稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。A、腹部B、背部C、中心D、腹部和心部
题目
稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。
- A、腹部
- B、背部
- C、中心
- D、腹部和心部
相似考题
更多“稻谷腹白粒是指糙米粒（）部位呈白色不透明的粉质斑。”相关问题
-
第1题：
早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。
正确答案:错误 -
第2题：
整精米率与稻谷垩白粒、未熟粒、裂纹粒等含量有关。
正确答案:正确 -
第3题：
米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分。
- A、透明
- B、半透明
- C、不透明
- D、较透明
正确答案:C -
第4题：
（）呈不透明的白色，烧后为乳白色，且能堆积凸起，是粉彩颜料中的重要基本色。
- A、宫粉
- B、玻璃白
- C、溶剂
- D、雪白
正确答案:B -
第5题：
水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。
- A、腹白，背白
- B、心白，背白
- C、心白，基白
- D、腹白，心白
正确答案:D -
第6题：
有的米粒在腹部有不透明的白斑，这就是通常所称的腹白。
正确答案:正确 -
第7题：
根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。
正确答案:正确 -
第8题：
稻谷不完善粒包括（）。
- A、未熟粒
- B、虫蚀粒
- C、病斑粒
- D、生霉粒
- E、生芽粒
- F、完全未脱皮的完整糙米粒
正确答案:A,B,C,D,E -
第9题：
稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。
- A、腹部
- B、背部
- C、中心
- D、腹部和心部
正确答案:C -
第10题：
米的腹白是指米上呈乳白色不透明的部分。
正确答案:正确 -
第11题：
问答题稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？正确答案： 按粒形和粒质分：籼稻、粳稻。
籼稻：籽粒细长，强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米率较低；米饭涨性较大，粘性较小。
粳稻：籽粒短而宽，强度大，耐压性能好，加工时不容易产生碎米，出米率较高；米饭涨性较小，粘性较大。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理正确答案： （1）清理：根据稻谷与杂质之间在粒度、悬浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差异，利用一定的手段，使它们朝不同的方向运动，达到分离的目的。
（2）选糙：谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性，粒度、相对密度、弹性、摩擦因素和悬浮速度等，都有差别，在运动中会产生自动分级，使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触，而稻谷浮在糙米的上面，不能与筛面或分离面相接触，或者不能穿过筛孔，或者与糙米的运动方向相反，从而达到分离的目的。
（3）碾白：擦离碾白主要依靠米粒在碾米机的碾白室内与碾米机的辊筒、米筛等构件，以及米粒与米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用，是皮层与胚乳分离，将糙米碾成白米。
研削碾白主要依靠碾米机内高速旋转地金刚砂辊筒表面的尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层进行不断地磨削和割削，时皮层与胚乳分离，达到碾白的目的。解析： 暂无解析 -
第13题：
籼糯稻谷籽粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈乳白色，不透明（也有的呈半透明，俗称阴糯）。
正确答案:正确 -
第14题：
检验稻谷出糙率时，为什么要拣出生霉粒和生芽粒，单独剥壳？
正确答案:生芽粒、生霉粒粒质疏松，如果和正常稻谷粒一起用砻谷机脱壳，容易形成碎米，给归属带来困难，造成测定误差。所以，在砻谷前，生霉粒和生芽粒需要单独剥壳检验。 -
第15题：
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
正确答案:错误 -
第16题：
稻谷加工中清理、选糙、碾白的基本原理
正确答案: （1）清理：根据稻谷与杂质之间在粒度、悬浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差异，利用一定的手段，使它们朝不同的方向运动，达到分离的目的。
（2）选糙：谷糙混合物中稻谷和糙米的物理特性，粒度、相对密度、弹性、摩擦因素和悬浮速度等，都有差别，在运动中会产生自动分级，使糙米处于物料的底层而与筛面或分离面充分接触，而稻谷浮在糙米的上面，不能与筛面或分离面相接触，或者不能穿过筛孔，或者与糙米的运动方向相反，从而达到分离的目的。
（3）碾白：擦离碾白主要依靠米粒在碾米机的碾白室内与碾米机的辊筒、米筛等构件，以及米粒与米粒之间的强烈的摩擦而产生的擦离作用，是皮层与胚乳分离，将糙米碾成白米。
研削碾白主要依靠碾米机内高速旋转地金刚砂辊筒表面的尖锐、坚韧的金刚砂粒对糙米皮层进行不断地磨削和割削，时皮层与胚乳分离，达到碾白的目的。 -
第17题：
未熟粒多的稻谷出糙率高，但出米率低。
正确答案:错误 -
第18题：
稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。
- A、不完善粒
- B、纯粮率
- C、出米率
- D、出糙率
正确答案:D -
第19题：
米粒的腹部有白色粉质的部位叫（）。
- A、心白
- B、腹白
- C、玻璃质
- D、角质
正确答案:B -
第20题：
糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
正确答案:蓝色 -
第21题：
稻谷黄粒米是胚乳呈黄色，与正常米粒（）明显不同的颗粒。
正确答案:色泽 -
第22题：
填空题稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。正确答案： 加工工艺,设备,操作解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。A不完善粒
B纯粮率
C出米率
D出糙率
正确答案： A解析： 暂无解析