影响粮食储存的最大因素是水分。（）

题目

影响粮食储存的最大因素是水分。（）

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1.粮食经营者收购粮食,必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定,对相关粮食质量安全项目进行检验,杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食,应当及时()。A.检验检测B.整理达标C.检验记录D.入库储存

2.由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。

3.粮食的安全水分是指粮食的()水分。A.最高B.最低C.平均D.半安全

4.《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食不可以()。

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  • 第1题：

    在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：

    A.食品自身的成分
    B.食品所含的水分
    C.储存食品的环境温度
    D.储存食品的环境湿度

    答案：C
    解析：
    第一步，本题考查食品知识。
    第二步，食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种变化。储存食品的环境温度是影响食品腐败变质速度的主要原因，温度升高能加速食品的腐败变质（化学反应及微生物生长发育速度加快），动植物食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。

  • 第2题：

    影响中药储存期质量变异的最大的环境因素是（）。

    A温度

    B空气

    C湿度

    D光线

    E卫生条件


    A
    略

  • 第3题：

    虽然温度和氧气是粮食发芽的重要因素，但是（）决定储粮能否发芽的首要因素。

    • A、空气
    • B、水分
    • C、温差
    • D、休眠

    正确答案:B

  • 第4题：

    高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。

    • A、2%
    • B、2.5%
    • C、1%
    • D、3%

    正确答案:A

  • 第5题：

    粮食水分过高时，对储粮稳定性的影响并不大。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    在粮食仓库制定灭鼠方案应考虑的因素有老鼠的种类、习性、密度和（）

    • A、老鼠分布
    • B、粮食的种类
    • C、水分
    • D、空隙度

    正确答案:A

  • 第7题：

    不能影响油脂自动氧化的因素是（）。

    • A、受热
    • B、水分活度
    • C、重金属离子
    • D、低温储存

    正确答案:D

  • 第8题：

    影响固体分散体老化的因素有（）。

    • A、载体
    • B、制备方法
    • C、冷却速率
    • D、水分等其他储存条件

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    单选题
    粮食的安全水分是指粮食的（）水分。
    A

    最高

    B

    最低

    C

    平均

    D

    半安全


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    因特殊原因收购的高水分粮食，应通过技术措施降水到（）再入仓储存。
    A

    安全储存水分以上

    B

    安全储存水分

    C

    安全储存水分左右

    D

    安全储存水分以下


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    影响粮食储存的最大因素是水分。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    影响固体分散体老化的因素有（）。
    A

    载体

    B

    制备方法

    C

    冷却速率

    D

    水分等其他储存条件


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    70、下列因素中（ ）对变压器油的绝缘强度影响最大。

    （A）水分；（B）温度；（C）杂质；（D）比重。

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    因特殊原因收购的高水分粮食，应通过技术措施降水到（）再入仓储存。

    • A、安全储存水分以上
    • B、安全储存水分
    • C、安全储存水分左右
    • D、安全储存水分以下

    正确答案:D

  • 第15题：

    粮食的安全水分是指粮食的（）水分。

    • A、最高
    • B、最低
    • C、平均
    • D、半安全

    正确答案:A

  • 第16题：

    粮食水分过高时，会严重影响储粮稳定性。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    储粮水分再分配的原因有（）。

    • A、不同部位粮食水分不均匀
    • B、粮食水分过高
    • C、粮食可以吸附和解吸水分
    • D、粮食杂质含量高

    正确答案:A,C

  • 第18题：

    影响粮食容重的因素有（）。

    • A、水分
    • B、杂质
    • C、未熟粒
    • D、籽粒形状及千粒重

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    下列因素中（）对变压器油的绝缘强度影响最大

    • A、水分
    • B、温度
    • C、杂质
    • D、比重

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    试分析影响粮食水分变化的原因。

    正确答案： 影响粮食水分变化的原因：
    （一）粮食的吸附和解吸：
    1.吸附：水分在粮粒表面形成蒸气吸附层，通过毛细管扩散到内部，吸附在有效表面上，其中有少部分与固体表面不饱和电子对发生作用，成为“结合水”，水分子扩散到粮食表面和内部。
    2.解吸：当外界环境中的水气分压低于粮食内部的水气分压时，粮粒中的水气分子就向粮粒外扩散。
    （二）粮食内部的水分转移：
    1.水分再分配：当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动。
    2.空气对流引起的水分转移：储粮水分随冷、热空气对流而移动。
    3.湿热扩散引起的水分转移：粮堆内部水分按热流方向转移。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    粮食经营者收购粮食，必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定，对相关粮食质量安全项目进行检验，杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食，应当及时（）。
    A

    检验检测

    B

    整理达标

    C

    检验记录

    D

    入库储存


    正确答案： D
    解析： 《粮食质量安全监管办法》第十四条规定：粮食经营者收购粮食，必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定，对相关粮食质量安全项目进行检验，杂质超标、水分超过安全储存限量标准的粮食，应当及时整理达标。

  • 第22题：

    问答题
    影响水分的因素有哪些？各因素如何影响水分循环？

    正确答案： 影响水循环的因素主要包括：气候因素、下垫面因素、人为因素。
    气候因素主要包括：湿度、温度、风速、风向等。气候因素是影响水分循环的主要因素，在水分循环的四个环节蒸发、水汽输送、降水、径流中，有三个环节取决于气候状况。一般情况下，温度越高，蒸发越旺盛，水分循环越快；风速越大，水汽输送越快，水分循环越活跃；湿度越高，降水量越大。另外，气候条件还能间接影响径流，径流量的大小和径流的形成过程都都受控于气候条件（河流是气候的产物）。
    下垫面因素主要指地理位置、地表状况、地形。下垫面因素对水分循环的影响主要是通过影响蒸发和径流起作用的。
    人为因素对水分循环的影响主要表现在调节径流、加大蒸发、增加降水等水分循环的环节上。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    粮食水分对粮堆结露有何影响？

    正确答案： 当粮温一定时，粮食水分愈低，其露点就愈低，发生结露的温差就愈大；反之发生结露的温差就越小
    解析： 暂无解析

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