（）是碳水化合物最主要的作用。A、提供脂肪B、提供蛋白质C、提供活动D、供给能量

第1题：

第2题：

碳水化合物有什么作用？

正确答案: 碳水化合物是由碳、氢、氧三元素组成，氢、氧以水的形式(H₂O)和碳(C)结合在一起成Cn(H₂ O)n叫碳水化合物，又称为“糖”。碳水化合物是家畜的主要热能来源，供应保持体温，维持生命活动和进行生长所需的热能。多余的碳水化合物在家畜体内以体脂肪形式贮存下来。
碳水化合物分粗纤维和无氮浸出物两大类。粗纤维含量多的适用于做牛饲料，猪饲料的粗纤维含量不超过 7%为宜。无氮浸出物就是可以利用的“糖”类物质和“淀粉”类物质是供应畜禽能量的主要来源。

第3题：

动物从饲料中获得热能的最经济和最主要来源的是（）

• A、脂肪
• B、蛋白质
• C、碳水化合物
• D、维生素

正确答案:C

第4题：

导致龋齿的最主要食物因素是（）

• A、碳水化合物
• B、脂肪
• C、蛋白质
• D、矿物质
• E、维生素

正确答案:A

第5题：

为人体提供能量的最主要的食物成分是（）

• A、矿物质
• B、维生素
• C、碳水化合物
• D、脂肪
• E、蛋白质

正确答案:C

第6题：

右旋糖酐是（）。

• A、一种多碳水化合物，由蔗糖经球菌作用后制成
• B、一种多碳水化合物中分子聚合物，由蔗糖经球菌作用后制成
• C、一种多碳水化合物分子聚合物，经球菌作用后制成
• D、一种多碳水化合物高分子聚合物，由蔗糖经球菌作用后制成
• E、一种多碳水化合物低分子聚合物，经球菌作用后制成

正确答案:D

第7题：

以下哪种是婴儿体内最主要的供能物质（）。

• A、碳水化合物
• B、蛋白质
• C、脂肪
• D、维生素和矿物质
• E、水

正确答案:A

第8题：

光合作用的直接产物是碳水化合物，（）、（）和（）。其中，碳水化合物主要是（）和（）。

正确答案:蛋白质；脂肪；有机酸；蔗糖；淀粉

第9题：

减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有（）.

• A、节约蛋白质作用
• B、抗生酮作用
• C、矿物质之间存在协同或拮抗作用
• D、拮抗作用
• E、合成蛋白质作用

正确答案:A,B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

人类获取能量的最主要的食物来源是（）。

• A、蛋白质 
• B、脂类 
• C、碳水化合物 
• D、水

正确答案:C

第15题：

碳水化合物是人体最主要的热能来源。

正确答案:正确

第16题：

在碱法蒸煮过程中，碱最主要消耗在哪个方面（）

• A、与木素反应
• B、与碳水化合物反应
• C、中和碳水化合物的酸性降解产物
• D、被纤维吸附

正确答案:C

第17题：

简述碳水化合物的营养作用。

正确答案: 碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮浸出物与粗纤维二大类。
（1）形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖类与蛋白质结合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级羧酸与氨基化合物形成氨基酸。
（2）能量的主要来源。无氮浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物氧化而放出能量，以此来满足维持猪的体温及各器官正常活动时的能量需要。
（3）粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。

第18题：

人体最主要的供能营养素是（）

• A、蛋白质
• B、脂肪
• C、碳水化合物
• D、维生素
• E、纤维素

正确答案:C

第19题：

我国人民膳食中热能的最主要来源是（）

• A、蛋白质
• B、脂肪
• C、碳水化合物
• D、维生素
• E、矿物质

正确答案:C

第20题：

碳水化合物是人类最主要和经济的能量来源

正确答案:正确

第21题：

碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的（）

• A、基础
• B、根据
• C、来源
• D、前提

正确答案:C

第22题：

第23题：