简述大肠菌群的三种菌落形态。

题目

简述大肠菌群的三种菌落形态。

相似考题

1.食品的卫生学细菌检验指标是A、菌落总数和大肠菌群B、菌落总数和链球菌C、链球菌和大肠菌群D、菌落总数和葡萄球菌E、菌落总数和沙门菌

2.生活饮用水微生物检测项目包括( )。A、菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌B、总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数C、菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群D、粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌E、细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

3.评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。A.菌落总数和致病菌B.菌落总数和大肠菌群C.致病菌和大肠菌群D.腐败菌和大肠菌群

4.下列自来水消毒效果的直接指标有：（）A.菌落总数B.总大肠菌群C.耐热大肠菌群D.埃希氏大肠菌群

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  • 第1题：

    MPN是指

    A.总大肠菌群菌落数
    B.总大肠菌群阳性的管数
    C.总大肠菌群最可能数
    D.总大肠菌群菌落形成单位
    E.总大肠菌群指数

    答案：C
    解析：
    MPN(mostprobablenumber)称为最可能数。

  • 第2题：

    简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。


    正确答案: 菌落总数的食品卫生学意义：
    1）作为肉品被细菌污染程度，即清洁状态的指标，反映肉品是否符合卫生要求。肉品的菌落总数越大，表面被细菌污染的程度越严重，其卫生质量越差。
    2）预测肉品的耐存放程度，估计贮存食品在贮存过程中细菌的繁殖动态。菌落总数越大，表明该食品越不耐存放；食品在贮存过程中菌落总数增大，则表明污染食品的细菌已开始繁殖生长，应尽早利用，否则食品将有腐败变质的可能。
    大肠菌群的食品卫生学意义：
    1）以大肠菌群作为肉品被人和温血动物粪便污染的指示菌。
    2）以大肠菌群作为肉品被肠道致病菌污染几率大小的指标。大肠菌群数的高低，不仅表明肉品被粪便污染的程度，而且可以反映肉品对人体健康危害性的大小。

  • 第3题：

    典型大肠菌的菌落形态（）。

    • A、有金属光泽
    • B、边缘整齐
    • C、圆形凸起
    • D、菌落较小

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    水质常规指标中微生物指标中不得检出（）

    • A、总大肠菌群
    • B、耐热大肠菌群
    • C、大肠埃希氏菌
    • D、菌落总数

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    对一自来水厂的水样进行监测发现100ml水样中，总大肠菌群20个，未检出粪大肠菌群，未检出大肠埃希菌，菌落总数85个，铅含量0.005mg／L。其中哪项不符合标准（）

    • A、总大肠菌群
    • B、粪大肠菌群
    • C、大肠埃希菌
    • D、菌落总数
    • E、铅含量

    正确答案:A

  • 第6题：

    何谓大肠菌群？简述食品中大肠菌群数的测定方法。


    正确答案: 大肠菌群是指一群在37℃、24小时内能发酵乳糖、产酸产气、需氧或兼性需氧，革兰氏阴性、无芽孢的杆状细菌。主要包括大肠杆菌、产气杆菌和一些中间类型的杆菌。检测大肠菌群的方法有多管发酵法与滤膜法两种：多管发酵法又称水的标准分析方法，大多数卫生单位与水厂均普遍采用此法。多管发酵法检测食品中大肠菌群数的操作过程为：（l）培养基的制备，（2）食品检样稀释，（3）乳糖初发酵试验，（4）平板分离培养，（5）证实试验，（6）报告MPN（大肠菌群的最可能数）。滤膜法是一种快速的测定方法，其结果重复性较好，又能测定较大体积的水样，目前巳有很多供水公司采用此法。其检测程序为：滤膜洗涤灭菌→滤膜过滤器安装→加水样抽滤→移滤膜贴于培养基上→培养与计数。

  • 第7题：

    MPN是指（）

    • A、总大肠菌群菌落数
    • B、总大肠菌群阳性的管数
    • C、总大肠菌群最可能数
    • D、总大肠菌群菌落形成单位
    • E、总大肠菌群指数

    正确答案:C

  • 第8题：

    菌落总数和大肠菌群的表示单位分别是（）、（）。


    正确答案:cfu/g（ml）；个/100g（ml）

  • 第9题：

    单选题
    生活饮用水微生物检测项目包括（）。
    A

    菌落总数，总大肠菌群，肠道致病菌

    B

    总大肠菌群，大肠埃希菌，细菌总数

    C

    菌落总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群

    D

    粪大肠菌群，菌落总数，肠道致病菌

    E

    细菌总数，总大肠菌群，耐热大肠菌群


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA ）上的典型菌落形态是紫红色，有胆盐沉淀环。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    1L水样中大肠菌群数等于滤膜上生长的大肠菌群菌落总数乘以（）
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    总大肠菌群在伊红美蓝培养基上的典型菌落不呈下列哪种形态？（）
    A

    深紫黑色，具有金属光泽的菌落

    B

    紫黑色，不带或略带金属光泽的菌落

    C

    淡紫红色，中心色较深的菌落

    D

    淡紫红色，中心色较浅的菌落


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对一自来水厂的水样进行监测发现100ml水样中，总大肠菌群20个，未检出粪大肠菌群，未检出大肠埃希菌，菌落总数85个，铅含量0.005mg／L。其中哪项不符合标准

    A.总大肠菌群
    B.大肠埃希菌
    C.粪大肠菌群
    D.菌落总数
    E.铅含量

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》（）指标作出了规定。

    • A、只对细菌菌落总数
    • B、只对大肠菌群
    • C、只对致病性化脓菌
    • D、对细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌、真菌菌落总数

    正确答案:D

  • 第15题：

    简述细菌、大肠菌的菌落形态。


    正确答案: 细菌：中等大小，有扁平，有凸起，有干燥有湿润，乳黄色或米黄色，也有较小菌落，边缘整齐。
    大肠菌：
    I类：圆形凸起、紫黑色，有金属光泽，湿润中等大小。
    II类：圆形凸起，紫黑色，不带或略带金属光泽，中等大小，湿润。
    III类：中间黑，周遍粉红色。

  • 第16题：

    我国食品标准中微生物指标主要涉及（）三种。

    • A、菌落总数
    • B、大肠菌群
    • C、致病菌

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    《生活饮用水卫生标准》的常规微生物指标包括（）。

    • A、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌和菌落总数
    • B、贾第鞭毛虫和隐孢子虫
    • C、肠球菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌
    • D、总大肠菌群、耐热大肠菌群（粪大肠菌群）、大肠埃希氏菌和菌落总数

    正确答案:D

  • 第18题：

    大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA ）上的典型菌落形态是紫红色，有胆盐沉淀环。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    1L水样中大肠菌群数等于滤膜上生长的大肠菌群菌落总数乘以（）

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第20题：

    问答题
    简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。

    正确答案： 菌落总数的食品卫生学意义：
    1）作为肉品被细菌污染程度，即清洁状态的指标，反映肉品是否符合卫生要求。肉品的菌落总数越大，表面被细菌污染的程度越严重，其卫生质量越差。
    2）预测肉品的耐存放程度，估计贮存食品在贮存过程中细菌的繁殖动态。菌落总数越大，表明该食品越不耐存放；食品在贮存过程中菌落总数增大，则表明污染食品的细菌已开始繁殖生长，应尽早利用，否则食品将有腐败变质的可能。
    大肠菌群的食品卫生学意义：
    1）以大肠菌群作为肉品被人和温血动物粪便污染的指示菌。
    2）以大肠菌群作为肉品被肠道致病菌污染几率大小的指标。大肠菌群数的高低，不仅表明肉品被粪便污染的程度，而且可以反映肉品对人体健康危害性的大小。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    菌落总数和大肠菌群的表示单位分别是（）、（）。

    正确答案： cfu/g（ml）,个/100g（ml）
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    《生活饮用水卫生标准》的常规微生物指标包括（）。
    A

    总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌和菌落总数

    B

    贾第鞭毛虫和隐孢子虫

    C

    肠球菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌

    D

    总大肠菌群、耐热大肠菌群（粪大肠菌群）、大肠埃希氏菌和菌落总数


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    MPN是指（）
    A

    总大肠菌群菌落数

    B

    总大肠菌群阳性的管数

    C

    总大肠菌群最可能数

    D

    总大肠菌群菌落形成单位

    E

    总大肠菌群指数


    正确答案： B
    解析： MPN(mostprobablenumber)称为最可能数。

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