谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少

题目

谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少

相似考题

1.谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 ()此题为判断题(对，错)。

2.谷类中脂肪含量高而糖类物质含量少。()此题为判断题(对，错)。

3.谷类原料中含量最多的营养成分是( )。A.维生素B.蛋白质C.脂肪D.糖类

4.三种食物在胃中排空的速度由快到慢的顺序排列为()A、糖类>脂肪>蛋白质B、蛋白质>糖类>脂肪C、脂肪>糖类>蛋白质D、蛋白质>脂肪>糖类E、糖类>蛋白质>脂肪

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  • 第1题：

    胃内食物成分排空时间顺序为

    A、蛋白质>脂肪>糖类

    B、糖类>蛋白质>脂肪

    C、脂肪>蛋白质>糖类

    D、糖类>脂肪>蛋白质

    E、脂肪>糖类>蛋白质


    参考答案：C

  • 第2题：

    一般情况下，各类食物的呼吸商排序为
    A.混合性食物 糖类 蛋白质 脂肪 B.糖类 混合性食物 蛋白质 脂肪
    C.蛋白质 混合性食物 糖类 脂肪 D.糖类 蛋白质 脂肪 混合性食物


    答案：B
    解析：
    呼吸商是指一定时间内机体呼出CO2的量与吸入O2量的比值。各类食物的呼吸商为：糖 1.00、脂肪0.71、蛋白质0. 80、混合性食物0. 85。

  • 第3题：

    胃内食物成分排空时间顺序为

    A.蛋白质＞脂肪＞糖类
    B.糖类＞蛋白质＞脂肪
    C.脂肪＞蛋白质＞糖类
    D.糖类＞脂肪＞蛋白质
    E.脂肪＞糖类＞蛋白质

    答案：C
    解析：
    胃排空速度与食物性状和化学组成有关，糖类>蛋白质>脂肪；稀的、流体食物>固体、稠的食物。所以胃内食物成分排空时间顺序为：脂肪>蛋白质>糖类。

  • 第4题：

    （）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。

    • A、蛋白质
    • B、水
    • C、膳食
    • D、脂肪

    正确答案:C

  • 第5题：

    食物的胃排空速度由快到慢依次是（）。

    • A、糖类、脂肪类、蛋白质
    • B、脂肪类、蛋白质、糖类
    • C、糖类、蛋白质、脂肪类
    • D、蛋白质、糖类、脂肪类
    • E、蛋白质、脂肪类、糖类

    正确答案:C

  • 第6题：

    谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。


    正确答案:赖氨酸；苯丙氨酸

  • 第7题：

    谷类食物营养成分主要是（）。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、糖类
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第8题：

    谷类中含量最高的营养成分是（）。

    • A、蛋白质
    • B、水
    • C、糖类
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第9题：

    谷类原料中含量最多的营养成分是（）。

    • A、蛋白质
    • B、水
    • C、糖类
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第10题：

    填空题
    谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。

    正确答案： 赖氨酸,苯丙氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    胃内食物成分排空时间顺序为（　　）。
    A

    蛋白质＞脂肪＞糖类

    B

    糖类＞蛋白质＞脂肪

    C

    脂肪＞蛋白质＞糖类

    D

    糖类＞脂肪＞蛋白质

    E

    脂肪＞糖类＞蛋白质


    正确答案： C
    解析：
    食物的组成可影响胃排空，其中糖类的胃排空时间最短，其次是蛋白质，脂肪的胃排空时间最长。

  • 第12题：

    判断题
    早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪；午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足；晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类食品的营养特点不包括( )。

    A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    C.谷类含脂肪低
    D.谷类中的维生素主要是B族维生素

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    胃内食物排空速度由快至慢的排列顺序是

    A.糖类、脂肪、蛋白质
    B.脂肪、糖类、蛋白质
    C.糖类、蛋白质、脂肪
    D.蛋白质、脂肪、糖类
    E.蛋白质、糖类、脂肪

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    一般情况下，各类食物呼吸商排序为( )

    A.混合性食物＞糖类＞蛋白质＞脂肪
    B.糖类＞混合性食物＞蛋白质＞脂肪
    C.蛋白质＞混合性食物＞糖类＞脂肪
    D.糖类＞蛋白质＞脂肪＞混合性食物

    答案：B
    解析：
    糖、混合性食物、蛋白质和脂肪的呼吸商依次为：1.00、0.85、0.80和0.71。

  • 第16题：

    早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪；午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足；晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    谷类食物中（）含量最为丰富。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第18题：

    谷类食品的营养特点不包括（）。

    • A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    • B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    • C、谷类含脂肪低
    • D、谷类中的维生素主要是B族维生素

    正确答案:B

  • 第19题：

    谷类原料中含得最多的营养成分是（）。

    • A、蛋白质
    • B、糖类
    • C、水
    • D、维生素

    正确答案:D

  • 第20题：

    各餐供应的营养素（）。

    • A、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）
    • B、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）
    • C、午餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；早餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）
    • D、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；晚餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；午餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）

    正确答案:A

  • 第21题：

    关于食物营养成分的说法中正确的是（）。

    • A、脂肪的分解是人体获取能量的主要来源
    • B、糖类、脂肪、蛋白质和水都属于有机物
    • C、水不能产热.不属于食物的营养成分
    • D、人体需求量小的营养成分对人体不重要

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    谷类食品的营养特点不包括（　　）。
    A

    碳水化合物是谷类中的主要营养成分

    B

    谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C

    谷类含脂肪低

    D

    谷类中的维生素主要是B族维生素

    E

    谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素


    正确答案： E
    解析：
    ADE三项，谷类食物包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是谷类中的主要营养成分。C项，谷类相对于动物性食物（奶、肉、蛋等）含脂肪低。B项，谷类单独食用时，赖氨酸含量较低，而大豆中的赖氨酸丰富，两者可相互补充。故谷类中必需氨基酸并不齐全。

  • 第23题：

    单选题
    谷类原料中含量最多的营养成分是（）。
    A

    蛋白质

    B

    水

    C

    糖类

    D

    维生素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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