GB2715-2005中规定，小麦中重金属镉的最大残留限量是多少？

第1题：

第2题：

“最大残留限量标准”会修改吗？

正确答案:日本将定期（5年/次）对“最大残留限量标准”进行重新审议和修订。

第3题：

GB2763-2012中规定，小麦中毒死蜱的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2763-2012中规定，小麦中毒死蜱的最大残留限量是0.5mg/kg。

第4题：

GB2761-2011中规定，小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2761-2011中规定，小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）的最大残留限量是1000μg/kg。

第5题：

GB2715-2005中规定，原粮中磷化氢的最大残留量是多少？

正确答案:GB2715-2005中规定，原粮中磷化氢的最大残留量是0.05mg/kg。

第6题：

以下属于食品卫生标准的有（）。

• A、食品中农药残留量最大限量指标
• B、食品中有毒有害物质限量指标
• C、放射性物质的剂量指标
• D、食品中重金属元素限量指标

正确答案:A,B,C,D

第7题：

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）是我国目前（）现行有效的农药最大残留限量标准。

• A、主要
• B、唯一

正确答案:B

第8题：

GB2715-2005中规定，小麦中重金属铅的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2715-2005中规定，小麦中重金属铅的最大残留限量是0.2mg/kg。

第9题：

《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳品质量安全国家标准应当包括：乳品中的致病性微生物、农药残留、（）以及其他危害人体健康物质的限量规定。

• A、酸度
• B、兽药残留
• C、重金属
• D、糖分

正确答案:B,C

第10题：

制定农药残留最大限量的依据有哪些？

正确答案:农药残留最大限量标准是在风险评估的科学基础上制定的，在制定过程中需要考虑3大因素，即该农药对高等动物的毒性、该农药在农产品中的残留量、消费者对农产品的膳食摄入量。
农药毒性通过动物试验获得数据，并以10倍甚至100倍的系数推导，代表对人的毒性；农药残留量根据多地田间残留规范试验得到；农产品摄入量则来自于全国各地调查所获得的膳食消费结构。
农药的毒性越高，或残留量越大，或农产品摄入量越大，该农产品中的农药残留最大限量标准就越严格，即标准限量值越小。

第11题：

《中国药典》2015年版四部通则中关于中药注射剂重金属及有害元素残留量中铅、镉、砷、汞、铜的每日最大使用量计算，正确的是（）

• A、铅不得超过12μg
• B、镉不得超过3μg
• C、砷不得超过6μg
• D、汞不得超过3μg

正确答案:A,B,C

第12题：

第13题：

第14题：

“最大残留限量标准”包括几种类型？

正确答案: “最大残留限量标准”包括3种类型：
（1）在所有食品中均“不得检出（ND）”的农业化学品；
（2）针对具体农业化学品和具体食品制订的“暂定标准”（provisional MRLs）；
（3）未制定暂定标准但在‘肯定列表制度’生效后仍然有效的现行标准。

第15题：

GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是5μg/kg（微克每千克，下同）。

第16题：

GB2763-2012中规定，小麦中敌敌畏的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2763-2012中规定，小麦中敌敌畏的最大残留限量是0.1mg/kg。

第17题：

乳品中的主要限量指标有（）

• A、致病性微生物
• B、农药残留
• C、兽药残留
• D、重金属
• E、其他危害人体健康物质

正确答案:A,B,C,D,E

第18题：

食品中（）由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。

• A、农药残留的限量规定及其检验方法与规程
• B、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程
• C、微生物限量要求
• D、污染物限量要求

正确答案:A,B

第19题：

GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是20μg/kg。

第20题：

GB2761-2011中规定，小麦中玉米赤霉烯酮的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2761-2011中规定，小麦中玉米赤霉烯酮的最大残留限量是60μg/kg。

第21题：

简述农药最大允许残留限量制定的过程？

正确答案: 根据毒理学、人们的膳食结构和田间残留试验等三方面资料制定。
（1）毒理学评价。在急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性以及三致特性数据基础上，计算ADI值。
（2）推荐MRL值。在GLP条件下进行农药残留田间试验，根据最终试验数据，提出推荐MRL，必须大于田间实测数据。
（3）根据居民膳食结构及ADI计算理论MRL值。如果某种农药实测的田间残留数据大于理论MRL，则此农药不能使用。
（4）参考已有的国家及国际组织的MRL值。
（5）风险评估，计算理论暴露量，与日允许摄入量比较。

第22题：

农药残留最大限量

正确答案:根据农药安全使用规程中所规定中所规定的使用方法、浓度和剂量等，允许农药在农副产品中的残留不能超过的法定的、毒理学上能接受的最高限度。

第23题：