某肉制品加工厂使用大量病死猪制售肉制品，引发食品安全事故。该县食品药品监督管理局接到报告后，立即会同有关部门采取了一系列措施。对其采取的措施，下列说法正确的是？（）A、封锁消息，以免造成群众恐慌B、开展应急救援工作，救治相关人员C、对该肉制品加工厂制作的肉制品进行检验D、封存该肉制品加工厂冷冻库中的病死猪

题目

某肉制品加工厂使用大量病死猪制售肉制品，引发食品安全事故。该县食品药品监督管理局接到报告后，立即会同有关部门采取了一系列措施。对其采取的措施，下列说法正确的是？（）

  • A、封锁消息，以免造成群众恐慌
  • B、开展应急救援工作，救治相关人员
  • C、对该肉制品加工厂制作的肉制品进行检验
  • D、封存该肉制品加工厂冷冻库中的病死猪
相似考题

1.公务员老贾辞职经商，经营五金产品积累了大量的资产，近年五金产品的销售竞争激烈，老贾经过考察，发现肉制品行业市场潜力巨大，于是创建达达食品，准备进入肉制品行业。当时肉制品行业主要是热处理肉制品，火腿肠等热处理肉制品占据大部分市场。老贾考虑再三准备暂时不进入热处理肉制品市场，而是进入其他企业涉及较少的冷处理肉制品市场，如西餐用肉。公司开业后，销售额飞速增长，现在已经成为冷处理肉制品市场的龙头老大。老贾的市场定位策略是（ ）。A．竞争性定位B．回避性定位C．比附定位D．跟随定位

2.在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A．改变肉制品的味道B．改变肉制品的颜色C．改变肉制品的营养D．防止发生食物中毒E．以上均是

3.对牛肉制品,在食品安全全链条上,最关键的环节是()。A.牛的饲养B.屠宰前的休药期C.牛肉进入市场D.牛肉制品的加工制作

4.第 13 题 某市肉制品厂因涉嫌偷税漏税罪被检察机关提起公诉，同时指控作为其直接责任人员的该厂厂长刘某犯偷税罪，下列说法正确的有：（　　）A．代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人可以是其法定代表人刘某B．代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人可以是该厂副厂长黄某C．代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人应当由检察院依法确定D．如果代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人拒不出庭的，人民法院可以采取拘传措施

更多“某肉制品加工厂使用大量病死猪制售肉制品，引发食品安全事故。该县食品药品监督管理局接到报告后，立即会同有关部门采取了一系列措施。对其采取的措施，下列说法正确的是？（）A、封锁消息，以免造成群众恐慌B、开展应急救援工作，救治相关人员C、对该肉制品加工厂制作的肉制品进行检验D、封存该肉制品加工厂冷冻库中的病死猪”相关问题

  • 第1题：

    在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。

    A.使肉制品呈现良好的色泽

    B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长

    C.增加肉制品的盐度

    D.调节肉制品的酸碱度


    答案：AB

  • 第2题：

    《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。( )


    答案：对

  • 第3题：

    某肉制品厂的一批鸡肉卖给某食品加工厂制作罐头，食品厂怀疑该批鸡肉有质量问题，双方申请国家质量技术监督部门进行调解，质量技术监督部门委托有关机构进行检验，作为调解的依据。这种检验形式是（）。

    • A、监督检验
    • B、仲裁检验
    • C、第三方检验
    • D、对比试验

    正确答案:B

  • 第4题：

    公务员老贾辞职经商，经营五金产品积累了大量的资产，近年五金产品的销售竞争激烈，老贾经过考察，发现肉制品行业市场潜力巨大，于是创建达达食品，准备进入肉制品行业。当时肉制品行业主要是热处理肉制品，火腿肠等热处理肉制品占据大部分市场。老贾考虑再三准备暂时不进入热处理肉制品市场，而是进人其他企业涉及较少的冷处理肉制品市场，如西餐用肉。公司开业后，销售额飞速增长，现在已经成为冷处理肉制品市场的龙头老大。老贾的市场定位策略是（　）。

    • A、竞争性定位
    • B、回避性定位
    • C、比附定位
    • D、跟随定位

    正确答案:B

  • 第5题：

    县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，并采取下列措施（），防止或者减轻社会危害。

    • A、开展应急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治
    • B、封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依法予以召回、停止经营并销毁
    • C、封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒
    • D、做好信息发布工作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食品安全事故发生后，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当会同有关部门，采取哪些措施以防止或者减轻社会危害？（）

    • A、开展应急救援工作
    • B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料
    • C、封存被污染的食品用具
    • D、做好信息发布工作

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    某县食品药品监督管理局在履行食品安全监督管理职责过程中，对某食品生产加工厂违法实施了强制执法措施，并给该食品生产加工厂造成了损失。根据《食品安全法》的规定，有关执法部门和执法人员应承担的责任，下列说法正确的是？（）

    • A、给该食品生产加工厂造成损失的，应当依法予以赔偿
    • B、应当赔礼道歉，并依法承担民事责任
    • C、应对直接负责的主管人员依法给予处分
    • D、应对其他直接责任人员依法给予处分

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。

    • A、火腿制品
    • B、熏肉制品
    • C、风干制品
    • D、腌肉制品

    正确答案:D

  • 第9题：

    县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当采取防止或者减轻社会危害的措施不当的是。（）

    • A、开展应急救援工作，对因事故导致人身伤害的人员，应当立即组织救治
    • B、封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验
    • C、没收被污染的食品工具及用具，并立即进行集中销毁
    • D、依法对事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    卫生行政部门接到食品安全事故报告后，立即会同有关部门进行调查处理并采取的措施包括（　　）。
    A

    做好信息发布工作

    B

    封存被污染的食品用工具及用具

    C

    开展应急救援工作

    D

    封存可能导致食品安全事故的食品及原料


    正确答案： A,B
    解析：
    卫生行政部门应采取的措施包括：①开展应急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应立即组织救治；②封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁；③封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗和消毒；④做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。

  • 第11题：

    问答题
    为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向？

    正确答案： 低温肉制品采用低温处理，保持了肉原有的组织结构和天然成分，营养素破坏少，具有营养。因此，低温肉制品是今后肉制品的发展方向。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX

    在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是

    A.改变肉制品的味道

    B.改变肉制品的颜色

    C.改变肉制品的营养

    D.防止发生食物中毒

    E.以上均是


    正确答案：B
    在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是改变肉制品的颜色。

  • 第14题：

    某市肉制品厂因涉嫌偷税漏税罪被检察机 关提起公诉，检察机关同时指控作为其直接责任人员的该厂厂长刘某犯偷税罪，下列说法正确的有：( )
    A.代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人可以是其法定代表人刘某
    B.代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人可以是该厂副厂长黄某
    C.代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人应当由检察院依法确定
    D.如果代表被告某市肉制品厂出庭的诉讼代表人拒不出庭，人民法院可以采取拘传措施


    答案：B,C,D
    解析：
    。根据《刑诉解释》第208条和第210条的规定，被告单位的诉讼代表人应当由人民检察院确定； 代表被告单位出庭的诉讼代表人，应当是单位的法定代表人或者主要负责人，如果法定代表人或主要负责人被指控为单位犯罪直接负责的主管人员的，应当由单位的其他负责人作为被告单位的诉讼代表人出庭； 接到出庭通知的被告单位的诉讼代表人应当出庭，拒不出庭的，人民法院在必要的时候，可以拘传到庭。

  • 第15题：

    国外对肉制品是如何分类的？


    正确答案: 由于肉制品品种繁杂，从世界范围看还没有一个统一的分类方法。大部分先进工业国家，由于生产设计等方面的需要，按基本国情作了一些粗略的分类。有些作为标准公布，例如：日本JAS标准将肉制品分为培根、火腿、压缩火腿、香肠和混合制品五类；美国将肉制品分为午餐肉、香肠和肉冻类产品、煮火腿和罐头肉三大类，其中香肠又分为生鲜香肠、干和半干香肠、其他等六类；德国将肉制品分为香肠和腌制品二大门类。香肠又分为生香肠、蒸煮香肠和熟香肠三类；腌制品分为生腌制品和熟腌制品二类。
    国内通常将西式肉制品分为香肠、火腿和培根三大类。

  • 第16题：

    （）肉制品丰富，种类繁多，许多菜肴是用肉制品制作的。

    • A、法式菜
    • B、意式菜
    • C、俄式菜
    • D、德式菜

    正确答案:D

  • 第17题：

    中国火腿属于肉制品中（）申证单元。

    • A、腌腊肉制品
    • B、酱卤肉制品
    • C、熏烧烤肉制品
    • D、熏煮香肠火腿制品

    正确答案:A

  • 第18题：

    某县肉制品加工厂对该县食品药品监督管理局实施的抽样检验结论有异议。根据《食品安全法》的规定，以下说法正确的是？（）

    • A、该厂可在收到检验结论之日起十天内向有关部门提出复检申请
    • B、该厂可在法定期限内向该县食品药品监督管理局提出复检申请
    • C、该厂可在法定期限内向该县人民政府提出复检申请
    • D、复检机构对该厂出具的复检结论是最终检验结论

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    某县食品药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定，下列说法错误的是？（）

    • A、该县食品药品监督管理局进行抽样检验的，应当购买抽取的样品
    • B、该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
    • C、该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用
    • D、该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果

    正确答案:D

  • 第20题：

    肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？


    正确答案:挥发性盐基氮、三甲胺氮、过氧化值 、酸价

  • 第21题：

    L-坏血酸可作为肉制品的（）使用，有效防止鲜肉或肉制品褪色，可抑制肉制品中（）的生成。


    正确答案:发色助剂；亚硝胺

  • 第22题：

    单选题
    速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）
    A

    完全加热熟制的速冻调理肉制品

    B

    不完全加热熟制的速冻调理肉制品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容