绿茶按杀青和干燥工艺可分为（）四类

题目

绿茶按杀青和干燥工艺可分为（）四类

相似考题

1.根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。A、烘青绿茶、蒸青绿茶B、炒青绿茶、蒸青绿茶C、炒青绿茶、烘青绿茶D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶

2.绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、()、蒸青四大种类。A.杀青B.煮青C.晒青D.烘烤

3.名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）。A.杀青B.干燥C.揉捻D.做形

4.绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。A、炒青绿茶B、敬亭绿雪C、天山绿茶D、石亭绿茶

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  • 第1题：

    绿茶的基本加工工艺为( )

    A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

    B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

    C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

    D、鲜叶-萎凋-干燥


    参考答案：C

  • 第2题：

    以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。

    A.常温杀青，适度揉捻，及时干燥

    B.高温杀青，重压长揉，及时干燥

    C.常温杀青，重压长揉，及时干燥

    D.高温杀青，适度揉捻，及时干燥


    正确答案：D

  • 第3题：

    特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

    • A、萎凋
    • B、杀青
    • C、揉捻
    • D、干燥

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    黄茶的制作工艺为（）。

    • A、萎凋、揉捻、发酵、烘干
    • B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙
    • C、杀青、揉捻、渥堆、干燥
    • D、杀青、揉捻、焖黄、干燥

    正确答案:D

  • 第6题：

    绿茶制作的第一个工序是（）。

    • A、杀青
    • B、揉捻
    • C、干燥
    • D、摊凉

    正确答案:A

  • 第7题：

    福建白茶的加工工艺为（）。

    • A、杀青、揉捻、干燥
    • B、杀青、闷黄、干燥
    • C、萎凋、拼堆、干燥
    • D、萎凋、揉捻、干燥

    正确答案:D

  • 第8题：

    绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？


    正确答案: 1、高温杀死鲜叶中的催化酶，防止叶子氧化变红。
    2、散发青草气，发展茶香。
    3、便于揉捻成型。

  • 第9题：

    绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    绿茶的基本工艺流程分为（）。

    • A、萎凋
    • B、杀青
    • C、揉捻
    • D、发酵
    • E、干燥

    正确答案:B,C,E

  • 第11题：

    现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。

    • A、红茶
    • B、花茶
    • C、绿茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）
    A

    杀青

    B

    晒青

    C

    揉捻

    D

    干燥


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （ ）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

    A.红茶

    B.绿茶

    C.青茶

    D.白茶


    正确答案：B

  • 第14题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案：B

  • 第15题：

    名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

    • A、杀青
    • B、干燥
    • C、揉捻
    • D、做形

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:B

  • 第17题：

    以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）

    • A、杀青
    • B、晒青
    • C、揉捻
    • D、干燥

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    正确答案:B

  • 第19题：

    根据杀青与干燥的不同，绿茶可分为哪几类？各举一例


    正确答案: （1）炒青绿茶如龙井；
    （2）蒸青绿茶如恩施玉露；
    （3）烘青绿茶如黄山毛峰；
    （4）晒青绿茶用于制作紧压茶。

  • 第20题：

    绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）

    • A、炒青绿茶
    • B、烘青绿茶
    • C、蒸青绿茶
    • D、晒清绿茶

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。

    • A、杀青
    • B、煮青
    • C、晒青
    • D、烘烤

    正确答案:C

  • 第23题：

    多选题
    绿茶的基本工艺流程分为（）。
    A

    萎凋

    B

    杀青

    C

    揉捻

    D

    发酵

    E

    干燥


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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