青砖茶

第1题：

第2题：

宜昌一带盛产宜红茶，也叫（），是红茶中的佳茶，砖茶集中产地在赤壁的羊楼洞，那里有全国惟一的大型紧压砖砖茶厂，以生产（）为主。

正确答案:宜红功夫茶；青砖（绿茶）

第3题：

以下不属于黑茶类的品种是？（）

• A、安化千两茶
• B、祁门老安茶
• C、泾阳茯砖茶
• D、赤壁米砖茶

正确答案:D

第4题：

（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序

• A、黑砖茶
• B、花卷茶
• C、青砖茶
• D、茯砖茶

正确答案:D

第5题：

湖北青砖茶以老青茶为原料，经压制而成；其成品外形为（），色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓，汤色红黄，叶底暗褐

• A、长方形
• B、圆形
• C、柱形
• D、以上三种均有

正确答案:A

第6题：

形成茯砖茶品质特征的最关键工序是发花干燥。

正确答案:正确

第7题：

蒙古族人喜欢喝砖茶。

正确答案:正确

第8题：

冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。

正确答案:正确

第9题：

（），以砖茶最为多见，又称边销茶。

正确答案:紧压茶

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

黑砖茶原料分（）两种。

正确答案:“洒面茶”和“包心茶”

第14题：

以下属于黑茶的有（）

• A、湖南花砖茶
• B、湖北青砖茶
• C、广西六堡茶
• D、云南的扁茶

正确答案:A,B,C,D

第15题：

蒙古族以经营畜牧业为主，主食肉和乳酪，茶叶在生活中占有重要的地位，所喝的咸奶茶多为（）。

• A、普洱茶
• B、茯砖茶
• C、青砖茶和黑砖茶
• D、各类散茶

正确答案:C

第16题：

身体比较虚弱的人喝（）对健康更有利。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、乌龙茶
• D、砖茶

正确答案:B

第17题：

湖北青砖茶主产于湖北赵李桥茶厂。其原料成为老青茶，老青茶分为（）

• A、里茶和面茶
• B、外茶和里茶
• C、面茶和散茶
• D、熟茶和生茶

正确答案:A

第18题：

为什么茯砖茶和千两茶会“发花”？

正确答案:“发花”是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺，通过控制一定的技术参数，促使益生菌突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”，茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

第19题：

青砖茶外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味（）。

正确答案:甘甜

第20题：

砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）

• A、黑砖茶
• B、花砖茶
• C、康砖茶
• D、青砖茶

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：