单封面要恰如其分地列出餐厅名称、经营时间、电话号码，使用信用卡支付的信息可列在封底，有的菜单封面上还传递外送供餐的服务信息；④菜单封面应使用耐水和去污性强的厚纸，这样水和油污不易留下痕迹，四边也不易卷曲。

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