酶联免疫法测定黄曲霉毒素B1时，样品液中的黄曲霉毒素B1与定量特异性抗体反应，多余的游离（）则与酶标板内的包被（）结合，加入酶标记物和底物后显色，与标准比较来测定含量。A、AFTB1；牛血清白蛋白B、抗原；抗体C、抗体；抗原D、抗体；抗体或抗原

第1题：

第2题：

黄曲霉毒素M1的定量测定酶联免疫分析法（美国Helica黄曲霉毒素M1试剂盒）为酶联免疫检测方法，灵敏度是（）。

• A、5pg/ml
• B、10pg/ml
• C、15pg/ml
• D、20pg/ml

正确答案:A

第3题：

薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量时，在波长为多少的紫外光下照射产生荧光？

正确答案:在波长为368nm的紫外光下照射产生荧光。

第4题：

目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

• A、黄曲霉毒素G1
• B、黄曲霉毒素B2
• C、黄曲霉毒素G2
• D、黄曲霉毒素B1

正确答案:D

第5题：

黄曲霉毒素B1与HBV感染的协同作用是我国肝癌高发地区的主要致癌因素。

正确答案:正确

第6题：

黄曲霉毒素B1是一种强致癌物。

正确答案:正确

第7题：

酶联免疫吸附法测定饲料中黄曲霉毒素B1，酶标测定仪在450nm处测定（）。

• A、吸收光谱
• B、吸光度
• C、旋光度
• D、溶解度

正确答案:B

第8题：

酶联免疫法（ELISA法）测定黄曲霉毒素B1含量的测定原理是什么？

正确答案:样品中的黄曲霉毒素B1经提取、脱脂、浓缩后与定量特异性抗体反应，多余的游离抗体则与酶标板内的包被抗原结合，加入酶标记物和底物后显色，与标准比较来测定含量。

第9题：

样品中黄曲霉毒素B1经提取、浓缩，薄层分离后，在390nm波长下产生蓝色荧光。

正确答案:错误

第10题：

简述黄曲霉毒素B1薄层色谱法的原理和步骤。

正确答案:样品中黄曲霉毒素B1经提取、浓缩、薄层分离后，在波长365nm紫外光下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。
仪器：紫外光灯：100~125W，带有波长365nm滤光片。
操作方法：
（1）取样
（2）提取
（3）测定：
①单向展开法：第一点：10μl0.04μg/ml黄曲霉毒素B1标准使用液。第二点：20μg 样液。第三点：20μl 样液+10μl0.04μg/ml黄曲霉素B1标准使用液。第四点：20μl 样液+10μl0.2μg/ml黄曲霉毒素B1标准使用液。
②双向展开法。滴加样式如下：滴加两点法：点样、展开、确证试验。

第11题：

第12题：

第13题：

黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。

正确答案:正确

第14题：

薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量时，在提取过程中，加入氯化钠的作用是什么？

正确答案:加入氯化钠的作用是防止发生乳化现象，静置容易分层。

第15题：

GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？

正确答案:GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是5μg/kg（微克每千克，下同）。

第16题：

薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

• A、初步分离AFTB
• B、平衡吸附剂
• C、分离提取液中的溶剂
• D、消除脂肪、色素的干扰

正确答案:D

第17题：

黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1的关系（）。

• A、B1代谢成M1
• B、M1代谢成B1
• C、M1和B1没有关系
• D、以上均不正确

正确答案:A

第18题：

黄曲霉毒素B₁对人体最严重的危害是（）

• A、中毒
• B、致畸变
• C、致癌
• D、致敏
• E、免疫机能低下

正确答案:C

第19题：

薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量的操作流程是什么？

正确答案: （1）试样制备；
（2）提取与净化；
（3）浓缩；
（4）定量转移；
（5）点样；
（6）预展；
（7）正展；
（8）观察；
（9）确证试验；
（10）概略定量。

第20题：

黄曲霉毒素B₁标准溶液采用乙醇为溶剂配制（GB/T5009.22中）。

正确答案:错误

第21题：

在黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2中，毒性最大的是（）。

• A、黄曲霉毒素B1
• B、黄曲霉毒素B2
• C、黄曲霉毒素G1
• D、黄曲霉毒素G2

正确答案:A

第22题：

第23题：