客船一般不应把（）设置在厨房之上A、厨房；B、厕所；C、医务处所D、客舱

题目

客船一般不应把（）设置在厨房之上

  • A、厨房；
  • B、厕所；
  • C、医务处所
  • D、客舱
相似考题

1.饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的，为此，厨房必须要加强()。A、菜品管理B、原料管理C、人员管理D、安全管理

2. “远镇”轮为2类沿海客船，船员10人。验船师在检验时发现如下状况： ①乘客厨房和船员厨房合并设置， ②乘客餐厅和船员餐厅合并设置， ③设置的炉灶、蒸钣锅等设备可供10人使用， ④设有乘客阅览室，且其门可以向内打开。 请问哪些不满足《国内航行海船法定检验技术规则2011》的要求？

3.在客船的应急出口处应设置什么警示牌？

4.哪几类客船可根据营运需要设置坐席客舱？（）A、航行时间在6h及6h以下的第2类客船和第3类客船B、所有客船C、航行时间在4h及4h以下的第2类客船和第3类客船D、航行时间在6h及6h以下的第1类客船和第2类客船

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  • 第1题：

    下列哪几项（）满足载客100人以下的客船以及航行时间不超过4h且未设置卧席的客船的要求

    • A、A类机器处所应设A-0级自闭式防火门
    • B、特种处所限界面上的门应是A-0级防火门
    • C、厨房限界面上的门应是钢质门

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    高速客船若满足下列哪些条件，可不必设置固定式喷水器系统？（）

    • A、禁止吸烟
    • B、不设置小卖部、厨房、服务处所和装货处所
    • C、载客人数不超过200
    • D、从出发港至到达港船舶满载时以营运航速的航行时间不超过2h

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    下列不属于乘客的是（）

    • A、船长
    • B、水手
    • C、在客船厨房工作的厨师
    • D、1周岁以下儿童

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。

    • A、厨房规模
    • B、厨房种类
    • C、厨房大小
    • D、厨房现状

    正确答案:D

  • 第6题：

    多选题
    下列不属于乘客的是（）
    A

    船长

    B

    水手

    C

    在客船厨房工作的厨师

    D

    1周岁以下儿童


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    哪几类客船可根据营运需要设置坐席客舱？（）
    A

    航行时间在6h及6h以下的第2类客船和第3类客船

    B

    所有客船

    C

    航行时间在4h及4h以下的第2类客船和第3类客船

    D

    航行时间在6h及6h以下的第1类客船和第2类客船


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    烹饪原材料验货、领料处一般设立在（）。
    A

    烹调厨房

    B

    冷菜厨房

    C

    加工厨房

    D

    面点厨房


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    某内河45米客船厨房的电炊设备插座配备为水密插座时会产生什么问题？如何设置才能满足法规关于此方面的要求？

    正确答案： 如厨房有可燃气体泄露并达到一定浓度时，插座拔插所产生的火花会引燃可燃气体，造成火灾事故的发生。电炊设备通过插座连接时，应采用多级控制开关并安装在插座之前或者选用带开关的连锁插座。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪几项（）满足载客100人以下的客船以及航行时间不超过4h且未设置卧席的客船的要求
    A

    A类机器处所应设A-0级自闭式防火门

    B

    特种处所限界面上的门应是A-0级防火门

    C

    厨房限界面上的门应是钢质门


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    国内航行客船，第1类客船是指：（）
    A

    航行时间在24h及以上的客船

    B

    航行时间在4h以上至24h一下的客船

    C

    航行时间不超过4h的客船


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    高速客船若满足下列哪些条件，可不必设置固定式喷水器系统？（）
    A

    禁止吸烟

    B

    不设置小卖部、厨房、服务处所和装货处所

    C

    载客人数不超过200

    D

    从出发港至到达港船舶满载时以营运航速的航行时间不超过2h


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    国内航行客船，第1类客船是指：（）

    • A、航行时间在24h及以上的客船
    • B、航行时间在4h以上至24h一下的客船
    • C、航行时间不超过4h的客船

    正确答案:A

  • 第14题：

    某2004年9月安防龙骨的船长为46米的内河客船，该船因布置较为困难，将围蔽的乘客舱室设于输油舱之上。问该设置是否可行？如可行，则该设置高度至少为多少的隔离空舱？


    正确答案:可行，但需在期间设置一个高度至少为0.9m的隔离空舱即可。

  • 第15题：

    某内河45米客船厨房的电炊设备插座配备为水密插座时会产生什么问题？如何设置才能满足法规关于此方面的要求？


    正确答案: 如厨房有可燃气体泄露并达到一定浓度时，插座拔插所产生的火花会引燃可燃气体，造成火灾事故的发生。电炊设备通过插座连接时，应采用多级控制开关并安装在插座之前或者选用带开关的连锁插座。

  • 第16题：

    家庭厨房（）地漏。

    • A、应该设置
    • B、不宜设置
    • C、必须设置
    • D、设不设置都行

    正确答案:B

  • 第17题：

    烹饪原材料验货、领料处一般设立在（）。

    • A、烹调厨房
    • B、冷菜厨房
    • C、加工厨房
    • D、面点厨房

    正确答案:C

  • 第18题：

    单选题
    客船一般不应把（）设置在厨房之上
    A

    厨房；

    B

    厕所；

    C

    医务处所

    D

    客舱


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    有关船舶的舷门和尾门，下列说法正确的是（）。Ⅰ布置在防撞舱壁后；Ⅱ客船的尾门应位于干舷甲板之上；Ⅲ门一般向外开启。
    A

    Ⅰ、Ⅱ

    B

    Ⅰ、Ⅲ

    C

    Ⅱ、Ⅲ

    D

    Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    对于客船舱室设置的描述错误的是（）
    A

    第1、2类客船应设置软卧客舱或甲种硬卧客舱或组合设置软卧客舱和硬卧客舱；

    B

    逆水延续航行时间不超过1小时的第4类客船，可组合设置坐席客舱和散席客舱；

    C

    逆水延续航行时间不超过0.5小时的第4类客船，坐席舱座椅数量应不少于乘客总人数的60%；

    D

    逆水延续航行时间不超过0.5小时的第5类客船，可不设座椅。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    “远镇”轮为2类沿海客船，船员10人。验船师在检验时发现如下状况： ①乘客厨房和船员厨房合并设置， ②乘客餐厅和船员餐厅合并设置， ③设置的炉灶、蒸钣锅等设备可供10人使用， ④设有乘客阅览室，且其门可以向内打开。 请问哪些不满足《国内航行海船法定检验技术规则2011》的要求？

    正确答案： 1、应设置乘客餐厅；
    2、设置的炉灶、蒸钣锅等设备应适合于船舶计划载运乘客的最高额之用；
    3、乘客阅览室的门应可以向外打开。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。
    A

    厨房规模

    B

    厨房种类

    C

    厨房大小

    D

    厨房现状


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    家庭厨房（）地漏。
    A

    应该设置

    B

    不宜设置

    C

    必须设置

    D

    设不设置都行


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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