以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具

题目

以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）

  • A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
  • B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
  • C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
  • D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
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1.餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括?()A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位D.以上都不是

2.下列不属于对餐具、饮具集中消毒服务单位的法定要求的是()。A.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，但随附消毒合格证明并不是硬性规定B.餐具、饮具集中消毒服务单位用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范C.餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施D.消毒后的餐具、饮具应当统一、集体包装

3.我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备C、餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具

4.根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是?()A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

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  • 第1题：

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行()，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的()。

    A.储存

    B.清洗消毒

    C.第三方

    D.餐具、饮具集中消毒服务单位


    参考答案：B;D

  • 第2题：

    餐具、饮具集中消毒服务单位可以不具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施。()


    参考答案：错误

  • 第3题：

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()


    参考答案：错误

  • 第4题：

    根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述正确的是？（）

    • A、餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范
    • B、消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
    • C、消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
    • D、对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    餐饮服务提供者可以委托符合法定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行（）。

    • A、清洗
    • B、清洗消毒
    • C、消毒
    • D、冲洗

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的（）、清洗消毒设备或者设施。

    • A、人员
    • B、作业场所
    • C、操作流程
    • D、规章制度

    正确答案:B

  • 第8题：

    根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位有下列哪些情形的，县级以上人民政府卫生行政部门可以依法给予处罚？（）

    • A、违反《食品安全法》规定使用洗涤剂、消毒剂的
    • B、出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明
    • C、出厂的餐具、饮具未按规定在独立包装上标注相关内容的
    • D、餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

    • A、加工
    • B、贮存
    • C、制作
    • D、陈列

    正确答案:A,B,D

  • 第11题：

    多选题
    餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
    A

    食品加工

    B

    贮存

    C

    陈列

    D

    炉具


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
    A

    加工

    B

    贮存

    C

    制作

    D

    陈列


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()

    判断对错


    参考答案：正确

  • 第14题：

    餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。()


    参考答案：正确

  • 第15题：

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？（）

    • A、食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
    • B、食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
    • C、符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
    • D、以上都不是

    正确答案:C

  • 第17题：

    餐饮服务提供企业应当定期维护（）等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

    • A、食品加工
    • B、贮存
    • C、陈列
    • D、炉具

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    餐饮服务提供者应当加强对（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及（）设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。


    正确答案:食品加工、贮存、陈列；冷藏、冷冻

  • 第19题：

    餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，（）使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

    • A、不得
    • B、应该
    • C、可以

    正确答案:A

  • 第21题：

    应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

    • A、产品合格证
    • B、卫生合格证
    • C、消毒合格证
    • D、以上都是

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。
    A

    产品合格证

    B

    卫生合格证

    C

    消毒合格证

    D

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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