食品的污染分三种分别是（）、（）、（）

题目

食品的污染分三种分别是（）、（）、（）

相似考题

1.转炉炉型主要分三种,分别是:筒球型、锥球型、()。

2.用碘伏对细菌繁殖体污染物品的消毒的浓度和时间分别是()。A.250mg/L,20分钟B.50mg/L,40分钟C.500mg/L,30分钟D.200mg/L,15分钟E.500mg/L,10分钟

3."水俣病"的病因是( )A、汞污染食品B、铬污染食品C、砷污染食品D、铅污染食品E、锌污染食品

4.国际上对离心机有三种分类法，分别是按用途分、按转速分和A、按复杂程度分B、按结构分C、按时间分D、按功能分E、按体积分

参考答案和解析
正确答案:物理性的污染；化学性的污染；生物性的污染
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  • 第1题：

    营养咨询和教育（20分）

    进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，

    （1）有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?（10分）

    （2）有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求?（10分）


    正确答案：
    营养咨询和教育(1)①购买食品容器和包装材料时应注意质量。②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品。③各类包装食品尽可能在低温下存放，且存放时间不宜过长。④禁止用非食品容器和包装材料。⑤不宜使用不完整或破损的容器。(2)家庭常用的食品保藏和加工方法：①冷藏，应急冻缓化②加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉，不能加热温度高、时间长③盐腌和干燥，浓度10%以上④酸渍或酸发酵，醋酸浓度1．7%以上

  • 第2题：

    食品污染按其性质分哪几类？


    正确答案: ⑴生物性污染主要为微生物（细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒）、寄生虫及虫卵、昆虫。
    ⑵化学性污染包括农药、工业三废排放物，不合格的包装材料、容器以及食品加工制作中泛用不合卫生要求的添加剂等。
    ⑶放射性污染。

  • 第3题：

    伙食单位主副食品、生熟食品加工要（），防止交叉污染和食物中毒。

    • A、分刀
    • B、分板
    • C、分容
    • D、分库

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    控制轧制分三种类型，分别是（）、（）、（）。


    正确答案:再结晶型；未再结晶型；两相区型

  • 第5题：

    水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。


    正确答案:自由水（游离水）

  • 第6题：

    食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）

    • A、微生物污染
    • B、化学农药污染
    • C、放射性污染
    • D、食品添加剂

    正确答案:A

  • 第7题：

    为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。

    • A、土豆、鲫鱼、鱿鱼
    • B、蘑菇、羊肉、牛肉
    • C、土豆、羊肉、鱿鱼
    • D、蘑菇、白菜、牛肉

    正确答案:C

  • 第8题：

    战斗展开一般分三种形式它们分别是：（）（）（）。


    正确答案:准备展开；预先展开；全面展开

  • 第9题：

    填空题
    战斗展开一般分三种形式它们分别是：（）（）（）。

    正确答案： 准备展开,预先展开,全面展开
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    在光纤通信系统设计中，考虑传输中继距离主要分三种情况来估算，分别是：（）、（）和（）。

    正确答案： SDH系统,DWDM系统,高速光纤系统
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    食品污染按其性质分哪几类？

    正确答案： ⑴生物性污染主要为微生物（细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒）、寄生虫及虫卵、昆虫。
    ⑵化学性污染包括农药、工业三废排放物，不合格的包装材料、容器以及食品加工制作中泛用不合卫生要求的添加剂等。
    ⑶放射性污染。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    常用的食品包装材料有哪些种类？其主要污染物分别是什么？

    正确答案： （一）包装材料包括塑料、橡胶、纸、金属、搪瓷、陶瓷、木质容器、麻袋、布袋、草、竹等材料。
    （二）各种包装材料的主要污染物：
    1、塑料包装材料污染物的主要来源：
    （1）塑料包装表面污染物：由于塑料易于带电，造成包装表面微尘杂质污染食品
    （2）塑料包装材料本身的有毒残留物迁移：包括：有毒单体残留，有毒添加剂残留（增塑剂、稳定剂、其它如抗氧化剂、抗静电剂、润滑剂、着色剂等），聚合物中的低聚物残留，老化产生的有毒物
    （3）包装材料回收或处理不当：包装材料由于回收和处理不当，带入污染物，不符合卫生要求，再利用时引起食品的污染。
    2、天然橡胶因不受消化酶分解而不被人体吸收，一般认为无毒；但加工工艺的需要加入的各种助剂可能带入毒性物质。合成橡胶主要因单体和添加剂（硫化促进剂；抗氧化剂；增塑剂等）残留影响食品的安全性。
    3、纸制食品包装主要存在的安全卫生问题：
    （1）使用荧光增白剂；
    （2）废品纸的化学污染和微生物污染；
    （3）浸蜡包装纸中多环芳烃；
    （4）彩色或印刷图案油墨的污染；
    （5）挥发性物质、农药及重金属等化学残留物的污染。
    4、金属：马口铁罐头罐身为镀锡的薄钢板，锡会溶出而污染罐内食品；在马口铁罐头内壁上涂上涂料，有助于减少锡铅等溶入罐中内，但由于表面涂料而使罐中的迁移物质变得更为复杂。铝制品主要的食品安全性问题在于铸铝中和回收铝中的杂质。
    5、玻璃主要二氧化硅（SiO2），以及玻璃着色剂金属离子的迁移。
    6、陶瓷和搪瓷卫生问题主要由釉彩而引起，釉料中含有铅（Pb）、锌（Zn）、镉（Cd）、锑（Sb）、钡（Ba）、钛（Ti）等多种金属氧化物硅酸盐和金属盐类，它们多为有害物质。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在一次党员知识问答竞赛中，有三种题型，分别是8分题、5分题、3分题，王党员在1分钟内得了29分， 他最多答对多少道题?()

    A. 7
    B. 8
    C. 9
    D. 10

    答案：C
    解析：
    答对8道3分的题目，1道5分的题目，加起来也是29，所以最多应该是9道

  • 第14题：

    大气污染的来源按类型分主要有哪三种？


    正确答案:（1）生产型污染；
    （2）生活型污染；
    （3）交通运输型污染。

  • 第15题：

    国际上对离心机有三种分类法，分别是按用途分、按转速分和按（）分。


    正确答案:结构

  • 第16题：

    食品与非食品要分货架存放。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    我国正在开发与认证的无污染类产品包括三种，即有机食品、绿色食品和（）。


    正确答案:无公害食品

  • 第18题：

    在光纤通信系统设计中，考虑传输中继距离主要分三种情况来估算，分别是：（）、（）和（）。


    正确答案:SDH系统；DWDM系统；高速光纤系统

  • 第19题：

    热入营分和血分的代表方剂分别是（）（）。


    正确答案:清营汤；犀角地黄汤

  • 第20题：

    单选题
    国际上对离心机有三种分类法，分别是按用途分、按转速分和（）。
    A

    按复杂程度分

    B

    按结构分

    C

    按时间分

    D

    按功能分

    E

    按体积分


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    水质污染分（）、（）、（）三种。

    正确答案： 化学型污染,物理型污染,生物型污染
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    国际上对离心机有三种分类法，分别是按用途分、按转速分和按（）分。

    正确答案： 结构
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    动物性食品污染的来源和途径分别是什么？

    正确答案： （1）内源性污染：生前污染，一次污染①生物性污染②化学性污染③放射性污染；
    （2）外源性污染：死后污染，二次污染①生物性污染②化学性污染③放射性污染。
    解析： 暂无解析

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