检验稻谷出糙率时，为什么要拣出生霉粒和生芽粒，单独剥壳？

第1题：

第2题：

检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷，是否相同？

正确答案:不同，检验稻谷出糙率的净稻谷是指除去杂质和谷外糙米：检验稻谷整精米率的净稻谷是指除去杂质。

第3题：

稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒和破损粒。

正确答案:错误

第4题：

未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。

正确答案:错误

第5题：

稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。

• A、不完善粒
• B、纯粮率
• C、出米率
• D、出糙率

正确答案:D

第6题：

成熟、饱满、完整的稻谷，出糙率较高。

正确答案:正确

第7题：

玉米不完善粒包括（）等。

• A、虫蚀粒
• B、病斑粒
• C、未熟粒
• D、生芽粒
• E、破碎粒

正确答案:A,B,D,E

第8题：

稻谷不完善粒包括（）。

• A、未熟粒
• B、虫蚀粒
• C、病斑粒
• D、生霉粒
• E、生芽粒
• F、完全未脱皮的完整糙米粒

正确答案:A,B,C,D,E

第9题：

下列说法正确的是（）。

• A、检验玉米容重必须是净粮
• B、检验稻谷的出糙率必须是清除谷外糙米和杂质的净稻谷
• C、小麦中的矿物质归属杂质，但有限量要求
• D、玉米中生霉粒含量超过5.0%的不准收购

正确答案:B,C,D

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。

正确答案:错误

第14题：

什么是稻谷出糙率？

正确答案:稻谷出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米质量占试样质量的百分率。

第15题：

整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量有关。

正确答案:正确

第16题：

壳薄的稻谷出糙率较低。

正确答案:错误

第17题：

根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。

正确答案:正确

第18题：

各类稻谷按（）和整精米率分等。

• A、出糙率
• B、容重
• C、纯粮率
• D、出米率

正确答案:A

第19题：

什么叫稻谷的出糙率？出糙率的测定意义如何？

正确答案: 糙率：指一定数量的净稻谷经脱壳后所得糙米的质量（其中不完善粒按折半计算）占试样质量的百分率。
一般来说，稻谷籽粒的
①成熟度越好；
②籽粒越饱满；
③壳越薄，则稻谷的出糙率就越高。
意义：在稻谷加工中，我们可根据出糙率衡量生产效果，同时也是计算出米率的依据之一。一般出糙率与稻谷加工出米率成正比。所以稻谷出糙率是稻谷品质优劣的重要指标，也是稻谷定等分级的基础项目之一。

第20题：

原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。

• A、稻谷
• B、小麦
• C、玉米
• D、大豆

正确答案:B,C

第21题：

在稻谷粗糙率检验中，从W1中首先要拣出什么，怎么处理。

正确答案: 要拣出有霉变、发芽特征的稻谷颗粒单独剥壳，如确认发芽或霉变，归入W2按不完善糙米归属。

第22题：

第23题：