蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括（）A、番茄红素B、花青素C、维生素D、有机酸

题目

蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括（）

  • A、番茄红素
  • B、花青素
  • C、维生素
  • D、有机酸
相似考题

1.啤酒中有酒精成分和镇定成分。专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。同时，啤酒成分具有抗氧化作用，而运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动。下列推断正确的是：A、啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用B、运动后喝啤酒就不会患心血管疾病C、啤酒有益运动后健康，原因在于酒精有镇静作用D、运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛

2.啤酒中有酒精成分和镇定成分。专家指出运动后不喝啤酒的人患心血管疾病的几率高于适量饮用啤酒的人。同时，啤酒成分具有抗氧化作用，而运动造成肌肉酸痛的原因在于运动中肌肉纤维进行了重要的氧化活动。下列推断正确的是： A.啤酒中酒精和镇静成分有抗氧化作用 B.运动后喝啤酒就不会患心血管疾病 C.啤酒有益运动后健康，原因在于酒精有镇静作用 D.运动后喝啤酒可减轻肌肉酸痛

3.硒具有抗氧化作用是因为A.硒能增强维生素B的作用 B.硒有消除自由基作用 C.硒是超氧化物歧化酶的成分 D.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分 E.硒是氧化氢酶的成分

4.蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?()A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素

更多“蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括（）”相关问题

  • 第1题：

    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是(　　)。

    A.大豆多肽
    B.水苏糖、棉子糖
    C.蛋白酶抑制药
    D.植酸
    E.皂苷和异黄酮

    答案：E
    解析：
    大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。

  • 第2题：

    茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）

    • A、茶碱
    • B、吡嗪类物质
    • C、茶多酚
    • D、茶氨酸

    正确答案:C

  • 第3题：

    以下对维生素E描述错误的是（）。

    • A、具有抗氧化作用
    • B、预防衰老作用
    • C、构成机体组织的成分
    • D、与动物的生殖功能有关
    • E、调节血小板的粘附力的作用

    正确答案:C

  • 第4题：

    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）

    • A、水苏糖、棉子糖
    • B、檀酸
    • C、大豆多肽
    • D、皂苷和异黄酮
    • E、蛋白酶抑制药

    正确答案:D

  • 第5题：

    蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）

    • A、淀粉酶
    • B、柠檬酸
    • C、生物类黄酮
    • D、醛类
    • E、延胡索酸

    正确答案:C

  • 第6题：

    以下对维生素E描述错误的是（）

    • A、具有抗氧化作用
    • B、预防衰老作用
    • C、构成机体组织的成分
    • D、与动物的生殖功能有关
    • E、调节血小板的黏附力的作用

    正确答案:C

  • 第7题：

    茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    茶多酚中抗氧化作用的主要成分是（）。


    正确答案:儿茶素

  • 第9题：

    茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。


    正确答案: 茶多酚易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，难溶于苯、氯仿等。在碱性介质中不稳定，易氧化褐变。其抗氧化机理为：儿茶素及其衍生物的结构中的酸性羟基具有供氢活性，能将氢原子提供给不饱和脂肪酸过氧化游离基形成氢过氧化物，阻止脂肪酸形成新的游离基，从而中断脂质氧化过程。茶多酚用量要适度，因为抗氧化成分本身被氧化后产生的过氧自由基同样可以诱发自由基的连锁反应。

  • 第10题：

    在化妆品中，起稳定、防腐、抗氧化等作用的化学物质称为（）。

    • A、基质
    • B、活性成分
    • C、辅助成分
    • D、以上都错

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
    A

    淀粉酶

    B

    柠檬酸

    C

    生物类黄酮

    D

    醛类

    E

    延胡索酸


    正确答案： C
    解析： 考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

  • 第12题：

    单选题
    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
    A

    水苏糖、棉子糖

    B

    檀酸

    C

    大豆多肽

    D

    皂苷和异黄酮

    E

    蛋白酶抑制药


    正确答案： C
    解析： 大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。

  • 第13题：

    润肤霜中的维生素E，具有抗氧化的作用。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

    • A、淀粉酶
    • B、植物杀菌素
    • C、生物类黄酮
    • D、草酸
    • E、纤维素

    正确答案:C

  • 第16题：

    蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）

    • A、淀粉酶
    • B、柠檬酸
    • C、生物类黄酮
    • D、醛类
    • E、延胡索酸

    正确答案:C

  • 第17题：

    硒具有抗氧化、抗肿瘤作用。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）

    • A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主
    • B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用
    • C、蛋白质和脂类含量很低
    • D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用

    正确答案:D

  • 第19题：

    茶叶中的（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用


    正确答案:茶多酚

  • 第20题：

    茶多酚抗氧化作用的主要成分是（）。


    正确答案:儿茶素

  • 第21题：

    蔬菜腌渍品是利用食盐进行防腐保藏作用制成的果蔬制品。蔬菜腌渍的原理是（）。

    • A、强的渗透压使微生物脱水
    • B、降低产品的水分活度而抑菌
    • C、具有抗氧化作用
    • D、微生物的发酵作用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
    A

    淀粉酶

    B

    柠檬酸

    C

    生物类黄酮

    D

    醛类

    E

    延胡索酸


    正确答案： B
    解析： 考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中以上5种物质均含有，但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。

  • 第23题：

    问答题
    多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

    正确答案： 有效成分：类黄酮类化合物和酚酸类物质。
    保健功能：清除自由基，预防和防治心脑血管疾病，舒张血管，抗癌，抗病毒，抗菌消炎，抗过敏，产生癌细胞血管阻断素，刺激免疫系统产生抗体抑制磷脂酶A2、脂肪氧化酶、环加氧酶、黄嘌呤氧化酶等酶的活性。类黄酮类化合物在恶性肿瘤的孕育中，可有效地阻滞血管增生，断绝养料来源，从而延缓和阻止肿瘤变成癌症；绝经后的妇女食用富含类黄酮类化合物的豆制品，其骨密度和骨中的矿物质明显增加，更年期症状也明显减轻；类黄酮还能对抗自由基，清除人体内的活性氧，减少脂质过氧化物的产生和延缓人体组织老化；还具有抗真菌活性、抗溶血活性和抗氧化活性作用。
    解析： 暂无解析

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