预配料技术操作方法包括（）。A、岗位工；皮带机；电磁除铁器操作方法B、稳流给料斗操作方法C、圆盘给料机操作方法D、定量给料机操作方法

第1题：

第2题：

预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（）顺序一一排列。

• A、加入量递减
• B、加入量递增
• C、营养价值
• D、添加顺序

正确答案:A

第3题：

技术规程中要求配料设备的精度：配料车为（）。电子称为（）。

正确答案:±0.5％，±0.2％

第4题：

配料操作方法中的"四勤一准"指的是勤检查；勤联系；勤计算；和（）。

正确答案:给料量准

第5题：

配料工艺技术操作包括哪些主要内容？

正确答案: 即使配料计算准确无误，如果没有精心操作，烧结矿的化学成分也是难以保证的。生产上，配料工艺操作要点如下：
（1）正常操作
①严格按配料单准确配料，圆盘给料机闸门开口度要保持适度，闸门开口的高度要保持稳定，保证下料稳定，下料量允许波动范围铁矿粉小于±0.3kg／m，熔剂与燃料小于±0.2kg／m，其他原料小于±0.1kg／m，使配合料的化学成分合乎规定标准。
②配碳量要达到最佳值，保证烧结燃耗低，烧结矿中FeO含量低。
③密切注意各种原料的配比量，发现短缺等异常情况时应及时查明原因并处理。
④在成分、水分波动较大时，根据实际情况做适当调整，确保配合矿成分稳定。配料比变更时，应在短时间内调整完成。
⑤同一种原料的配料仓必须轮流使用，以防堵料、水分波动等现象发生。
⑥某一种原料因设备故障或其他原因造成断料或下料不正常时，必须立即用同类原料代替并及时汇报，变更配料比。
⑦做好上料情况与变料情况的原始记录。
（2）异常操作
①在电子秤不准确、误差超过规定范围时，可采用人工跑盘称料，增加称料频次。
②在微机出现故障不能自动控制时，应采用手动操作。
③当出现紧急状况，采取应急操作后，要马上通知有关部门立即处理。应急操作不可长时间使用，岗位工人应做好记录，在交班时要核算出各种物料的使用量、上班时间参数，并记入原始记录。

第6题：

配料系统包括配料室，矿槽，给料圆盘，称量设施。

正确答案:正确

第7题：

加入量超过2%各种配料，在预包装食品的配料表中应当按照什么顺序排列？

正确答案:加入量的递减顺序

第8题：

预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品除外。

• A、酒类
• B、单一配料的
• C、小麦粉
• D、酱油

正确答案:B

第9题：

预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列。

• A、1%
• B、2%
• C、4%
• D、5%

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括（）。

• A、食品名称和产品标准号
• B、配料清单
• C、配料的定量标示
• D、净含量和沥干物含量
• E、制造者、经销者的名称和地址

正确答案:A,B,C,D,E

第14题：

配料系统包括配料室、（）、给料圆盘、称量设施。

正确答案:矿槽

第15题：

预配料室有（）个铁矿仓。

• A、5
• B、8
• C、9
• D、10

正确答案:A

第16题：

物流技术是指与物流要素活动有关的专业技术的总称，包括各种操作方法、管理技能等。属于操作方法的有（）

• A、物品包装
• B、物流规划
• C、物流设计
• D、物流财务管理

正确答案:A

第17题：

燃料破碎、筛分采用预筛分后（）循环。

• A、开路
• B、闭路
• C、入配料仓
• D、成品仓

正确答案:B

第18题：

按GB7718—2011《预包装食品标签通用标准》规定，食品标签强制标示内容包括：食品名称、配料清单以及（）。

• A、生产日期
• B、产品标准号
• C、净含量
• D、食用方法

正确答案:A,B,C

第19题：

片剂生产工序顺序包括原辅料预处理（）混合、压片、包衣、包装。

• A、配料、制粒、烘干
• B、制粒、配料、烘干
• C、配料、烘干、制粒
• D、烘干、配料、制粒

正确答案:A

第20题：

《预包装食品标签通则》规定食品标签需强制标示的内容包括（）

• A、食品名称
• B、配料清单
• C、净含量
• D、制造者、经销者的名称和地址
• E、产品标准号

正确答案:A,B,C,D

第21题：

《预包装食品标签通则》规定非强制标示内容主要包括（）。

• A、批号
• B、食用方法
• C、能量
• D、营养素
• E、配料的定量标示

正确答案:A,B,C,D

第22题：

第23题：