鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

题目

鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

相似考题

1.从变黄期转入定色期，烟叶变黄的适度标准依烟叶营养水平即素质的高低而定（）A营养水平低时．变黄程度宜低B营养水平高时．变黄程度宜低C营养水平高时．变黄程度宜高D营养水平高时．变黄程度宜达6成

2.鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

3.烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失去水分凋萎变黄。

4.含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时（）。A变黄慢，脱水困难B变黄快，脱水困难C变黄快，脱水容易D变黄慢，脱水容易

参考答案和解析
正确答案:通分变黄
更多“鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转”相关问题

  • 第1题：

    烘烤上部烟叶，起点温度要相对（），在变黄期变黄程度要高。
    降低
    略

  • 第2题：

    不同素质的烟叶变黄特点不同．（）的烟叶叶尖部先变黄．而后叶缘变黄，再向叶内、叶基部发展．最后是叶脉变黄

    A脚叶

    B下二棚叶

    C中部叶

    D徒长叶


    C
    略

  • 第3题：

    嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。

    A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

    B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

    C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟

    D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰


    D
    略

  • 第4题：

    营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为（）。

    A通身变黄

    B点片变黄

    C叶把先黄

    D叶尖、叶缘先黄


    D
    略

  • 第5题：

    烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态


    正确答案: 烟叶开始发生变黄要少量失水（表现出汗）；
    35—38℃（34-36 ℃）烟叶大量变黄，叶片发软（失水20%左右）；
    40—42℃（36-37 ℃）叶片完成变黄，充分凋萎，主脉发软（失水30—40%）；
    46—48℃（37-38℃）烟筋变黄，勾尖卷边至小卷筒（失水50%左右）；
    54—55℃（37-40℃）烟叶大卷筒，叶背面灰白色消失（失水70—80%）。

  • 第7题：

    不同素质的烟叶变黄特点不同（）的烟叶叶尖部先变黄，而后叶缘变黄，再向叶内，叶基部发展，最后是叶脉变黄。

    • A、脚叶
    • B、中部叶
    • C、上部叶
    • D、徒长叶

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失水凋萎变黄。


    正确答案:酶

  • 第9题：

    含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（），干燥程度应高一些。

    • A、低
    • B、高
    • C、基本全黄
    • D、黄筋黄片

    正确答案:A

  • 第10题：

    营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（）。

    • A、通身变黄
    • B、点片变黄
    • C、叶基先黄
    • D、叶尖、叶缘先黄

    正确答案:D

  • 第11题：

    在烘烤中，对鲜烟素质差，较难烘烤的烟叶，在变黄阶段的变黄程度（）。

    • A、宜高
    • B、宜低
    • C、达到十成黄
    • D、不确定

    正确答案:B

  • 第12题：

    鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。


    正确答案:正确

  • 第13题：

    鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第14题：

    论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
    （1）烟叶变黄阶段温度
    ①以38℃基准适当调高对于叶片薄、颜色淡，内含物质不充实、含水多、变化快变黑也快等易烤而不耐烤的烟叶，应调高变黄温度；对片肥色深、内含物质不充实落黄差变黄难、变黄后易于变黑等不耐烤也不易烤的烟叶，也应调高变黄温度。
    ②以38℃基准适当调低当烟叶含水少，容易因过早、过多失水而难以变黄；高海拔地区或秋后气温较低，容易造成烟叶在田间和炕内温差较大，从而使烟叶过多过早失水；或者烤房底棚偏低，容易造成底棚烟叶烤青等情况，应将温度调低。
    （2）烟叶变黄阶段湿球温度若鲜烟素质高、好烘烤，干湿差可缩小1℃左右。若鲜烟素质低、难烘烤，干湿差可扩大到2℃－6℃左右。
    （3）叶片变黄程度鲜烟素质高、好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段应达到充分变黄。鲜烟素质较差、较难烘烤的烟叶如水分稍大的烟叶等，在变黄阶段不宜使叶片全黄，允许叶基、叶里仍呈现一定的青色。
    （4）叶脉变黄温度鲜烟素质高好烘烤的烟叶，在变黄阶段即应达到支脉完全变黄，仅余主脉仍部分呈现青色；鲜烟素质差难烘烤的烟叶，在变黄阶段允许支脉保留较多的青色。
    略

  • 第15题：

    烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。
    提高
    略

  • 第16题：

    后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到（）。

    A叶片发软

    B叶片发硬

    C叶片小卷筒

    D叶片大卷筒


    A
    略

  • 第17题：

    “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。

    • A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础
    • B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青
    • C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础
    • D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高，干燥程度应达到（）。

    • A、叶片发软
    • B、干筋
    • C、叶片小卷筒
    • D、叶片大卷筒

    正确答案:A

  • 第19题：

    营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为（）。

    • A、通身变黄
    • B、点片变黄
    • C、叶把先黄
    • D、叶尖、叶缘先黄

    正确答案:A

  • 第20题：

    从变黄期转入定色期．烟叶变黄的适度标准浓烟叶营养水平即素质的高低而定，（）

    • A、营养水平低时．变黄程度宜高
    • B、营养水平高时．变黄程度宜底
    • C、营养水平高时，变黄程度宜高
    • D、营养水平高时．变黄程度宜达6成

    正确答案:C

  • 第21题：

    不同素质的烟叶变黄特点不同．（）变黄特点是首先由叶基部（叶片后半部）或叶片在田间时被避蔽的部分开始变黄．而后向叶尖部发展

    • A、脚叶
    • B、中部叶
    • C、徒长叶
    • D、顶叶

    正确答案:C

  • 第22题：

    含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。

    • A、变黄
    • B、干筋
    • C、保湿变黄
    • D、失水变软

    正确答案:D

  • 第23题：

    烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。


    正确答案:提高

  • 第24题：

    在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对（），在主要变黄期变黄程度要高。


    正确答案:降低

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