营养素

题目

营养素

相似考题

1.下列不是婴幼儿常见营养问题的是()A.营养素缺乏B.营养素过高C.营养素不均衡D.营养素再生

2.食品营养价值的评定不包括哪部分A、营养素的种类B、营养素的含量C、营养素的质量D、营养素的损失E、食品的合理加工烹调

3.皮肤色泽及皮肤问题等与_____无关。A.营养素种属B.营养素产地C.抗氧化营养素不足D.抗氧化营养素产地

4.营养素需要量是指维持正常生理功能所需要的( )A.营养素的数量B.营养素的多少C.营养素的摄取量D.营养素的含量E.营养素的均值

参考答案和解析
正确答案: 机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。
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  • 第1题：

    关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确?( )

    A.膳食营养素供给量略高于营养素生理需要量

    B.膳食营养素供给量要和生理需要量相等

    C.膳食营养素供给量可略低于营养素需要量

    D.膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整


    正确答案：A

  • 第2题：

    人乳化配方奶粉采用的营养强化技术是（ ）

    A.营养素强化

    B.营养素复原

    C.营养素标准化

    D.营养素复合


    正确答案：C
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    宏量营养素供能比及营养素摄入量评价


    正确答案：
    宏量营养素供能比及营养素摄人量评价

  • 第4题：

    食品的营养价值包括（　　）。

    A.营养素的种类是否齐全
    B.营养素的数量是否足够
    C.营养素之间的比例是否合理
    D.营养素是否容易被人体消化吸收
    E.营养素是否容易被人体利用

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。

  • 第5题：

    小分子物质经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程，称为（）（）

    • A、营养素消化
    • B、营养素同化
    • C、营养素吸收
    • D、营养素分解
    • E、营养素排泄

    正确答案:C

  • 第6题：

    营养是什么？营养素是什么？营养素有哪几类？


    正确答案: 营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的食物基本元素。营养素可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素中有碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐和水；微量营养素中有维生素和微量元素。

  • 第7题：

    人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    营养素包括三大营养素和微量营养素。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    皮肤色泽及皮肤问题等与（）无关。

    • A、营养素种属
    • B、营养素产地
    • C、抗氧化营养素不足
    • D、抗氧化营养素产地

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    小分子物质经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程，称为（）（）
    A

    营养素消化

    B

    营养素同化

    C

    营养素吸收

    D

    营养素分解

    E

    营养素排泄


    正确答案： A
    解析： 该题考核营养素代谢的普遍过程。

  • 第12题：

    多选题
    食物的营养价值的概念范畴包括（　　）。
    A

    营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    B

    某种营养素的含量的高低

    C

    营养素的数量和比例是否合理

    D

    营养素的种类是否齐全

    E

    营养素的营养特性


    正确答案： A,C,D
    解析：
    食物的营养价值是指食物中所含的能量和营养素满足人体需要的程度。这个概念范畴，包括了营养素的种类是否齐全，营养素的数量和比例是否合理，是否易于被人体消化吸收和利用等几个方面的评价。

  • 第13题：

    依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。

    A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50


    正确答案：AC
    营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。

  • 第14题：

    小儿所需营养素不包括( )

    A、能量

    B、宏量营养素

    C、微量营养素

    D、膳食纤维素

    E、抗生素


    参考答案：E

  • 第15题：

    营养价值的评定指标包括（　　）。

    A.营养素的种类
    B.营养素的含量
    C.营养素的消化率
    D.营养素的利用率
    E.食品的合理烹调

    答案：A,B,C,D
    解析：
    食品营养价值的评定指标包括营养素的种类、营养素的含量、营养素的消化率和营养素的利用率。

  • 第16题：

    水在营养素中属于宏量营养素。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）

    • A、营养素的种类
    • B、营养素的含量
    • C、营养素的消化率
    • D、营养素的利用率
    • E、食品的合理烹调

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（）

    • A、膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量
    • B、膳食营养素供给量要和生理需要相等
    • C、膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量
    • D、膳食营养素供给量可根据营养素生理需要在一定幅度内调整

    正确答案:A

  • 第19题：

    何谓营养素？主要营养素有哪些？


    正确答案: 营养素指食物中能被人体消化、吸收和利用的无机物和有机物。主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质及微量元素、维生素、水和膳食纤维等。

  • 第20题：

    营养素需要量是指维持正常生理功能所需要的（）

    • A、营养素的数量
    • B、营养素的多少
    • C、营养素的摄取量
    • D、营养素的含量
    • E、营养素的均值

    正确答案:D

  • 第21题：

    维持正常生理功能所需要营养素的量称为（）

    • A、营养素供给量 
    • B、营养素平均需要量 
    • C、营养素需要量 
    • D、营养素适宜摄入量

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    食品营养价值的评定不包括（　　）。
    A

    营养素的损失

    B

    营养素的种类

    C

    营养素的质量

    D

    营养素的含量

    E

    食品的合理加工烹调


    正确答案： A
    解析：
    食物营养价值的评定内容包括：营养素的种类及含量、营养素的质量、加工烹调对营养价值影响三个方面。

  • 第23题：

    单选题
    反映烹调过程中，食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。
    A

    营养素损失系数

    B

    营养素保留因子

    C

    营养素保留率

    D

    营养素损失比


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    营养素密度计算公式正确的是（）
    A

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    B

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量

    C

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    D

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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