乌龙茶的传统泡法只选用（）和泡茶器A、品茗杯B、闻香杯C、名茗杯D、公道杯

题目

乌龙茶的传统泡法只选用（）和泡茶器

  • A、品茗杯
  • B、闻香杯
  • C、名茗杯
  • D、公道杯
相似考题

1.在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含______、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。A.储茶器B.茶船C.茶夹D.茶漏

2.泡法遵循的原则是A、多泡多润B、多泡少润C、少泡少润D、少泡多润E、多泡不润

3.用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。

4.泡／冲茶器(中译英)

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  • 第1题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）

    • A、85度
    • B、90度
    • C、95度
    • D、100度

    正确答案:D

  • 第2题：

    著名乌龙茶泡法中有一道程序“叶嘉酬宾”这句话中“叶嘉”是哪个大文豪对它的美称？


    正确答案:这句话中“叶嘉”是苏东坡对它的美称。

  • 第3题：

    “名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指（）。

    • A、冲点
    • B、洗茶
    • C、浸茶
    • D、候茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    茶具由（）组成。

    • A、主泡器
    • B、辅泡器
    • C、备水器
    • D、储茶器

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）


    正确答案:错误

  • 第7题：

    鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）

    • A、泡青海椒
    • B、泡“牛角”海椒
    • C、泡小米辣椒
    • D、泡小圆椒

    正确答案:B

  • 第8题：

    “推泡抽眉”属于（）福建泡法（20道程序）之一。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、白茶

    正确答案:C

  • 第9题：

    发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.

    • A、化学消泡法
    • B、生物消泡法
    • C、机械消泡法
    • D、添加剂消泡法

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    下列不属于绿茶冲泡法的是？（）
    A

    上投泡法、中投泡法

    B

    中投泡法、下投泡法

    C

    上投泡法、下投泡法

    D

    先投泡法、后投泡法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于乌龙茶的冲泡技法，说法正确的是（　　）。
    A

    福建泡法称为“工夫茶”，细分近20道流程

    B

    福建泡法称为“工夫茶”，其茶水按1:30的量投茶

    C

    广东潮汕泡法：要具备“烹茶四宝”（风炉、烧水壶、茶壶、茶杯）

    D

    台湾泡法使用长筒形闻香杯

    E

    台湾泡法突出了回味这一程序


    正确答案： C,E
    解析：
    A项和B项，功夫茶是一种泡茶的技巧，每个地区都不一样，福建功夫茶一般按茶水1:30的比例，细分近20道流程进行泡茶；C项，乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”为：孟臣罐，若琛瓯，玉书煨，红泥烘炉：孟臣罐是泡茶的茶壶、若琛瓯就是小品杯、玉书煨是煮水的壶、红泥烘炉是传统的煮水用的炭炉；D项，台湾泡法特质了长筒形闻香杯，突出了闻香这一程序；E项，台湾泡法突出了闻香这一程序。

  • 第12题：

    单选题
    “推泡抽眉”属于（）福建泡法（20道程序）之一。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    白茶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于绿茶冲泡法的是？（）

    • A、上投泡法、中投泡法
    • B、中投泡法、下投泡法
    • C、上投泡法、下投泡法
    • D、先投泡法、后投泡法

    正确答案:D

  • 第14题：

    审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辨别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    闽式乌龙茶壶泡法的装茶量是壶容积的（）。

    • A、1/4
    • B、1/3～1/2
    • C、3/4
    • D、满壶

    正确答案:B

  • 第16题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、95℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第17题：

    泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

    • A、80℃
    • B、85℃
    • C、90℃
    • D、95℃

    正确答案:D

  • 第18题：

    泡乌龙茶最适宜的水温是（）

    • A、70℃左右
    • B、80℃左右
    • C、95℃左右
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第19题：

    腮腺只含（）性腺泡，故为（）腺；舌下腺和下颌下腺中有两种腺泡，即（）和（），故为（）腺。


    正确答案:浆液、浆液、浆液性腺泡、粘液性腺泡、混合腺

  • 第20题：

    采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.
    A

    化学消泡法

    B

    生物消泡法

    C

    机械消泡法

    D

    添加剂消泡法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案： D,C
    解析：
    “嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时，一般选用玻璃杯或白瓷杯，便于人们赏茶观姿，也可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”，是指冲泡普通绿茶时，因不注重欣赏茶的外形和汤色，重在品赏滋味或佐食点心，可以选用茶壶泡茶。

  • 第23题：

    问答题
    著名乌龙茶泡法中有一道程序“叶嘉酬宾”这句话中“叶嘉”是哪个大文豪对它的美称？

    正确答案： 这句话中“叶嘉”是苏东坡对它的美称。
    解析： 暂无解析

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