卷烟通过加香的辅助与衬托作用,可以有效地达到补充优美香气,遮盖（），改进吸味的目的

题目

卷烟通过加香的辅助与衬托作用,可以有效地达到补充优美香气,遮盖（），改进吸味的目的

相似考题

1.利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。A.辅助调味法B.调味增香法C.除腥调香法D.加热增香法

2.在食品加工中,食品香精主要起()作用。A.辅助B.稳定C.补充D.赋香E.矫味F.替代G.增香

3.烤烟型卷烟香味特征是( )。A.以烤烟香味为主，烤烟香气突出B.香气浓郁或清雅C.吸味醇和D.劲头大

4.将原料中所夹带的异味、腥味、臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为______A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调香法D.加热增香法

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  • 第1题：

    卷烟产品的( )只能靠人的感官进行鉴定检验。

    A.香气品质的优

    B.烟气焦油量的多少

    C.风格的变异程度

    D.吸味品质的优劣


    正确答案：ACD

  • 第2题：

    卷烟产品香气和吸味品质的优劣,风格的变异程度不必靠人的感官进行鉴定检验

    A对

    B错


    错
    略

  • 第3题：

    卷烟产品的（）不能靠人的感官进行鉴定检验。

    A香气品质的优劣

    B吸味品质的优劣

    C风格的变异程度

    D焦油量的多少


    D
    略

  • 第4题：

    卷烟生产加香的主要作用有以下三个方面（）；消除不同等级烟叶之间的差异；有目的增加或增补其它香味。

    • A、增加烟丝的水分
    • B、增加烟丝的耐加工性
    • C、赋予卷烟牌号特征香
    • D、增加烟丝的填充性

    正确答案:C

  • 第5题：

    卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味划分、吸味要求、吸味差别几个方面。（）


    正确答案:错误

  • 第6题：

    烤烟型卷烟香味特征是（）

    • A、烤烟香味为主，烤烟香气突出
    • B、香气浓郁或清雅
    • C、吸味醇和
    • D、劲头适中

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    青茶的品质特征是（）。

    • A、绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘
    • B、红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓
    • C、黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口
    • D、清汤绿叶香高味醇

    正确答案:A

  • 第8题：

    在食品加工中，食品香精主要起作用（）

    • A、辅助
    • B、稳定
    • C、补充
    • D、赋香
    • E、矫味
    • F、替代

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第9题：

    食用香精与香料的功能一样，既可以给无香气的食品原料赋香，矫正食品中的（），也可以补充食品中原有香气的不足，（）食品中固有的香气。


    正确答案:不良气味；稳定和辅助

  • 第10题：

    消费者对吸食卷烟类型、劲头及香气等方面的感觉是（）。

    • A、卷烟吸味
    • B、卷烟包装
    • C、卷烟配方
    • D、卷烟品牌

    正确答案:A

  • 第11题：

    卷烟产品属性吸味评价包括（）。

    • A、香气
    • B、醇度
    • C、劲头
    • D、剌激性

    正确答案:A,C,D

  • 第12题：

    单选题
    五加皮的气味是（）
    A

    气微，味微甜后酸

    B

    气香，味苦而后甜

    C

    气微香，味微辣而苦

    D

    有败油气，味淡

    E

    有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烤烟型卷烟香味特征是（）。

    A以烤烟香味为主，烤烟香气突出。

    B香气浓郁或清雅。

    C吸味醇和，劲头适中。

    D以上都是。


    D
    略

  • 第14题：

    不同类型卷烟风格差异较大，（）型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主．烤烟香味突出，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中，颜色以呈金黄或橘黄色为佳。

    A烤烟

    B混合

    C外香

    D雪茄


    A
    略

  • 第15题：

    （）的香气浓郁，吃味芬芳，是混合型卷烟的调香配料，一般占10%。
    香料烟
    略

  • 第16题：

    下列关于卷烟产品有形属性叙述正确的是（）。

    • A、正确运用配方设计，对保持卷烟产品的风格和对消费者心理诱导起着良好作用
    • B、徽标（标识）是指品牌中可以被认出并能用言语称呼的部分
    • C、烟支设计包括烟支的形状、长度、盘纸、滤嘴、名称的设计
    • D、卷烟吸味是消费者对吸食卷烟类型、劲头及香气等方面的感觉

    正确答案:D

  • 第17题：

    五加皮的气味是（）

    • A、气微，味微甜后酸
    • B、气香，味苦而后甜
    • C、气微香，味微辣而苦
    • D、有败油气，味淡
    • E、有浓厚的香气，味苦、稍有麻舌感

    正确答案:C

  • 第18题：

    卷烟产品香气和吸味品质的优劣,风格的变异程度不必靠人的感官进行鉴定检验


    正确答案:错误

  • 第19题：

    利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为（）。

    • A、辅助调味法
    • B、调味增香法
    • C、除腥调香法
    • D、加热增香法

    正确答案:D

  • 第20题：

    食用香精的功能包括（） ①辅助作用 ②稳定作用 ③补充作用 ④赋香作用 ⑤矫味作用 ⑥替代作用

    • A、①②③④⑤
    • B、②③④⑤⑥
    • C、①②③④
    • D、①②③④⑤⑥

    正确答案:D

  • 第21题：

    卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味评价、吸味要求和（）几个方面。

    • A、口味差别
    • B、吸味口感
    • C、吸味区分
    • D、吸味差异

    正确答案:D

  • 第22题：

    “中式卷烟”是指（）的卷烟。

    • A、能够满足中国卷烟消费者当前和潜在的消费需求
    • B、具有地方特色并适合中国卷烟消费者吸味
    • C、具有独特香气风格和口味特征
    • D、具有核心技术

    正确答案:A,C,D

  • 第23题：

    卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味评价、吸味要求、（）等几个方面。

    • A、香气定位
    • B、吸味差异
    • C、舒适性感受
    • D、品牌联想

    正确答案:B

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