粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、淀粉

题目

粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。

  • A、葡萄糖
  • B、果糖
  • C、蔗糖
  • D、淀粉
相似考题

1.取葡萄糖1.0g，加水10ml溶解后，加碘试液1滴，应即显黄色。该试验结果说明（ ）。A．葡萄糖不消耗碘B．葡萄糖不具还原性C．碘不能氧化葡萄糖D．不存在亚硫酸盐和可溶性淀粉E．不存在硫酸盐

2.生物对高温适应的特点是( )A.降低细胞含水量，增加可溶性糖B.降低细胞含水量，减少可溶性糖C.增加细胞含水量，增加可溶性糖D.增加细胞含水量，减少可溶性糖

3.大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。A.纤维素和可溶性糖B.淀粉和糊精C.纤维素和不溶性糖D.可溶性糖和淀粉

4.取葡萄糖1.0g，加水10ml溶解后，加碘试液1滴，即显黄色，说明（ ）。A．不存在糊精B．不存在淀粉C．不存在可溶性淀粉D．碘和葡萄糖反应生成黄色产物E．不存在亚硫酸盐

参考答案和解析
正确答案:D
更多“粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、淀粉”相关问题

  • 第1题：

    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。

    A.果糖
    B.蔗糖和果糖
    C.麦芽糖和短链多糖
    D.葡萄糖
    E.葡萄糖和果糖

    答案：C
    解析：
    唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

  • 第2题：

    用淀粉酿制白酒的过程产物是（）

    • A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；
    • B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；
    • C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；
    • D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）

    • A、蔗糖、葡萄糖
    • B、果糖、葡萄糖
    • C、果糖、蔗糖
    • D、果糖、乳糖

    正确答案:B

  • 第4题：

    粮食中（）属于可溶性糖。

    • A、纤维素
    • B、淀粉
    • C、双糖
    • D、木质素

    正确答案:C

  • 第5题：

    粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。

    • A、单糖
    • B、淀粉
    • C、纤维素
    • D、木质素

    正确答案:A

  • 第6题：

    粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。

    • A、淀粉
    • B、可溶性单糖
    • C、多糖形式
    • D、糖元

    正确答案:A

  • 第7题：

    淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。

    • A、淀粉
    • B、蔗糖
    • C、葡萄糖
    • D、果糖

    正确答案:B

  • 第8题：

    碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。

    • A、果糖
    • B、乳糖
    • C、葡萄糖
    • D、淀粉

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。
    A

    淀粉

    B

    蔗糖

    C

    葡萄糖

    D

    果糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。
    A

    麦芽糖

    B

    葡萄糖

    C

    果糖

    D

    己糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
    A

    纤维素

    B

    葡萄糖

    C

    淀粉

    D

    果糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： C
    解析： 谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。

  • 第12题：

    单选题
    双糖类有（）。
    A

    淀粉，麦芽糖，葡萄糖

    B

    蔗糖，麦芽糖，乳糖

    C

    麦芽糖，乳糖，果糖

    D

    蔗糖，葡萄糖，果糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、麦芽糖和短链多糖
    • D、蔗糖和果糖
    • E、葡萄糖和果糖

    正确答案:C

  • 第14题：

    糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等物质

    • A、可溶性糖
    • B、不溶性糖
    • C、蔗糖
    • D、碳水化合物

    正确答案:D

  • 第15题：

    （）常作为代乳糖的混合物。

    • A、淀粉、糊精、蔗糖
    • B、淀粉、糊精、果糖
    • C、淀粉、糊精、葡萄糖
    • D、蔗糖、果糖、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第16题：

    水溶性糖包括（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、淀粉

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    下列属于难溶性糖的是（）

    • A、麦芽糖
    • B、蔗糖
    • C、淀粉
    • D、果糖

    正确答案:C

  • 第18题：

    粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。

    • A、麦芽糖
    • B、葡萄糖
    • C、果糖
    • D、己糖

    正确答案:A

  • 第19题：

    谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

    • A、纤维素
    • B、葡萄糖
    • C、淀粉
    • D、果糖
    • E、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第20题：

    老年人宜多吃的碳水化合物是（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、麦芽糖
    • D、蔗糖
    • E、淀粉

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    麦芽糖和短链多糖

    D

    蔗糖和果糖

    E

    葡萄糖和果糖


    正确答案： D
    解析： 唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

  • 第22题：

    单选题
    啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）
    A

    果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖

    B

    葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖

    C

    葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖

    D

    麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。
    A

    脂肪含量升高，可溶性糖含量降低

    B

    脂肪和可溶性糖含量均降低

    C

    脂肪含量降低，可溶性糖含量升高

    D

    脂肪和可溶性糖含量均升高


    正确答案： C
    解析：
    油料种子萌发初期，贮藏的脂肪被水解形成蔗糖用于种子的生长发育。因此，在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为脂肪含量降低，可溶性糖含量升高。

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