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第1题：
炒三仙即指炒神曲/炒麦芽/炒山楂( )
A.正确
B.错误
正确答案：A
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第2题：
“炒三仙”是指
A、炒神曲、炒麦芽、炒山楂
B、炒神曲、炒枳实、炒山楂
C、炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
D、炒麦麸、炒麦芽、炒山楂
E、炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
参考答案：A
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第3题：
处方写炒三仙应付A:炒山楂
B:炒神曲
C:炒麦芽
D:炒槟榔
E:炒莱菔答案：A,B,C解析： -
第4题：
"炒三仙"是指A. 炒神曲、炒麦芽、炒山楂
B. 炒神曲、炒枳实、炒山楂
C. 炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
D. 炒麦麸、炒麦芽、炒山楂
E. 以下都不对答案：A解析： -
第5题：
在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。
- A、发酵
- B、晒青
- C、包揉
- D、烘炒
正确答案:D -
第6题：
炒二青
正确答案: 即炒湿坯，揉捻后第一次炒干，目的是蒸发水分，破坏残余酶的活性。 -
第7题：
按干燥方式不同，绿茶有（）三种。
- A、炒青、烘青、晒青
- B、蒸青、闷青、凉青
- C、炒青、蒸青、闷青
- D、闷青、晒青、渥青
正确答案:A -
第8题：
用于治疗食积泄泻的三仙散，麦芽应（）。
- A、生用
- B、炒黄
- C、炒焦
- D、炒炭
- E、麸炒
正确答案:C -
第9题：
顾渚紫笋属（）类绿茶。
- A、炒青
- B、烘青
- C、蒸青
- D、烘炒型
正确答案:D -
第10题：
乌龙茶炒（杀）青适度标准是减重率约（）。
- A、10%
- B、20%
- C、30%
- D、40%
正确答案:C -
第11题：
多选题处方写炒三仙应付（ ）。A炒山楂
B炒神曲
C炒麦芽
D炒槟榔
E炒莱菔
正确答案： E,A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题“炒三仙”是指（ ）。A炒神曲、炒麦芽、炒山楂
B炒神曲、炒枳实、炒山楂
C炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
D炒麦麸、炒麦芽、炒山楂
E以上都不对
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
"焦三仙"是指( )
A、炒神曲、炒麦芽、炒山楂
B、炒神曲、炒鸡金、炒谷芽
C、炒神曲、炒莱菔子、炒枳实
D、炒神曲、炒山楂、炒鸡金
E、炒白术、炒山楂、炒麦芽
参考答案：A
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第14题：
"炒三仙"指
A、炒山楂，炒神曲，炒麦芽
B、炒神曲，炒麦芽，炒谷芽
C、炒神曲，炒枳实，炒山楂
D、炒谷芽，炒麦芽，炒稻芽
E、炒谷芽，炒山楂，炒稻芽
参考答案：A
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第15题：
处方中书写炒三仙，应付A:炒谷芽、炒白术、炒神曲
B:炒山楂、炒麦芽、炒谷芽
C:炒麦芽、炒白术、炒山楂
D:炒苍术、炒谷芽、炒栀子
E:炒神曲、炒山楂、炒麦芽答案：E解析：中药调剂的基本知识与操作技能·中药饮片处方的药品名称将2～3种疗效基本相似或有协同作用的饮片缩写在一起构成并开药品。焦三仙是焦神曲、焦山楂、焦麦芽。 -
第16题：
广东大叶青的闷黄时间在（）
- A、杀青后闷黄————沩山白毛尖
- B、揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤
- C、毛火后闷黄————黄大茶
- D、闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒”
正确答案:B -
第17题：
中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
正确答案:绿茶 -
第18题：
珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。
- A、揉捻
- B、炒对锅
- C、炒大锅
- D、二青
- E、炒小锅
正确答案:B -
第19题：
"炒三仙"是指（）
- A、炒神曲、炒麦芽、炒山楂
- B、炒神曲、炒枳实、炒山楂
- C、炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
- D、炒麦麸、炒麦芽、炒山楂
- E、以上都不对
正确答案:A -
第20题：
目前炒青绿茶的二青一般采用（）。
- A、锅炒
- B、滚炒
- C、烘
- D、滚炒和锅炒结合
正确答案:C -
第21题：
临海蟠毫属于（）类绿茶
- A、炒青
- B、烘青
- C、烘炒型
- D、蒸青
正确答案:C -
第22题：
制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。
- A、“一浸、二洗、三焯、四炒”
- B、“一浸、二洗、三炒、四焯”
- C、“一洗、二焯、三浸、四炒”
- D、“一洗、二浸、三焯、四炒”
正确答案:D -
第23题：
单选题制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。A“一浸、二洗、三焯、四炒”
B“一浸、二洗、三炒、四焯”
C“一洗、二焯、三浸、四炒”
D“一洗、二浸、三焯、四炒”
正确答案： A解析： 暂无解析