冲泡绿茶一般以100度左右为宜。

第1题：

第2题：

第3题：

冲泡绿茶的适宜水温应该在（）℃左右。

• A、55
• B、60
• C、65
• D、70

正确答案:D

第4题：

冲泡乌龙茶的水温一般在100摄氏度沸水。冲泡绿茶的水温一般是（）摄氏度左右。

正确答案:85

第5题：

一般认为绿茶、红茶、花茶冲泡时的茶水比例为（）.

正确答案:1：50

第6题：

名优绿茶冲泡时间为（）。

正确答案:4min

第7题：

名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。

正确答案:错误

第8题：

冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）

正确答案:错误

第9题：

冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。

正确答案:正确

第10题：

一般来说，大宗红、绿茶只能冲泡2~3次。

正确答案:正确

第11题：

冲泡绿茶的最佳水温为（）度。

正确答案:80

第12题：

第13题：

第14题：

在冲泡绿茶时，我们一般根据绿茶的制作方法来选择冲泡形式，有哪些？并举例代表茶及泡茶的过程。

正确答案: （1）上投法：例：碧螺春。
冲泡过程：温杯——冲水——投茶
（2）中投法：例：六安瓜片
冲泡过程：温杯——冲水——投茶——冲水
（3）下投法：例：龙井
冲泡过程：温杯——投茶——冲水

第15题：

高级绿茶要用（）度的水来冲泡。

• A、80℃左右
• B、70℃左右
• C、90℃左右
• D、100度

正确答案:A

第16题：

杞菊延年茶一般可采用（）冲泡。

• A、名优绿茶
• B、大宗绿茶
• C、白茶
• D、红茶

正确答案:B

第17题：

90°C左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、沱茶
• D、白茶

正确答案:B

第18题：

审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。

正确答案:错误

第19题：

一般冲泡红绿茶时茶水比例为（）

• A、1∶18
• B、1∶50
• C、1∶80

正确答案:B

第20题：

冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。

• A、85℃
• B、90℃
• C、75℃
• D、100℃

正确答案:B

第21题：

冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜.

• A、50℃
• B、70℃
• C、80℃
• D、100℃

正确答案:C

第22题：

90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、沱茶
• D、白茶

正确答案:B

第23题：