食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。A、食品原料与产品卫生标准B、食品卫生检验方法C、食品企业生产卫生规范D、食品标签标准

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

评价食品卫生质量的惟一依据是（）。

• A、《食品卫生法》
• B、食品卫生标准
• C、食品行业规定
• D、食品加工、生产规则

正确答案:A

第7题：

《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。

• A、生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求
• B、接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染
• C、食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识
• D、一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具
• E、生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

正确答案:A,B,C,D,E

第8题：

食品是属于涉及人体健康与安全的产品，因此，食品卫生标准属于（）标准。

正确答案:强制性

第9题：

我国的食品卫生法律体系是由（）、行政法规、地方性法规、行政规章、食品卫生标准以及其他规范性文件有机构成的统一整体。

• A、地方性政府规章
• B、食品卫生标准
• C、食品卫生法律
• D、食品卫生规章

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

下列标准属于强制性标准的是（）

• A、个别的试验、检验方法标准
• B、药品标准，食品卫生标准，兽药标准
• C、产品及产品生产、储运和使用中的安全、卫生标准，劳动安全、卫生标准，运输安全标准
• D、环境保护的污染物排放标准和环境质量标准

正确答案:B,C,D

第19题：

食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合食品卫生标准的依据是（）

• A、食品的毒理学安全性评价资料
• B、食品卫生检验方法
• C、食品卫生管理措施
• D、企业卫生规范
• E、食品卫生标准

正确答案:E

第20题：

何谓食品卫生标准？包括哪些内容？

正确答案: （1）在食品卫生科学研究和实践经验的基础上，由国务院卫生行政部门制定并发布的
具有法律效应的技术规范的总称；
（2）感官指标；
（3）理化指标；
（4）微生物学指标
（5）食品卫生管理办法。

第21题：

国食品卫生法律体系由（）这几部分构成。

• A、食品卫生法律
• B、食品卫生规章
• C、食品卫生标准
• D、其他规范性文件

正确答案:A,B,C,D

第22题：

第23题：